位在北屯區的『陶然左岸健康蔬食』，不單是素食、而是蔬食，有五辛素、蛋奶素以及唯一的「雞湯」。外表看起來和周邊許多餐廳一樣，外觀是精緻庭園、內部則是明亮且寬敞，不過這並不是它的特色，它主打的是蔬食BUFFET，一個人消費450元，中式的紅藜飯、天麻松子核桃粥；抑或是西式的比薩、日式大阪燒，看得到的健康飲食隨你吃。

老闆想透過飲食來傳達健康蔬食概念，嚴選當季新鮮蔬果製作美味料理，人說：「食補」，也會透過料理來補足現代人生活中所缺乏的營養。仔細看，牆上有不少食材介紹：來自雲林的黃金玉米筍、人蔘味的黃金馬鈴薯、或是由嘉義小農栽種的芋香冬瓜，不只「在地化」，更用行動支持小農的友善耕作。

另外，有別於一般BUFFET盤子無限拿、無限裝，這裡每一位用餐的客人一人一套餐具，那髒了怎麼辦呢？沒關係，取餐區的對面就是餐盤清洗區，方便客人清洗、倒廚餘或一般垃圾，也減少不必要的浪費，畢竟吃不完時，要自己倒掉，心裡或許會覺得：「下一次應該適度取用。」

餐點種類超過50種，有一些菜餚除了寫上菜名，也會寫上功用、特色，例如「香菇炒茭白筍」有：預防細胞癌化、抗氧化。黃金奶油薯塊：「有人蔘味的馬鈴薯你吃過嗎？」當然，吃了這麼多健康的，店內還是有供應明治冰淇淋，給嗜冰的饕客清涼一下囉！

地址：台中市北屯區松竹路一段468-1號

電話：（04）2239-7075

營業時間：中餐11：30～14：00、晚餐17：30～20：30

消費：一人450元