餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

風險類型	市場競爭風險	法律風險
風險細節	行業競爭激烈，容易受到同行業和其他行業的競爭影響。	餐飲加盟涉及到的法律和規定問題較多，如食品安全、環境保護、消費者保護等方面。
影響因素	競爭對手數量和水準，消費者需求和偏好，地理位置和環境因素等。	法規和政策變化、不遵守相關法規、環保和安全問題等。
可能的風險影響	新店鋪營業額和利潤下降，難以回收成本或盈利。	面臨各種罰款、投訴和訴訟等風險。
風險控制措施	選擇有特色、有競爭力的品牌和切入點，制定差異化的銷售策略。	遵守相關法規，定期進行安全、環保和衛生檢查，與律師或法務人員合作管理。

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

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馮驥才：留下長江的人　　很少一位攝影家能夠如此強烈地震撼我。為此，在他這些驚世之作出版之際，我要為他寫一些動心的話。　　一　　當我們選擇了長江截流而從中獲得巨大的生活之必需，是否想到因此失去了這條波濤萬里的大江，從此與養育了我們至少七千年的母親河揮手告別。我們失去的不只是它絕無僅有、風情萬種的景觀，承載著無數的瑰奇而迷人傳說的山山水水，永不復生的古跡，以及它對我們母親般親切無間的關愛。我們正在把它七千年的歷史全部沉入一百多米的水底。我曾想過，如果美國人失去密西西比河，俄國人失去伏爾加河，法國人失去塞納河。他們會怎么樣？是的，我們將把大江無可比擬的動力轉化為用之不竭的電力；我們再不會恐懼恣肆的洪水帶來的無邊的災難。可是我們同時失去了長江！有時，我怨怪知識界的麻木不仁，沒有反應。我們的歷史精神與文化精神究竟在哪里？我們的民族失掉如此博大與深刻的一筆遺產——無論是自然遺產還是人文遺產。知識界緣何無動于衷？只有國家出資的考古隊和電視臺出現在長江兩岸，卻沒有任何個體的文化行為。我一直期待著有人對這條瀕臨滅絕的長江進行文化性質的搶救。包括歷史學家、人文學者、民俗學家以及畫家、作家、攝影家等等。然而，當我第一次看到鄭云峰先生拍攝的長江，我激動難耐。因為我實實在在觸摸到在商品經濟大潮日漸稀少而彌足珍貴的歷史責任與文化情懷。　　二　　鄭云峰的行為是完全個人化的。　　他自1988年就不斷地只身遠涉長江和黃河的源頭。用鏡頭去探詢這兩條華廈民族母親河生命的始由。跋山涉水數十萬公里，積累圖片十數萬幀。從那時，他的血肉之軀就融入了祖國山水的精魂。　　十年后，隨著長江大壩的加速聳起，三峽的淹滅日趨迫近，鄭云峰決定和大壩工程搶時間，在關閘蓄水之前，將三峽的地理風貌、自然景象、人文形態、歷史遺存，以及動遷移民的過程全方位地記錄下來。這是一位年過半百的人所能完成的嗎？然而，歷史使命都是心甘情愿承擔的。于是他停止了個人的攝影，負債辦起一家公司來積累資金。他用這些錢造了一條小木船放入長江，開始了攝影史上富于傳奇色彩的"日飲長江水，夜宿峽江畔"的攝影生活。整整六年，無論風狂雨肆，酷暑嚴冬，他一年四季，朝朝暮暮，都生活與工作在長江。兩岸的荒山野嶺到處有他的足跡，許多船工村民與他結為好友。他日日肩背相機，翻山越嶺，呼吸著山川的氣息；夜夜身裹被單，睡在船中，耳聽著江中浩蕩而不絕的濤聲。　　也許他本人也不曾料到，這樣的非物質和純奉獻的人生選擇，最終得到的卻是心靈的升華。　　三　　鄭云峰與我大約是同齡人。但他個子不高，瘦健又輕爽，胳膊上的肌肉輪廓清楚。在三峽兩岸隨處都可以看到如此樣子的人。他受到了長江的同化，已是長江之子。