ANY帶你遊江南39》江南美食心得報告 【文．攝影／ANY】 

    原本這趟旅遊，是準備針對旅行社打的標題 :『江南水鄉美食之旅』，以照片及文字敘述來說明，正好聯合報旅遊夢想家邀我開一專欄，我提出了這個江南美食之旅系列的構想，主編建議結合旅遊和美食，並代為改名 :『ANY帶你遊江南』。 

其實每家餐廳菜餚不只是在我的相簿所貼上的照片，或許是不敢耽誤大家用餐的時間，我對著上桌的每一道菜急匆匆地照相，用的是廉價迷你型數位相機，沒有防手震功能、所以難免有些失敗模糊而刪除，也可能想把握剩餘時間再去逛一下，假如還有下一次，我一定改善，請多多包涵，出國旅遊除了照風景、照人物、像我這樣餐餐每道佳餚都拍照存證，回來之後還看圖說故事，可能也是創舉，不知道旅行社有沒有興趣打廣告用啊 ! ? 

拉回我此行的原本主題 : 美食，中國料理博大精深，集數千年的美食佳餚經驗而聞名全世界，確實棒，或許每個地方口味不同，就算太鹹、太油、重口味倒無可厚非，遊客也該入境隨俗，但冷眼旁觀，是還有些地方必須改進。 

一路吃吃喝喝玩樂，幾天下來對所吃過的餐廳有些感想，提出我個人的看法 : 我們去的都是大餐廳，基本上硬體設備都不錯，包裝的也富麗瑭璜，甚至於服務生的服裝都整齊美觀，唯獨餐具令人垢病，除了杭州山外山此等經常招待國賓級貴客之外，其他的餐廳若不是用廉價塑膠盤，就是磁盤邊緣坑坑疤疤，缺角或破損仍繼續使用，美感、食慾大打折扣。 

或許團體客人進來，服務人員趕著盡速上菜，一次端多盤，乒乒乓乓重重的放上圓桌中間，菜餚經常歪倒一邊，有時堆擠的變成半盤，盤子邊緣沾到湯汁甚或滴落，從未見擦乾淨，在其他國家好像沒見過如此馬惚，每次照相必須先擦拭弄得清爽再照，雖只是小地方舉手之勞，從共產大鍋飯時代進步到與競爭世界接軌，餐飲業工作人員的敬業精神、服務態度仍舊有改善的空間。 

引用文章 ANY帶你遊江南38》江南高速公路交通之淺見

ANY帶你遊江南》系列 聯合報 旅遊夢想家…同步發表

本文登上 聯合新聞網首頁，旅遊休閒｜旅人手札 96.10/01