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一位智慧老人的9句話　　第一句：不要奢望別人給你經濟上的任何幫助，錢對任何人都是不夠用的。——學會給與　　第二句：朋友幫你是善事，是道義；朋友不幫你也無可厚非，不該心懷怨尤，人家不欠你的！——學會理解　　第三句：要知道沒有人必須在你需要的時候幫你，只有你自己，所以讓自己獨立、堅強、快樂、幸福，才是你需要做的，畢竟只有自己必須和你生死與共，休戚相關。明白？——學會堅強　　第四句：不要看貧富交朋友，他有億萬家財跟你一毛錢關系都沒有，別把自己弄成哈巴狗。他也許一無所有卻可以把唯一的饅頭分給你。——學會分辨　　第五句：不要為了經濟富有的朋友疏遠了精神富有的朋友，慢慢你會明白，經濟上富裕的朋友可以帶你吃喝玩樂，也可以帶給你復雜紛亂的世俗煩惱，精神富有的朋友也許只能帶你去田野里，去溪流畔，沒有美酒佳肴，沒有香檳、咖啡、沒有舞池，可是她能陪你一起奔跑、一起笑的像傻子。——學會自重　　第六句：可以相信世上真的有美好堅貞的愛情，但是它只屬于牛郎織女、梁山伯祝英台、還有外國的羅密歐和朱麗葉。因為他們都沒有活很久。而我們是要活很久的。——學會珍惜　　第七句：不管你因為什么結婚，只要你有了孩子，你就要愛這個家，不管它多么簡陋多么寒冷，你都有義務讓它溫馨起來，因為你是父母！——學會承擔　　第八句：我們的青春眨眼間就沒有了，皺紋一條一條的爬到眼角，我們阻止不了歲月破壞我們的容顏，可是我們可以讓心在歲月中慢慢磨礪，如蚌中的沙，慢慢的光潤起來，等到我們發蒼齒搖、步履蹣跚的時候，還可以讓珍珠的光澤暈紅最后的行程，不是嗎？——學會成長　　第九句：不要執著，人生有很多不如意，世界不會迎合你，地球不是為你轉的，所以不要執著于擁有，連我們都只是紅塵的過客，生是赤條條的來，死又能帶走什么呢？——學會放下 送給即將奔三的你的9句話，把握好這個年齡的自己 你可以長不大，但你要讀懂這39句話 受用一輩子的9句話分頁：123

周作人：談油炸鬼　　劉廷璣著《在園雜志》卷一有一條云：　　“東坡云，謫居黃州五年，今日北行，岸上聞騾馱鐸聲，意亦欣然。鐸聲何足欣，蓋久不聞而今得聞也。昌黎詩，照壁喜見蝎。蝎無可喜，蓋久不見而今得見也。子由浙東觀察副使奉命引見，彼黃河至王家營，見草棚下掛油煠鬼數枚。制以鹽水和面，扭作兩股如粗繩，長五六寸，于熱油中煠成黃色，味頗佳，俗名油煠鬼。予即于馬上取一枚啖之，路人及同行者無不匿笑，意以為如此鞍馬儀從而乃自取自啖此物耶。殊不知予離京城赴浙省今十六年矣，一見河北風味不覺狂喜，不能自持，似與韓蘇二公之意暗合也。”在園的意思我們可以了解，但說黃河以北才有油煠鬼卻并不是事實。江南到處都有，紹興在東南海濱，市中無不有麻花攤，叫賣麻花燒餅者不絕于道。范寅著《越諺》卷中飲食門云：　　“麻花，即油煠檜，迄今代遠，恨磨業者省工無頭臉，名此。”案此言系油煠秦檜之，殆是望文中義，至同一癸音而曰鬼曰檜，則由南北語異，紹興讀鬼若舉不若癸山。中國近世有饅頭，其緣起說亦怪異，與油煠鬼相類，但此只是傳說罷了。朝鮮權寧世編《支那四聲字典》，第一七五Kuo字項下注云：　　“煠馃Kuo，正音。油煠馃子，小麥粉和雞蛋，油煎拉長的點心。油炸；煠馃同上。但此一語北京人悉讀作Kuei音，正音則唯鄉下人用之。”此說甚通，鬼檜二讀蓋即由煠馃轉出。