2023嘉義東石烤鮮蚵產地現烤現吃，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石美食2023ptt推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石烤鮮蚵200元吃到飽
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石美食2023產地現烤現吃

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤蚵仔景點皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石漁港海鮮餐廳推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

公告自96年9月20日起恢復玉山主、群峰線生態保護區之入園活動 新聞來源：玉山國家公園／2007-09-19 公告事項： 一、本次開放路線計有：玉山主、群峰線。 二、未開放地點：南橫－關山、南二段、向陽─新康山─大分、馬博橫斷、八通關日據越嶺古道等登山路線，以上路線俟勘災結果，再予公告開放。 三、颱風過後，山區土石鬆軟，常有落石、崩塌危險，入園時務請注意自身安全。

旅遊新聞02

樂活森林．咖啡飄香．澄黃楓葉－惠蓀木文化節 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2009-10-09 層層楓紅是秋季裡最閃耀的主角，南投仁愛鄉的惠蓀林場也種植有多株楓樹，在氣溫緩緩下降之際，楓葉也悄悄的由黃轉紅，瀰漫著一股濃厚的秋意，園區內種植的咖啡也已烘培完成，快到惠蓀林場與我們賞楓品咖啡吧！惠蓀林場為中興大學的實驗林場之一，園區面積達7,477公頃，海拔高度位在450至2,419公尺之間，涵蓋溫帶、暖帶及亞熱帶三種森林林相，並蘊藏了豐富的動植物生態。廣大的惠蓀林場規劃有多條不同特色的森林步道及腳踏車步道，遊客可自在的徜徉在悠悠林蔭之間。園區中種植有十二公頃的咖啡園，惠蓀林場中的咖啡於民國二十五年時即開始種植，至今已有七十多年的歷史，更曾獲得美國「農產品世界品嚐會」銀牌獎，是不容小覷的台灣本土原生咖啡。惠蓀林場將在１０月１７日至１１月１日期間的每週六日舉行「2009惠蓀木文化節－樂活森林．咖啡響宴」活動，策劃多項與大自然相關的系列活動，在解說中心展覽廳中展示有木文化的傳奇，原生樹種園區也全天候開放，您可以在此認識不同的樹種喔！此外，您也能向櫃檯購買祈福木牌為您的親朋好友祈求平安開運！研習中心設有漆藝DIY及創意昆蟲DIY的活動，另外在大草原上還有小朋友最喜愛的森林嘉年華闖關遊戲，包括有彈珠台、九宮格、套圈圈及樹木測量等內容，讓孩子在大自然中享受歡樂的童年。咖啡園是惠蓀林場的特色與驕傲，此次的活動當然也少不了品嚐咖啡的項目，邀您一同漫步在咖啡步道為您細心解說咖啡生態，還有咖啡烹煮表演及限量的極品咖啡品嚐喔！天氣轉涼，秋意濃，惠蓀林場中的楓樹也逐漸由綠轉為橘黃，遊客不僅可參與用心規劃的活動，還可提早感受澄黃楓葉的初秋魅力！【旅遊資訊】2009惠蓀木文化節－樂活森林‧咖啡響宴：http://wood.familycard.tw/惠蓀林場：http://www.nchu-huisun.com.tw/home.php

旅遊新聞03

2008清境火把節 新聞來源：交通部觀光局／2008-09-24 「2008清境火把節」訂於97年09月29日(星期一)至10月05日(星期日)，在清境松崗博望新村舉辦。這場由南投縣仁愛鄉農會、南投縣仁愛鄉公所及南投縣清境社區發展協會所共同主辦，為期七天的活動中，包括「雲之南美食嘉年華」、「走過異域五十年」特展、「清境趕街」，以及「火把祈福迎賓晚會」，邀請遊客與清境社區居民共度歡欣節慶。主辦單位: 南投縣仁愛鄉農會、南投縣仁愛鄉公所及南投縣清境社區發展協會 活動時間: 2008/9/29 - 2008/10/5 活動地點: 詳活動網址 聯絡電話: 049-280-2249 網 址: http://travel.nantou.gov.tw/12tra_11.asp?Id=288

2023嘉義東石烤鮮蚵美食吃到飽攻略
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