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香腸怎麼煎才不會「操灰搭」？她曝1作法老饕讚：廚師也是這樣教我

香腸是很普遍的台灣美食之一，也是許多家庭餐桌上常見的佳餚，但要怎麼煎才能把香腸煎得好吃？有一名女網友在臉書分享自己的心得，還教大家如何煎出美味又不會焦的香腸，貼文引起熱議。原PO在臉書「廚藝公社」說，自己以前煎香腸也是常常煎到「歐蛇蛇」（黑漆漆的意思），不過自從姪女教她方法後，就再也沒有煎到「操灰搭」（焦掉的意思）。她說煎香腸要用半煎煮的方式，首先先放水到鍋裡，水量大概到香腸的一半高，然後開火煎、煎到水乾。原PO說因為香腸本身會出油，所以就沒有再放油了。等到水乾了後，就把香腸在鍋子裡撸一撸，這樣香腸才會上色、好看、不會焦。對於這樣的煎法，有人質疑沒有香氣，原PO也反駁，「真的不會哦，龐貢貢內（香噴噴）」。貼文引起不少討論，「水煮很難吃，根本沒香腸味」、「水煎的比油煎的好吃，個人認為比較Q脆，且裡面有水份，油煎有可能煎太老」、「其實氣炸也可以，只是沒焦香味」、「重點是最後的成品，裡面有熟保有肉汁，外面有上色和香氣就好吃」。不少內行人也分享自己的做法，「冷油下去煮就不會」、「蒸熟後再油煎一下」、「鍋中先放一點油，再開小火慢慢煎就很漂亮，我都是這樣做」、「先氣炸後再小火煎（不用放油）」、「我都先將香腸蒸熟再煎，就比較不會焦掉」、「香腸不適合用直火，烤箱或氣炸鍋最合用」、「一個廚師教我的，也是跟妳ㄧ樣，完成就像油煎的一樣，不用一直翻，加水加蓋」、「先完全退冰，用微波爐小火加熱至熟，起油鍋不要太熱，煎上色即可」。

NBA／若亞歷山大率雷霆奪冠？皮爾斯：隊史最偉大、建雕像

雷霆隊MVP亞歷山大（ShaiGilgeous-Alexander）今年率隊殺進總冠軍賽，塞爾蒂克隊傳奇球星「真理」皮爾斯（PaulPierce）直呼，如果亞歷山大帶隊奪冠，雷霆將為他建立雕像。亞歷山大成為2014年杜蘭特（KevinDurant）與2017年衛斯布魯克（RussellWestbrook）後第3位獲選MVP的雷霆球員，如今距離總冠軍只差4場勝利。皮爾斯表示，「如果亞歷山大幫雷霆拿冠軍，不僅會成為隊史最偉大球員，他在26歲就值得被立雕像。」皮爾斯認為就算亞歷山大球季結束後離開雷霆，球團也會幫他立雕像，「他為球隊帶來史上首座NBA冠軍（前身超音速1979年奪冠），我真的相信這會發生，他這次季後賽根本無人能擋，表現太不可思議。」亞歷山大今年季後賽出賽16場，平均得到29.8分5.7籃板6.9助攻，命中率47.1%。接下來將面對哈利伯頓（TyreseHaliburton）領軍的溜馬隊，本季哈利伯頓對雷霆場軍只有11分5.5助攻3籃板；亞歷山大則是39分7籃板8助攻。🔥《獅吼臺南棒球訂製書》|嘖嘖百萬火速達標▪結帳輸入UDN專屬折扣碼【lion88】現折$88《誰是NBA季後賽預測王》▪每一輪均可預測球衣、公仔、AppleWatch等你拿🔥🔥🔥

立委林岱樺發聲明強調清白將繼續堅守崗位、履行承諾

高雄立委林岱樺今遭高雄地檢署起訴，她發出聲明表示，從政多年她最珍惜「清白」兩個字，偵查過程也極力爭取她及團隊公道，她相信司法，也相信真相終將水落石出，她「會繼續堅守崗位，履行對鄉親的承諾」。林岱樺聲明稿如下：一、從政多年，我最珍惜的就是「清白」兩個字。在偵查中，我努力證明自己清白。我與我的律師會將這些證據提到法院，爭取我及團隊的公道。我一路秉持良知，全心為高雄打拚，沒有一天鬆懈。二、我相信司法，也相信真相終將水落石出。我會全力配合司法程序，在法庭上堅定捍衛名譽，因為我問心無愧。三、這段期間，對高雄的服務不會停、對建設的爭取不會慢、對政策的監督不會斷。我會繼續堅守崗位，履行對鄉親的承諾。四、謝謝大家的關心。我會撐過這場風雨，也會用行動證明，我是一個清白的人。