據說，柳丁的果肉芬芳馥郁，orange就是太陽的火焰的意思。在酸酸甜甜之中，感覺的到太陽的香味嗎？

柳橙皮的用途就更廣了，例如橙香拿鐵，就是柳丁皮，橙汁牛排就用了柳橙汁+柳丁皮。我們這次藥萃取柳橙皮的精油香氣讓空氣中充滿不可思議的芬芳氣味。

本次介紹的是出自芳療師大衛‧羅米森之手的「火焰甜橙蛋糕」。大衛羅米森擅長調製水果調的精油，2008年他所調製的精油「夢幻」，便是以法國甜橙的陽光氣味為主調，引領人進入恬靜優美的兒時風光。火焰甜橙蛋糕就是大衛先生的私房甜點了。 

他說：製作火焰甜橙蛋糕時，那種心情，空氣中飛揚酸甜的風，那和芳療的感覺幾乎是一樣的。 

德國作曲家德布西曾在法國留學，留學期間寫了不少鋼琴曲子。其中著名的《夢幻曲》所描寫的就是法國南部的甜橙樹搖曳甜美風光了。

參考音樂：http://www.youtube.com/watch?v=79UfWizjGiQ  

 點這個就可以聽見了。

參考書目：《我親愛的甜橙樹》http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010280612

這本書描述，柳丁樹和一個小男孩的故事，空氣中飛揚填成的香氣時，小男孩的眼睛所看到的，都是純真的風景。小男孩在樹上度過了鮮白色的童年 。當愛發生，當愛結束了，有關愛的甜美與悲傷就是那樣來的。

首先來切柳丁

柳丁切片

柳丁切丁(去籽)

柳丁剪小塊

磨一些柳丁皮的泥

這是分蛋器，我們要用蛋黃的部分做蛋糕，蛋白的部分做「火焰」

分蛋器是這樣用的

接下來就是蛋糕體了：加粉

加蛋黃

加柳丁

加牛奶

加柳丁皮增添香氣

攪拌

攪拌好了入模

蛋糕麵糊完成

同時間來打蛋白吧

為了好打加2cc醋+ 3小湯匙糖(2cc左右的湯匙)

打完的蛋白，鋪在蛋糕體上

作火焰形狀，進烤箱

烤好了。甜橙蛋糕上，火焰優美的在上面

這就是火焰甜橙蛋糕 叮咚叮咚!!