天秤颱風龜速前進，較原先預測晚報到，讓white女人搶在風雨
來臨前的豔陽天，安排本月壽星家族聚餐，配合壽星的上班地點
，我們前往位於西門町附近的台北花園酒店六國自助餐廳。

對於「食」力不怎麼堅強的我們來說，前往自助式餐廳用餐時，
向來都是先挑食材較貴、較為費工等CP值較高的料理來吃，可能
因為近來颱風多、菜價高，當天大夥兒不約而同都挑蔬菜類料理
，特別是近來才榮登百元俱樂部的牛番茄系列家族。

席間一旁的婆婆媽媽們，正聊著近來家庭主婦們最為熱衷的「颱
天怎麼買菜？」的話題，white女人在此也分享white女人的媽媽
，每逢颱風季、菜價上揚時的採買變通心得。

1.選擇漲幅較小的根莖類 (筍、洋蔥、洋芋、地瓜、牛蒡等)、
  花果類 (南瓜、冬瓜等)、芽菜類 (綠豆芽、豌豆嬰等)蔬菜，
  或是價格平穩的菇蕈類、海藻類。

2.雖說根莖類漲幅較小，不過也不是所有根莖類蔬菜都很便宜，
  像是菜頭、胡蘿蔔、青蔥等，也都無法倖免於風災水患，價格
  有時也不便宜。倒是一些不怕水傷的蔬菜，像是空心菜、番藷
  葉、紅鳳菜等，或是風災後復原速度較快的四季豆、小黃瓜、
  絲瓜等，價格相對穩定。

3.醃漬類蔬菜，如雪裡紅、脆筍、梅乾菜、福菜，乾貨類如香菇
  、木耳、金針等，海藻類如昆布、海帶等，都是可善加利用來
  搭配肉類主食的菜色，一樣具營養價值。

4.進口菜類，像是結球萵苣、西洋芹等，都是涼拌的好食材，挺
  適合在這夏末初秋時分入口。

5.罐頭類蔬菜，像是洋菇、草菇、玉米筍、金菇等，或是花椰菜
  、青豆仁、玉米粒、什錦蔬菜丁等冷凍蔬菜，善加烹調一樣美
  味。像是黃豆芽蒸熟後拌鹽、麻油、灑些芝麻即可上桌；冷凍
  玉米粒、青豆仁等可炒肉丁或蒸蛋；用什錦蔬菜丁作成的八寶
  醬、拌飯拌麵兩相宜。

6.剛剛好、不搶多，颱風季節葉菜的含水量普遍較高、容易腐爛
  ，保存時間都比較短。

7.儲存有撇步、延長保鮮期，像是絲瓜或胡瓜買回家後可先去瓜
  蒂，避免瓜類蔬果迅速老化。

8.水果大餐也不錯，可以當令盛產水果來補蔬菜的纖維質，像是
  水果沙拉、苦瓜鳳梨雞、木瓜排骨湯等，美味、營養又開胃。