嘉義東石漁港景點，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤蚵仔吃到飽攻略
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石美食行程在地人推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤蚵仔餐廳首選

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤蚵仔美食餐廳皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石隱藏美食一日遊配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

「拉魯島」重建工程說明 新聞來源：日月潭國家風景區／2007-07-06 日月潭國家風景區管理處為強化邵族聖島意象與回應日月潭觀光遊憩擴增需求，日月潭國際級地標「拉魯島」第二次重建工程案經經濟部水利署審查後核准同意施工，島上以茄苳聖樹結合白鹿石雕與石牆等元素，再藉由工程手法提昇島體高度2公尺，塑造出日月潭地標意象，完工後最高水位島體面積擴增5倍。本工程特協調台灣電力公司於施工期降低日月潭水位至EL.741公尺，並依工程進度漸進式回升以利島體擴建，完工後邵族歷史文化意象將重現於拉魯島上，成為日月潭觀光重點核心與人文地景。第二次重建工程經台灣電力股份有限公司公告自5月25日8時起迄8月7日18時止降低日月潭水位，共75日曆天。水位維持方式：5月25日至7月8日共45日，水位保持在741公尺以下；7月9日至7月23日共15日，水位保持在743公尺以下；7月24日至8月7日共15日水位保持在745公尺以下。目前島體業已初步整地完成，刻正施作格框擋土牆以利拋石加高島體，業責令承包商掌握降低水位期程，增開工作面加緊趕工，預計96年9月完成島體工程，96年底完成周邊浮排工程並辦理竣工驗收。

旅遊新聞02

塔塔加9.8日舉辦生態講座活動快訊 新聞來源：玉山國家公園／2007-09-07 塔塔加活動快訊！九月八日下午1330-1430舉辦一場生態講座，地點在塔塔加遊客中心，將邀請戴子堯老師為我們細數塔塔加遊憩區內好玩的地方喔！歡迎自由參與，共同分享！

旅遊新聞03

２００７八卦山脈單車嘉年華暨美利達盃國際自行車賽 即將展開 新聞來源：彰化縣政府／2007-11-15 ２００７八卦山脈單車嘉年華暨美利達盃國際自行車賽，即將於９６年１２月８、９日在社頭鄉清水岩童軍露營場盛大舉行，今年的活動增列７歲以下幼幼組單車趣味競賽以及全國自行車攝影比賽，並透過與７－１１統一超商合作，近日內相關活動海報、簡章與報名表即可進駐中彰投區７－１１門市。 　　 主辦單位表示，八卦山脈單車嘉年華活動今年進入第１６個年頭，單車逍遙遊活動實為全台單車運動蓬勃發展的起始源頭﹔美利達盃國際自行車賽今年則是第七屆，除４８公里登山車馬拉松賽之外，另有約５公里精采刺激的攻山頭爬坡計時賽，目前已有美、德、瑞士、西班牙、斯洛伐克等國家報名參賽。希望透過本活動的盛大舉辦，吸引越來越多人加入最健康、活力又環保的單車族行列，同時藉由本活動來行銷推廣八卦山脈一帶觀光旅遊、地方名特產品，促進地方產業發展。 　　 活動主辦單位已於日前召開第一次籌備會議，預計近日內即可受理報名，各組報名費用從３００元至１８００元不等，因物價上漲較往年約增加１００元左右，但報名者皆可獲得超值實用的紀念品及１００萬元意外傷害險保障。另因場地及為兼顧活動品質，單車逍遙遊報名限額４千名，請有意參加民眾隨時留意報名相關資訊。 八卦山脈傳奇, 年度單車盛會, 高額的獎金, 超值的回饋, 最精彩的活動內容, 快報名參加12月8日~9日的『2007美利達盃&八卦山脈 單車嘉年華』活動, 加入我們最健康、活力、又環保的單車一族， 體驗八卦山脈的風情。 主辦單位：彰化縣政府、交通部觀光局叁山國家風景區管理處、美利達自行車 ‧美利達盃_報名表‧2007美利達盃簡章‧07美利達盃-海報‧07美利達盃簡章‧07美利達盃簡章-背面‧美利達

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網友推薦必到的東石餐廳， 嘉義東石隱藏美食半日遊 嘉義東石烤蚵仔必吃