明王思任著《諺庵文飯小品》卷三《游滿井記》中云：　　“賣飲食者邀(www.lz13.cn)訶好火燒，好酒，好大飯，好果子。”所云果子即油煠馃子，并不是頻婆林禽之流，謔庵于此多用土話，邀訶亦即叱喝，作平聲讀也。　　鄉間制麻花不曰店而曰攤，蓋大抵簡陋，只兩高凳架木板，于其上和面搓條，傍一爐可烙燒餅，一油鍋炸麻花，徒弟用長竹筷翻弄，擇其黃熟者夾置鐵絲籠中，有客來買時便用竹絲穿了打結遞給他。做麻花的手執一小木棍，用以攤餅濕面，卻時時空敲木板，的答有聲調，此為麻花攤的一種特色，可以代呼聲，告訴人家正在開淘有火熱麻花吃也。麻花攤在早晨也兼賣粥，米粒少而汁厚，或謂其加小粉，亦未知真假。平常粥價一碗三文，麻花一股二文，客取麻花折斷放碗內，令盛粥其上，如《板橋家書》所說，“雙手捧碗縮頸而吸之，霜晨雪早，得此周身俱暖”，代價一共只要五文錢，名曰麻花粥。又有花十二文買一包蒸羊，用鮮荷葉包了拿來，放在熱粥底下，略加鹽花，別有風味，名曰羊肉粥，然而價增兩倍，已不是尋常百姓的吃法了。　　麻花攤兼做燒餅，貼爐內烤之，俗稱洞里火燒。小時候曾見一種似麻花單股而細，名曰油龍，又以小塊面油炸，任其自成奇形，名曰油老鼠，皆小兒食品，價各一文，辛亥年回鄉便都已不見了。向條交錯作“八結”形者日巧果，二條纏圓木上如藤蔓，炸熟木自脫去，名曰倭纏。其最簡單者兩股稍粗，互扭如繩，長約寸許，一文一個，名油馓子。以上備物《越諺》皆失載，孫伯龍著《南通方言疏證》卷四釋小食中有馓子一項，注云：　　“《州志》方言，馓子，油煠環餅也。”又引《丹鉛總錄》等云寒具今云曰馓子。寒具是什么東西，我從前不大清楚，據《庶物異名疏》云：　　“林洪《清供》云，寒具捻頭也，以糯米粉和面麻油煎成，以糖食，據此乃油膩粘膠之物，故客有食寒具不濯手而污桓玄之書畫者。”看這情形豈非是蜜供一類的物事乎？劉禹錫寒具詩乃云：　　“纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金。”詩并不佳，取其頗能描寫出寒具的模樣，大抵形如北京西域齋制的奶油鐲子，卻用油煎一下罷了，至于和靖后人所說外面搽糖的或系另一做法，若是那么粘膠的東西，劉君恐亦未必如此說也。《和名類聚抄》引古字書云，“糫餅，形如葛藤者也，”則與倭纏頗相像，巧果油馓子又與“結果”及“捻頭”近似，蓋此皆寒具之一，名字因形而異，前詩所詠只是似環的那一種耳。麻花攤所制各物殆多系寒具之遺，在今日亦是最平民化的食物，因為到處皆有的緣故，不見得會令人引起鄉思，我只感慨為什么為著述家所舍棄，那樣地不見經傳。劉在園范嘯風二君之記及油炸鬼真可以說是豪杰之士，我還想費些功夫翻閱近代筆記，看看有沒有別的記錄，只怕大家太熱心于載道，無暇做這“玩物喪志”的勾當也。 周作人作品__周作人散文集 周作人：談策論 周作人：夢想之一分頁：123

俞敏洪：你心中有沒有越不過去的鐵絲網　　　　和一幫朋友一起去內蒙古玩。到了科爾沁草原，只見馬路兩邊是綿延起伏的平緩山坡，很像是Windows視窗里的照片：草色碧綠，延伸至天際，草叢中開放著美麗的野花，黃色的、紫色的、藍色的，迎風搖曳，美不勝收。大家把車停在路邊，想從山腳下爬到山坡上，因為到了山坡頂上，就能看到更加遼闊的草原，能更近距離地看白云從晴朗的天空飄過。　　　　下車后，大家發現路邊有一道延綿很長的鐵絲網，攔住了通往山坡的路。要想爬到山坡上，就一定要越過這道鐵絲網。