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2015/10/20 14:38
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▲現代許多人往往一個人用餐，然而利用一面鏡子或許就能讓你的食物「更好吃」。（圖／達志／示意圖）
國際中心／綜合報導
面對現今忙碌的生活，許多人往往選擇犧牲休息、吃飯的時間。一個人吃飯，或許是因為趕時間、太無聊，桌上的美食下肚也會變得沒那麼好吃。然而最近日本有研究發現，一個人用餐時，如果邊吃邊看著鏡子裡的自己，東西就會更好吃、味道更香。
根據《共同社》報導，日本名古屋大學在實驗中，安排大學生與老年人各16名，分為「對著鏡子」和「沒有鏡子」兩種情況，讓受試者試吃焦糖與鹹味爆米花。每次試吃時間為90秒，隨機改變順序讓受試者每隔幾分鐘試吃一次。
在實驗後讓受試者填下調查問卷，內容以「是否好吃」、「是否還想吃」等6個等級進行評估。最後統計結果顯示，無論是大學生或是老年人，在「對著鏡子吃」的情況下，覺得「好吃」、「還想吃」的比例明顯增加，他們的食量也變得更大。
名古屋大學研究員中田龍三郎認為，這樣的結果可能與情緒、味覺變化無關，而是因為對著鏡子吃飯時能夠營造出「與他人共同進餐」的環境，進而刺激味蕾感到更好吃。
報導表示，日本老年人獨自進食比例逐漸增加，此項研究或許對於提高用餐品質發揮作用。
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