▲阿芳台式油飯

台式油飯和港式油飯有啥不同呢？阿美和阿芳兩個「廚藝專家」研究半天，做出如下的結論﹕「台式油飯加了紅蔥頭，所以味道比較重！」（呵呵呵……抱歉，我的傻瓜相機又犯傻勁，拍不出好效果來）

潘府是這次家庭聚餐中唯一大陸來的家庭，潘太太和阿美是死黨，都是很懂烹飪的女人。這次她帶來義式海鮮麵，特色在麵條拌上大蒜奶油，又香又 Q ，喜歡大蒜的老饕會愛上這道菜！

▲阿花的韭菜炒豆乾肉絲

阿花的院子種滿各式蔬菜，這些韭菜花來自她的院子，非常鮮嫩可口！

▲ 淑卿醉雞

淑卿就是這次 party 的女主人，她的房子佈置得非常漂亮，像樣品屋似，在朋友間非常有名。淑卿的醉雞特色在泡雞的酒是………主人特地從台灣拎來的金門高粱！賢慧的女主人除了醉雞，還準備了墨式涼拌菜、香菇肉羹和大蒜炒地瓜葉。地瓜葉是主人家的院子摘的，保證不含化學藥物，但是否含「天然有機肥」，男主人「奸笑」不語………

▲ 上圖﹕炒地瓜葉 ▲ 上圖﹕墨式涼拌菜

▲ 上圖﹕香菇肉羹

香焗雞先用洋蔥炒熟雞胸肉，再淋上厚厚一層 cheese ，是一道挑戰胖子自制力的菜色。山藥雞湯內容豐富，據說除了養生的山藥外，還有紅棗、人蔘…等補品，我因為被其他的私房菜迷惑，等回過神想到喝湯，鍋已見底啦！

▲ 滷牛肉片

一般人烤鮭魚喜歡用味噌，我來點不一樣的，用韓國烤肉醬醃鮭魚約兩個鐘頭，再以華氏 400 度烤三十分鐘即成。韓國烤肉醬不鹹，而且他們的烤肉醬還摻了梨子味，因此烤出來的魚入口有甜甜的餘味。

我用燉鍋來「對付」牛筋，先在燉鍋裏用清水滷大蒜（約八瓣），再置入牛筋和醬油、滷包和綠蔥，約滷四個鐘頭，熄火，加入適量冰糖，讓滷汁的餘溫把糖化掉即可。糖化掉後，撈出牛筋，立即將牛筋置入冷凍庫三、四個小時，牛筋就會有 QQ 的效果。

除了上述的好菜以外，桌上還有綠色雞尾酒、豆花、西谷米、水果派………等等，因為「美女的媽」忙著大快朵頤，渾然忘記拍照留念，就請大家自己想像囉！

（彥琳寫於9.11.06）

P.S傻瓜相機得了「白內障」，害大家賞圖像霧裏看花，謝謝大家沒抱怨，嘻……