鐵絲網并不是很結實，也不是很高，估計是用來擋住放養的牛群或羊群，免得它們走散；或者是用來分隔已經被承包到個人或者家庭的這片草原，免得和鄰居家的草原搞混界限。但這道鐵絲網原則上不是用來阻擋人進出的，因為稍微使點勁，人就能從鐵絲上面跨過去；或者把中間的兩根鐵絲往上下一拉，鐵絲網中間就會出現一個大洞，人就能從洞里鉆過去。　　　　但就是這么一片小小的鐵絲網，卻把我們這幫人擋在了外面。一下車就有人說：呀，有一張鐵絲網，我們過不去了。我猶豫了一下說：沒事，我們可以鉆過去，那邊草原那么美，我們爬上山坡可以看到更美的風景，鉆過去是值得的。但馬上有人說：鉆過去是不守規矩的行為，被人看見了會挨罵的。再說，如果鉆過去，鐵絲鉤住衣服了怎么辦？在城市里生活久了，就容易被城市的諸多規矩束縛住，人們守規矩變成了一種習慣性思維，很多突破性思維就受到了限制。面對眼前的鐵絲網，他們顯然在用過斑馬線的思維模式來思考，覺得有了這道網就不應該突破。（勵志文章  www.lz13.cn）我從小在農村長大，知道這樣一道鐵絲網一般不是用來擋人的，就算是擋人的，突破了也不會產生什么嚴重后果。我帶頭走向了鐵絲網，把鐵絲向下一壓就跨過去了。其他人猶猶豫豫，左顧右盼，發現我跨過去之后什么也沒有發生，看著我快樂地走向山坡，終于一個接一個地跨過鐵絲網，在草叢和花叢中徜徉起來。到了坡頂，大家顯然已經忘了鐵絲網的限制，每個人都極目四望，把草原的壯美盡收眼底。藍天上白云飄過，草原上羊群走過，城市以及與城市有關的一切煩惱被一掃而空。　　　　回到車里后，大家興奮地談論著剛才的行動，談論著越過鐵絲網的快樂和腳步親近草原的喜悅。可是在一個小時前，很多人還對越過鐵絲網心存疑慮，然后有一個人帶頭突破了，其他人就一起跟著突破了，于是就有了生命中一次因為突破障礙而收獲的額外的幸福感和成就感。其實，生命的成長也是如此。在我們成長的過程中，因為習俗、傳統、習慣等的限制，我們在潛意識中逐漸養成了“不突破界限”的習慣，而這種習慣慢慢就成為制約我們發展的重大障礙，使我們一輩子陷入不敢突破、無能為力的境況中，最后只能像人們常說的那樣——認命。我們中有多少人會去主動思考是什么造成了這種無能為力？到底是受限于客觀條件做不到，還是因為自己思想和勇氣的局限做不到？如果是后者，那我們是否應該思考如何突破，突破那道其實并不是很高的鐵絲網的限制，爬到山頂去看精彩的世界？　　　　關于局限性，人們曾拿跳蚤做過一個試驗。有一只跳蚤，可以跳得很高。實驗者把跳蚤放到一個瓶子里，它馬上就從瓶子里跳了出來，跳躍的高度遠遠超過瓶口。后來實驗者把瓶蓋蓋上，結果跳蚤每次往上跳的時候都被瓶蓋打下去。跳蚤不斷受挫，不斷調整自己的高度，最后終于能夠跳到剛好到瓶蓋的高度，不再努力想越過瓶蓋。第二天，實驗者把瓶蓋拿掉，但此時跳蚤已經習慣了跳到瓶蓋的高度，盡管上面已經沒有了高度的限制，也不再超出瓶子高度一點。　　　　在現實中，我們的努力也常常一次次受挫，就像跳蚤被瓶蓋打回來那樣。但不管被打回來多少次，我們都不能成為跳蚤，否則就一輩子“跳”不出世俗給我們設定的“高度”。我們要時刻告訴自己，我們能跳得更高，比想象的要高。無論任何時候，我們都不要讓心中那道其實并不高大的鐵絲網擋住我們登高的渴望。　　　　摘自《新東方英語》分頁：123

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