近幾年天災頻傳，許多產糧國家都面臨水患或乾旱的影響，糧食生產量不足，小麥的售價已漲了好幾倍，從以前300元不到漲到現在的560元，使得相關商品都上漲起來，加上台灣小麥是百分之百進口，迫使政府提出國人一天一口飯的政策，除了搶救米糧問題也可降低小麥的需求量。

其實除了食用麵粉製品與米製品外，替代糧食也很多，有豆類與蔬果等，且我國是水稻的生產大國，但因近幾年國人食用外食的比例居高，迫使許多稻田休耕與農田荒廢，相對的影響農夫的生計與國人的飲食習慣。

故國人必須改變飲食習慣，除了可以改善農田與農夫的問題，也可以提高糧食自主力。現代人或許無法體驗種水稻的辛苦，但在餐桌上享受美食的同時，要感謝提供這些糧食的人，心存感激，生活就幸福。