↑↑↑醺鮭魚沙拉
 ↑↑↑簡單的雞沙拉（不簡單的在下面）

暑假到了，原以為可以不用再忙孩子上課放學的接送，也不用再忙他們的便當。哪知道……這個暑假我居然比平時更忙碌！ 

清晨五點半，天還未亮，我這『專職』司機已開車上路，馳騁在高速路上（平常這時候我還在床上呼呼大睡哩）！天天迷迷濛濛，夢遊似一大早出門，只因小妮子找到暑期打工的機會。送完女兒，馬上回家張羅老少兩個男人吃早飯，老男人去DC上班，小男人（兒子）去DC某醫學院做義工。下午三點後，我再去把孩子們接回來。

這個清爽可口的沙拉便當就是應小妮子要求產生的。小妮子去年上大學後，和大學裡另外四個女孩成了手帕交。這四個女孩有白人、韓裔、華裔，個個身輕似燕，女兒站在其中成了『環肥』。今年三月她突然發奮減重，靠著運動與輕食，硬是減掉了20磅。 

暑假回到家，小妮子很有毅力的堅持『輕食』。我這老媽配合她的要求做沙拉便當，並『開發』出數種沙拉口味，由於女兒特別叮嚀我不要放dressing(調味料)，因此我絞盡腦汁，利用其它方法來調味。以不同蔬菜做不同搭配，清爽不油膩，又可避免微波加熱食物的安全疑慮。一舉兩得下，如今老爺的便當也換成這菜色了。

開學在即，女兒回大學去了。但沙拉便當依然是我餐桌上的最愛！

 ↑↑↑《醺鮭魚沙拉》材料的團體照

《四人份材料》

           新鮮生菜：一大盆（記得洗過瀝乾）
               酪梨：兩個
            醺鮭魚：適量
Calamari salad: 適量（這是一種日式的魷魚沙拉，清脆微辣，若在超市                         買不到，不妨改以去殼燙熟的鮮蝦取代）
         烤脆海草：適量（英文是Seasoned Seaweed Snack，韓國超市買得到）

《做法示範1》醺鮭魚沙拉 （點小圖看大圖）

1.鋪上洗乾淨的生菜	2.鋪上切塊的酪梨	3.鋪上醺鮭魚	4.鋪上Calamari salad

↑↑↑最後加上烤脆的海草，大功告成。

～～～～～ 沙拉變奏曲～～～～～

《其他食材》

大蝦約20隻， 去殼，燙熟， 備用	蘆筍約一大把， 切三段，燙熟， 備用	grill chicken若干條 ，切成小塊， 備用

此外，還有忘了拍『團體照』的其他食材，例如:

以上都可以自由搭配！ 

《做法示範2》大蝦沙拉（從上面材料選幾種搭配）

1.先鋪上生菜	2.再疊上蘆筍	3.大蝦來排隊	同時做兩個便當， 非常便利省事。

↑↑↑上面再鋪上Calamari salad使大蝦沙拉增加味道與爽脆口感
 

  ↑↑↑把Calamari salad換成橘紅色的魚卵，再加上醺鮭魚，
       成了『海鮮大會』。

   ↑↑↑喜歡米飯，來個sushi cake（壽司糕）便當如何？
       （做法請點入藍色字：
教你做簡易的壽司糕（sushi cake）～【聯合新聞網首頁/ 貼心下午茶】） 

海鮮吃膩了，換個雞沙拉如何？材料如下圖：
（罐頭是Chicken Breast）


《做法示範3》不簡單的雞沙拉（其實做法很簡單） 

1.把雞胸肉和酪梨    搗成泥	2.加入切丁的小黃瓜	3.另準備一個碗， 置入洗過的生菜	4.把圖②鋪上 再加上幾塊切丁的 grill chicken （可加可不加）

 
   ↑↑↑再加上小藍莓，營養加分。

電小二 等級：8 留言｜加入好友

2013/08/28 18:39  刪除 ｜回覆 Dear 黃彥琳～～清爽可口的沙拉(yenlinhuang40)： 特前來恭喜您所發表「清爽可口的沙拉便當」一文，已經登上聯合新聞網首頁，生活消費｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^ 非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。 電小二