【楊梅訊】三代傳承的老店"春發製油廠"，獨家披漏煉製苦茶油密技，楊梅新聞網記者現場直擊，實地採訪拍攝下珍貴的鏡頭。

該店年輕的第三代經營人葉集正、葉家麟兄弟，共同進行手續繁複的苦茶油煉製過程：

第一道：以擊打機將袋中的苦茶籽打碎，裝入袋中。

第二道：以磨碎機將打碎的苦茶籽磨成粉。

第三道：把苦茶籽粉倒入木桶中，放在大灶上蒸熟。大灶是以柴火燒的，可控制溫度，並達到比瓦斯爐更高的溫度。

第四道：將蒸熟的苦茶粉鋪陳在大型竹編盤子上，以電扇吹涼、打散，避免結塊。

第五道：以壓餅機將苦茶粉壓成一塊塊圓形的茶餅。

第六道：以大型油壓機將茶餅壓出油來。該廠只取第一道初榨油，因此濃度高，品質優。

第七道：壓榨後的茶渣可作為肥料，據說對於消除福壽螺很有效，附近農家都聞風來買。茶渣也可打成粉，就成為天然環保的清潔劑，可作洗澡、洗顏、洗碗用。

苦茶油是傳統好油，養生功效在古醫書上都有記載，廣受民間認同。春發製油廠傳承老祖宗的技藝，讓許多傳統好油(包括苦茶油、茶油、花生油等)，以及客家傳統美食可以流傳下來。

春發製油廠：楊梅市中山路9號 電話：(04)478-2759