老饕看過來－唐廚手工現做麵食館

  「唐廚」不算大，麵食卻應有盡有，不論家常麵、牛肉麵、酸菜麵、大滷麵、榨菜肉絲麵、肉燥乾麵、炸醬乾麵、炒麵、酸辣麵、湯餃、水餃，都是手工現做的麵食，新開的店面，位於楊梅鎮規劃作為形象商圈的四維路97號，老闆當然姓唐，電話是4315460，長途或是手機記得加上03，因為「唐廚」的麵食即日起降價十元，大家都來搶便宜。

  他相當年輕，是麵食經營者第二代，唐治楷在家排行老三，趕著麵皮卻是滿臉笑容，表妹是「搭檔二人組」，剛開始做生意，沒有其他的副手。

  唐治楷說，父親唐輝倫與舅舅陳國松二人手創麵食生意，原來是在楊梅鎮埔心的大明戲院樓下，目前舅舅仍在埔心彰化銀行旁邊賣麵食，店名是「30年老店」，兄弟三人除了自己仍然留在故居附近繼承父業，大哥、二哥都在林口長庚醫院附近開店，也是「唐廚」，二哥和三姊搭檔，店面地點卻隸屬在龜山鄉。

  唐治楷回憶說，印象裡，自從幼稚園開始就在父親的麵店幫忙包水餃、桿麵皮，麵粉好像從來沒有離開過身上穿的衣服，其實，當初父親與舅舅會合夥經營面店，主要是父親選擇在市場攤位賣牛肉有很直接的關係，家中有十個小孩，必須多角經營才能填滿十張嗷嗷待哺的小嘴巴，但是小朋友也要盡一份小小的力量，反而練就了兄弟姐妹的麵食製作本事，甚至賴以維生，目前大姐仍然繼承父親的牛肉攤生意，也算是二代經營。