• 2009-09-24
• 中國時報
• 【黃天如／台北報導】

    　現代人吃得好，但未必吃得對！根據衛生署最新出爐的國民營養調查顯示，國內成人維生素Ｂ１、Ｂ２攝取狀況普遍不理想，除了年齡差異，澎湖、客家及東部地區民眾攝取不足情況尤其嚴重。

    　輔大營養科學系副教授駱菲莉表示，從民國六十九年起，連同此次國內共進行了五次國民營養調查，結果每次都發現，國人各年齡層都有維生素Ｂ１、Ｂ２缺乏的問題，與歐美國家相較，因其麵粉及米等主食中都已添加維生素Ｂ群，則幾乎沒有這個問題。

    　至於澎湖、客家及東部地區民眾維生素Ｂ１、Ｂ２缺乏的情況，從七、八○年代雖已有改善，但歷年來還是明顯比國內其他民眾嚴重。

    　至於箇中原因，駱菲莉認為，離島、東部等偏遠地區經濟弱勢族群較多，加上包括食物在內的各種資源取得相對不易；至於客家人則多勤儉，又多偏好醃漬食物，影響所及，他們相對較少食用乳製品，而乳製品正是維生素Ｂ２最主要的來源。