在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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家園，就是那一片片的 土地和荒野， 我沒有一絲抱怨， 只有的是， 我們，頂禮膜拜， 捧著那些泥土， 源自內心 最真實的感謝， 是它給我思想的啟迪， 還有智慧的發揮。 耕耘與收獲， 我總想扛著 一把木犁， 同我的耕牛一同 ——走向沉默的田地。 >>>更多美文：自創詩
坐在電腦前凝神寫稿子時，忽然聽到了一種聲音，于是站起身，快步走到窗前，推開玻璃，尋聲向外望去，是的，是喜鵲！ 窗外不遠處，是一棵挺拔的白楊。喜鵲的家，就建在樹上最高的一個樹杈上——我是很喜歡這家鄰居的。整整有一個冬季，我沒有聽到喜鵲的聲音。我常常透過窗戶關注著他們。風雪大作時，我常常擔憂它們的巢會不會跌落下來，它們能不能熬過這冬天。然而，當天氣晴暖，依然能看到它們飛上飛下的身影，只是聽不到它們的聲音，也許，它們是在積蓄力量吧，準備抵御下一場風雪。 今天我聽到了，聽到了這歡快的喳喳聲。它們在慶祝春天的到來，慶祝自己的勝利？ 慶祝春天到來的，應該還有鴨子。當我在小河邊上行走時，被鴨子的呱呱聲所吸引。春江水暖鴨先知，幾只鴨子撲棱著翅膀，歡叫著掠過剛剛解凍的水面，蕩起層層漣漪。它們是在慶祝吧，慶祝領地的回歸。它們一個冬季都沒有親近河水了。入冬后河流封凍，鴨子就只能退守到主人的鴨鵬里，苦苦守候著回歸的這一天。如今，它們終于等來了。 在一座山里，我聽到了春天更多的聲音。朋友邀我爬山時，我還不太情愿，嘟囔著說這時候山上能有什么看頭。當我進入山中時，我才發現這個想法是多么錯誤。雖然乍暖還寒，但山中春來早。撲面而來的，是滿眼的綠。松濤聲忽高忽低，溫柔地撞擊著我的耳膜。我不知道是幾種鳥在叫，它們和著松濤，婉轉啼鳴，像是開一場盛大的音樂會。美是能讓人震顫的。那一刻，我感受到了震顫。 更讓我震顫的，是懸崖旁邊成片盛開的迎春花，它們絕世而立，簇擁成嫩黃色的海洋，燦爛，炫目。我分明聽到了它們的呼喊：春天來了，春天來了！ 在下山后返回的路上，我聽到了另一種聲音。村莊邊上的麥地里，幾個孩子在放風箏。花花綠綠的風箏飄蕩在空中，孩子們在呼喊，奔跑。 突然想起年前在集市看到的一位老人，熙來攘往的人群中，他守著面前各式各樣的風箏，神情漠然。周邊是賣玩具的攤子，人頭攢動。唯獨他這里，則少有人問津。同他攀談了幾句，他說，只有等到春天了，那時會賣很多的。說這話時，我看到了他眼里跳動的希望。如今，春天來了，他一定在樂呵呵地數鈔票吧，一定會爽朗地笑吧。 在他心里，春天就是最動聽的聲音吧。 >>>更多美文：優美散文
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