【楊梅訊】楊梅火車站前面新開一家"Michel米契爾手製麵包坊"，才開幕就在麵包族裡帶來一陣陣的驚喜聲，那道地的歐風麵包，多樣化的特殊食材，軟Q卻不過分甜膩的口味，更重要的是平實的價格，在享用高檔麵包同時，不必讓荷包大失血。

該店是"Michel麵包"的直營店，麵包都是由駐店的麵包師傅黃威穎帶領烘培團隊，在店裡現烤烘培。

Michel有二家店，新豐店是由江盛全，楊梅店由鍾露維經營。該店表示，米契爾專業團隊足跡踏遍歐洲，探訪各式歐洲特性麵包，研發出獨特菌種，創作出屬於台灣人口感的細緻軟Q歐式麵包。

Michel以獨特的菌種發酵，可將麵包內所含菌種比例由一般的20%提高到75%，因為菌種高就能取代糖，讓麵包鬆軟，因此可作到麵包軟Q卻不必添加大量糖分，達到健康養生的目的。

Michel麵包更能以歐式麵包的技術，運用多種新鮮食材融入麵包，打破傳統僅以肉鬆、紅豆等少數食材製作麵包的限制。因此店裡的麵包種類繁多，像是以日本品種南瓜做成的南瓜麵包，切開來就可見到新鮮欲滴的南瓜內餡。還有大馬士革玫瑰粉、優格作的玫瑰優格麵包，以及鮭魚、墨魚、牛肉、雞肉、明太子、紫米、蘋果、葡萄等食材作的麵包。麵包種類常依季節性食材而有變化，因此不是一年四季都可買到相同種類的麵包。

讓大眾能以平實的價格，享受到高檔食材製成，頂級美味的健康麵包，是米契爾堅持的理想。

Michel米契爾手製麵包坊 楊梅店：桃園縣楊梅市大成路246號 電話：(03)2888284

新豐店：新竹縣新豐鄉新興路191號 電話：(03)5591639