國立臺東專科學校餐旅管理科5月17日舉辦第五屆畢業成果展。成果展目的為展現學生們兩年在校所學及實習技能成果，畢展之主題為【神臨‧食饗‧雅典城】，以餐點、服務為主要展現型態。

其中所謂「神臨」是學生們打扮成各種希臘眾神來表演。服務的學生跳脫傳統餐旅科系的西裝制服，由學生製作傳統白色希臘服飾，也以「上尊下卑」；貴賓為尊、畢業生為侍者的形式去服務佳賓們。

「食饗」餐點部分以希臘地中海飲食風格菜色為主題，多以橄欖油、麵包、蔬菜為主，其中番茄、橄欖油、茄子、羊乳酪作為主要的食材，做為各式創意結合傳統的餐點，像是（姆撒卡）用以吐司、馬鈴薯、肉醬、茄子等食材去焗烤而成；（撒巴雍）是一道以白葡萄酒、蛋以及糖搭配上新鮮水果的甜點。再加上其他十五樣菜色，體驗源自希臘的（食饗）風情。

場地佈置方面更是以「雅典城」裝置為表現主體，飄逸的月桂樹、城中的許願池再加上具有薪火相傳意義的聖火。讓各位貴賓能如身歷其境般地體驗到【神臨‧食饗‧雅典城】獨特風情。

臺東專科學校餐旅科自創立以來，每年均為學生爭相就讀之科系，現已經培養許多優秀餐旅人才，提升產業人力素質，具理論基礎與實務知識之餐飲與旅館管理專業人才，以滿足地方餐旅事業中階管理人才之需求，以提升觀光休閒之服務品質，帶動地方商機，學生在二年紮實的學習下，展現出成熟精湛的手藝，各項菜餚均獲得在場好評。

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                    台東美食-東專餐旅管理科第二屆畢業成果發表

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