台灣的老茶真的不輸普洱茶，甚至有略勝一籌！第一次喝到三十年陳年老茶真是頂極的享受及回味，看年份就知道(好像品威士忌一番，越陳越香)！我先來說這老茶吧，陳年老茶因長期的自然發酵與陳放，所以茶葉呈現深褐色，此為茶葉自然內氧化現象。滋味因長期的自然發酵與陳放，滋味濃醇甘潤厚重，其茶湯香、甜、甘、苦、澀五味協調，還帶有一點梅仔香，讓感官覺得舒暢，非常仔細喝隱略帶一丁點微酸。琥珀色澤、茶葉仍可舒展。老茶能暖胃，預防體內毒素累積，具有比茶更佳之利尿效果，可去水腫及去尿酸的溫和特性。陳茶茶湯已轉變為琥珀紅色，紅豔明亮，幾乎無刺激性，香氣變沉，滋味醇和柔潤、喝起來陳味、韻味，梅仔氣令人驚喜，入喉餘韻盪漾，茶的葉底仍然柔軟富彈性，仍然展現出生命的韌性，可媲美陳年普洱老茶喔!所以台灣老茶！真的一極棒......