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牛肉豬肉各部位名稱
2014/03/07 07:43
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去逛超市,想買牛肉片烤來吃,看著一排的牛肉,正煩惱要買什麼,看到其中一盒印著"chuck roll". 這是牛的哪一部位啊?能不能烤來吃?會不會太老?抬頭一看,看到上圖的解圖,恍然大悟!這圖太好了!趕緊拍下牛豬各部位的專有名稱,以後去吃牛排,就知是吃哪一部位囉。
迴響(11) :
- 11樓. Sir Norton 魯賓遜,救命!2014/04/18 21:37菲力是我的小確幸!
非 loin 即 tenderloin, 就是超市小廝的牛肉標籤, 世上哪來那麼多又廉價的 tenderloin, 但買者恆買, 浸信者也, 豈只怪力亂神、億萬品牌, 連肉品標籤照信不誤。 - 10樓. Chi Hsia2014/04/08 21:01牛肉豬肉吃太飽了
有沒有青菜? - 9樓. 冠慧~2014/03/30 15:46好友你好
好久 沒你消息 很忙嗎?
祝福幸福 安康

謝謝來訪,一切安好。 二篆 於 2014/04/06 10:34回覆 - 8樓. Chi Hsia2014/03/11 22:47除了肉,牛豬有很多地方可吃,有的也不錯吃咧!好比,筋、血、腸、胃、肝、腎、骨、蹄、肺、心、鞭、尾、頭,雲南菜大薄片就指的是好吃的豬耳朵切得薄薄片,吃起來有點脆沾點酸辣醬還挺開胃的呢!
中國人講到吃還真一點不浪費!我對內臟是「蘇米嘛ㄙㄟ」了。 二篆 於 2014/04/06 10:36回覆 - 7樓. 東村James2014/03/11 01:54呵呵﹐去巴西大的時候﹐吃牛肉桌上有部位圖﹐可以指明吃哪個部位。異曲同工﹗
- 6樓. 客旅貞吟2014/03/09 13:17你們的超市真貼心,為顧客做這些圖片解說。
- 5樓. 國菲的部落格2014/03/08 15:51
- 4樓. 冠慧~2014/03/08 13:53
還真不知道 你沒有用心這樣介紹
還真不懂 感謝分享
- 3樓. 麥芽糖2014/03/08 08:22部位和火候
除了部位以外, 火候更是掌握品味的重點!
謝謝啦!
現在看圖知道, 一般愛吃的: 腰和里脊肉和排骨, 的確是比較嫩的區域!




- 2樓. 多硯坊 (休)2014/03/07 18:34
記得在"我家牛排"的用餐區
也有看過牛肉的部位解說
以及各部位最佳口感是幾分熟











