跟阿嬤學做菜：家傳食譜＆灶腳裡的料理智慧博客來網路書店心得 博客來
2019/07/09 12:52
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好吃編輯群跑遍全台，採訪20位手藝了得的台灣阿嬤。
愛吃、懂吃的老字號『榮星川菜館』老闆娘… …林美秀阿嬤
全國客家創意美食大賽冠軍，９０歲客家阿嬤… …廖劉桃鑾阿嬤
充滿醃漬智慧的宜蘭『響宴鐵板燒』主廚媽媽… …程張阿幸阿嬤
鮮魚料理達人！台南『小滿食堂』老闆娘… …王惠慧阿嬤
真正的名廚就在我家！
累積在舌尖的記憶，是騙不了人的。
不管大廚名館的佳餚色澤再花俏、香氣再誘人，只要挾一塊阿嬤的拿手好菜，滋味在嘴裡擴散開的瞬間，「對！就是這個味道！」那種鮮明而雀躍的印象，永遠淡不掉，也換不來。
家常的煎魚、紅燒肉，應景的紅豆年糕、菜頭粄，各具風味的客家小炒、四川泡菜……，每個人心中都有一長串的美食菜單，也都有專屬於自家的美味記憶。
從南台灣到北台灣，我們走訪了20位阿嬤的廚房，用挖寶的心情，捧讀她們珍貴的料理秘笈，細聽她們獨門的灶邊撇步，親賭她們舉手投足之間，三兩下變化出動人好菜的深厚功夫。
經驗，是最棒的佐料。阿嬤們的庖廚一點訣，不只讓您食指大動、手藝大進，更是傳遞真情的精釀之味。
˙聽阿嬤說食物的故事！這是20位台灣阿嬤的廚房記錄，從南到北，本省、外省到客家阿嬤…..，完整勾勒出各種風味的台灣家常菜光景。
˙最精采的家常菜食譜！132道一定要學起來的好味道。從經典的台灣手路菜、富含人文風土的在地菜、百吃不厭的日常家庭菜，到節日必備的年糕、發糕、油飯…等，都有完整的作法記錄，讓這些美好的風味能傳承下去。
˙最受用的廚房經驗談！這不只是一本食譜書，更是一本傳遞情感、記錄家常味、收集飲食智慧的廚房筆記書，要發掘各種阿嬤的做菜撇步及厲害的廚房小知識。
阿嬤跟你說，要這樣做才會好吃！
1. 煮魚湯時將虱目魚肉壓碎更鮮美、
2. 紅燒滷肉起鍋前加點黑醋更醒味、
3. 獅子頭加點荸薺口感更有嚼勁、
4. 竹筍雞湯加木瓜能讓肉質更軟嫩、
5. 用炒過的蝦頭煮麻油腰子是上癮絕招
跟阿嬤學做菜：家傳食譜＆灶腳裡的料理智慧是本非常有意思的飲食書﹐早就是暢銷的明星商品，昨天下單今天就收到，開心^^
跟阿嬤學做菜：家傳食譜＆灶腳裡的料理智慧，購買也很便利，是本不錯的飲食，誠意推薦給大家看喔!
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好看的飲食跟阿嬤學做菜：家傳食譜＆灶腳裡的料理智慧全書的內容大意!
作者： 好吃編輯部
新功能介紹- 出版社：麥浩斯
新功能介紹 - 出版日期：2012/09/22
- 語言：繁體中文
總而言之，它的評價很高，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！
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2018好物
作者： 好吃編輯部
新功能介紹- 出版社：麥浩斯
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- 語言：繁體中文
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跟阿嬤學做菜：家傳食譜＆灶腳裡的料理智慧
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▲女網友抱怨被男網友嫌棄。（圖／翻攝自爆怨公社）
女孩說「我只是比較保守」，但男網友又說「喔是哦，沒女人味，我看妳註定交不到男朋友。
女孩氣炸了，直接說要離開，男網友又追加一句「我看妳內褲也一定都不是蕾絲那種，一定都是素的。」
網友多安慰這位女孩，說：「男生嘴巴也太臭了吧」、「每個人喜歡的程度不一樣，不用太理會他」、「這種網友不要見面了也好」、「他自以為他很帥嗎？」、「心理醜陋的人，外在條件好也沒用」。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/第19屆富川國際奇幻電影節紅毯-李敏鎬長腿領銜-111800661.html
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