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牛肉豬肉各部位名稱
2014/03/07 07:43
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去逛超市,想買牛肉片烤來吃,看著一排的牛肉,正煩惱要買什麼,看到其中一盒印著"chuck roll". 這是牛的哪一部位啊?能不能烤來吃?會不會太老?抬頭一看,看到上圖的解圖,恍然大悟!這圖太好了!趕緊拍下牛豬各部位的專有名稱,以後去吃牛排,就知是吃哪一部位囉。

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迴響(11) :
11樓. Sir Norton 三犬之夜
2014/04/18 21:37
菲力是我的小確幸!
非 loin 即 tenderloin, 就是超市小廝的牛肉標籤, 世上哪來那麼多又廉價的 tenderloin, 但買者恆買, 浸信者也, 豈只怪力亂神、億萬品牌, 連肉品標籤照信不誤。
10樓. Chi Hsia
2014/04/08 21:01
牛肉豬肉吃太飽了
有沒有青菜?
9樓. 冠慧~
2014/03/30 15:46
好友你好

好久  沒你消息   很忙嗎?

祝福幸福 安康


謝謝來訪,一切安好。  二篆2014/04/06 10:34回覆
8樓. Chi Hsia
2014/03/11 22:47
除了肉,牛豬有很多地方可吃,有的也不錯吃咧!好比,筋、血、腸、胃、肝、腎、骨、蹄、肺、心、鞭、尾、頭,雲南菜大薄片就指的是好吃的豬耳朵切得薄薄片,吃起來有點脆沾點酸辣醬還挺開胃的呢!
中國人講到吃還真一點不浪費!
我對內臟是「蘇米嘛ㄙㄟ」了。 二篆2014/04/06 10:36回覆
7樓. 東村James
2014/03/11 01:54
呵呵﹐去巴西大的時候﹐吃牛肉桌上有部位圖﹐可以指明吃哪個部位。異曲同工﹗
6樓. 客旅貞吟
2014/03/09 13:17
你們的超市真貼心,為顧客做這些圖片解說。
5樓. 國菲的部落格
2014/03/08 15:51
4樓. 冠慧~
2014/03/08 13:53

還真不知道  你沒有用心這樣介紹

還真不懂  感謝分享

3樓. 麥芽糖
2014/03/08 08:22
部位和火候

除了部位以外, 火候更是掌握品味的重點!

謝謝啦!

現在看圖知道, 一般愛吃的: 腰和里脊肉和排骨, 的確是比較嫩的區域!




2樓. 多硯坊 (休)
2014/03/07 18:34

記得在"我家牛排"的用餐區

也有看過牛肉的部位解說

以及各部位最佳口感是幾分熟

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