「蜀山饌麻辣鮮鍋」美味、新鮮、營養食材。

【記者鍾陽正、吳惠民桃園報導】桃園「蜀山饌麻辣鮮鍋」，風味獨特，香而不膩、麻而不辣，15年來深受饕客喜愛。近期為改善服務、精進食材，提供多元服務，嘉惠顧客，於11月4日至13日開始試營運，藉此知悉顧客需求及改進問題。此期間凡來店打卡享88折優惠外，還提供皮鞋保養、洗車服務、美甲保養、按摩椅等超值服務，並訂於11月14日正式開幕營運。該店總經理張宏臺與店長賴自強均熱情歡迎舊雨新知，能提早預約同來品嚐，感受獨特的新美食饗宴。

　「蜀山饌」總經理張宏臺（圖中）與店長賴自強（圖左）竭誠歡迎舊雨新知蒞臨享受獨特的麻辣鮮鍋美食饗宴。

張宏臺表示，蜀山饌麻辣鮮鍋風味獨特，香而不膩、麻而不辣，不但具有川鍋辛辣、相郁和自然甘甜風味，深受饕客喜愛。由於「蜀山饌」當初擴張太快、人員訓練不夠，導致沒有完整的作業流程，使得店員無所遵循。經過痛定思痛，公司決定將店收起，專注員工訓練，把原本開放式的用餐方式改為預約制，設置78個寬敞舒適座位，讓顧客在充裕的時間與空間中享用美食。在湯頭部分則採用四川茂汶頂級花椒、貴州燈籠椒再搭配多種中藥材，長時間熬煮十小時以上，喝起來麻辣香氣十足，麻而不烈，辣而不燥，加上都是用天然食材長時間熬煮，每一口湯都充滿「鮮、香、潤、甘」的口感，吃完胃也不會有燥熱感，就算炎熱的夏天，也可以吃的很開心。

張宏臺指出，2001年開店以來，本店均秉持「以客為師、服務為樂、利他為本、助人為樂」的思想來營運。蜀山饌麻辣鮮鍋在食材部分，每日向優良海產公司訂購當日最新鮮的海鮮類食材及採用經檢驗合格的各類豬、牛、羊肉品，另外與當地御圃有機農場合作，嚴選當季有機蔬菜，確實為「食安」把關，讓每位顧客都能嚐到美味、新鮮、營養的麻辣鍋。

「蜀山饌麻辣鮮鍋」內部裝潢寬敞舒適典雅。

賴自強表示，為提供多元的服務，本店一律採「預約制」消費，目前有四個時段供民眾享用12:00～14:00、14:30～16:30、18:00～20:00、20:30～22:30，每個時段有有二個小時。「蜀山饌」此次推出山藥薏仁鍋、番茄蔬菜鍋、高湯蔬菜鍋等三大健康養身鍋，及巴蜀紅鍋、東北酸菜鍋等兩大招牌鎮店湯頭。用餐採點餐式，無論海鮮、山產、肉品、鴨血、泡麵、蝦餃、牛雜等菜色相當的多，雖然不是吃到飽，但還是會讓顧客吃得非常的撐，而且吃不完還有打包服務。另外，醬料調配區有店家特製的沾醬，以瓦罐的方式裝設，有非常多的選擇，可滿足顧客沾食麻辣鍋內的食材一起享用。

「蜀山饌麻辣鮮鍋」也免費提供高級冰品解辣及專用停車場，歡迎大家蒞臨指導，預約專線 / (03)355-6341。地址: 桃園區大興西路二段78號

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