忙碌了一整天，從電腦前起身的那一刻，腦袋裡就只剩下一個念頭：今晚，我需要一頓豐盛又滿足的晚餐，好好犒賞一下自己。尤其最近天氣有點涼，心裡特別渴望來一鍋熱騰騰的火鍋，最好是麻辣和海鮮都能兼顧，這才算得上是完美的「湯底療癒」儀式。

在中和這一帶，要說能同時滿足我挑剔味蕾的，就屬這家我常來的「肉老大頂級肉品涮涮鍋中和店」了（https://share.google/Wmtnj1VqT0VJYInMZ）。這裡的選擇很多元，光是站在菜單前，看到各式各樣的湯底就讓我眼睛為之一亮。他們家不是那種一個鍋子可以放兩種湯底的鴛鴦鍋，而是有很多種特色湯頭可以選，確保每個人都能找到自己的最愛。

每次來，麻辣鍋幾乎是我的固定班底，那股香麻而不嗆的氣味，聞到就讓人心情大好。而麻辣鍋的靈魂，毫無疑問就是他們家的果凍鴨血。那種口感真的不是蓋的，夾起來顫巍巍的，送入口中滑嫩到不行，簡直有如詹記的鴨血，每一口都是銷魂的享受。配上溫潤的麻辣湯底，讓我在工作的疲憊中瞬間找到慰藉。

當然，我對海鮮的慾望也從來沒少過。這次特別點了蒜元蛤蜊鍋，希望能為我的晚餐再添一分鮮甜。等了一會兒，服務人員端上來的活蛤蜊，真的是顆顆新鮮超飽滿，光看就讓人食指大動。這些蛤蜊不是蒸熟了才上桌，而是活生生地擺在蒸籠裡，當它們被加熱，那股天然的湯汁就自動流進鍋裡，瞬間讓整鍋湯底升級成濃郁的海味精華，那鮮甜程度讓人驚訝，完全是真材實料才有的好味道。

光有湯底和鴨血還不夠，頂級肉品當然是主角之一。我點了一份霜降牛，油花分布得像藝術品一樣漂亮，輕輕涮幾下，入口即化的口感，證明了肉老大頂級肉品涮涮鍋的招牌果然名不虛傳。不過，最讓我期待的，還是他們家的炙燒松板豬。這道料理是燒烤好後才送上桌的，沒有桌邊炙燒的服務，但一上桌，那股炙燒的香氣就撲鼻而來，真是銷魂！我把這片炙燒過的松板豬夾起來，放進那充滿海味的蒜元蛤蜊鍋裡輕涮幾下，讓肉片吸飽了鮮甜的湯汁，再入口，那脆彈的口感加上海鮮的鹹香，簡直是雙重享受，美味到讓人捨不得吃完。

這次來用餐，還看到旁邊桌有家庭帶小朋友來，服務生會送上可愛的狗狗氣球給小朋友，看到他們開心玩著氣球，感覺這地方真的蠻適合各種聚餐的，不僅有中和麻辣鍋的熱情，也有清爽海味湯底的溫潤。

除了麻辣鍋、蛤蠣鍋和牛奶鍋之外，肉老大的番茄鍋與昆布鍋也相當受歡迎。

這次的「自我犒賞」之旅，因為肉老大頂級肉品涮涮鍋而完美收官。無論是麻辣鍋的香麻、果凍鴨血的滑嫩，還是海味湯底的鮮甜、頂級肉品的滿足，都讓我感到身心舒暢。如果你也在新北中和找尋一間能提供多樣化湯底，又能同時滿足麻辣和海鮮慾望的火鍋店，強烈推薦你來肉老大頂級肉品涮涮鍋中和店，相信你也會愛上這裡的美味，讓辛苦的一天有個完美的結局。

【肉老大頂級肉品涮涮鍋 中和火鍋店|永安】

電話：02-29281300

地址：新北市中和區中和路380號二樓