他面色黑紅，牙齒皓白，這大概正是江上的風與江中之水的賜予。　　同他對座而談。很快就能進入他的世界。他這些年在長江充滿冒險經歷的攝影生活，他的所見所聞；以及他的激情，他的憂慮，他的焦迫，還有對長江那種無上的愛。他幾乎不談他的作品，只談他的長江。一個熱戀的人滿口總是對方，獨獨沒有自己。我被他深深地感動著。　　為此，他爬上過三峽兩岸上百座巍峨的峰頂。有些山峰甚至被他十多次踩在腳下。有時他要和山民吃住在一起，一起背簍上山；有時要同船工劃船拉纖，一起穿越激流與險灘。他不僅尋找最富于表現力的視角；更是要體驗什么是長江真正的靈魂。　　在那些亂石嶙峋、荊棘遍布的大山里，他的衣服磨出洞來，雙腿磕破流血。可是有一天，他忽然感受到那些絆倒他的石頭或刺疼他的荊條是有性靈的，是沉默的大山與他的一種主動的交流，他忽然感覺長江的一切都變得有生命、有情感、有命運的了。　　最使他刻骨銘心的是三峽兩岸的纖夫古道。那些被纖繩磨出一條條十幾厘米凹槽的石頭，那些絕壁上狹窄的纖夫的路，乃是長江最深刻的人文。他曾經在大雨中遇到一條纖夫古道，地處百米斷崖，劈空而立，下臨萬丈深淵，惡浪翻滾。這古道只有肩寬，僅容雙腳。千百年來，多少纖夫由于崩斷纖繩，或者腿軟足滑，落崖喪命？鄭云峰要去親身體驗那些纖夫們的生命感受。盡管心驚肉跳，但他還是冒死地匍匐過去了。　　還有哪一位攝影家、畫家、作家和詩人這樣做過？　　也許你會問：為什么這樣做？　　他會用他說過的一句話回答你：長江是一部《圣經》。　　一條凝結著一個民族命運與精神的江河，一定是莊嚴、神圣和奧秘的。長江給予中國人的，絕不僅僅是飲用的水和一條貫穿諸省大動脈一般的通道，更重要的是它的百折不回的精神，浩闊的胸襟，以及對人們的磨礪。數千年來，人們與它在相搏中融合，在融合中相搏。它最終造就的不是中華民族豪邁與堅韌的性格嗎？　　它又是一條流淌與回蕩著民族精神的萬里大江！鄭云峰正是在這樣的虔敬的境界中舉起他的相機的。　　四　　為此，在整整六年對長江搶救性的拍攝中，他給我們的不是一般性的視覺記錄，而是長江的精神，長江的魂魄，長江的氣息，以及它深層的生命形象。　　同時，這些出自于如此激情的攝影家手中的作品，每一幀都是情感化的。無論是對山花爛漫的三峽春色的贊美，對風狂雨驟的長江氣勢的謳歌；無論是對一塊滿是纖痕的巨石的刻畫，還是對一片遍布暗礁的險灘的描述。都能使我們聽到攝影家的驚嘆、呼叫、歡笑與嗚咽。如果不是他數年里在長江兩岸的荒山野嶺中來來回回地翻越，我們從哪里能獲得如此絕倫的視角？特別是他站在那些峰巔之上全景的拍攝，會使我們出聲地贊嘆：這才是長江、三峽！　　然而鄭云峰會驕傲地告訴你，住在長江邊上的人天天看到的都是這樣的景色！　　他已經是長江人的代言人了。惟有他才稱得上長江的代言人！　　自2000年11月長江便開始攔江蓄水。就此，傳統意義的長江很快消失。無數歷史人文和自然風景隨即葬身水底，世代居住在兩岸的百姓遷徙它鄉。最重要的是，長江由"江"變為"湖"，由"動"變為"靜"。不再有急流險灘，不再有驚濤拍岸，何處再能見到"大江東去"和"奔流到海不復回"那樣的豪情？　　一天，我在揮毫書寫十年前一首詩《過三峽》。詩曰：　　群山萬道閘，　　只準一舟行，　　岸景疾如電，　　轉瞬過巴東。　　一時我竟落下淚來。我聯想到唐人的那些詠嘆長江的詩篇都已成為匪夷所思的神話了！　　然而，上蒼竟在此(www.lz13.cn)時，賜給我們一位攝影家。他苦其體膚，勞其筋骨，以生命之軀去博取大江的真容。他以六年時間，傾盡家財，拍攝照片三萬余幀。為我們留下了一個真切的、立體的、完整的三峽——三峽之魂！　　藝術家不能改變歷史，卻能升華生活，補償精神，記錄時代，慰藉心靈。這一切，鄭云峰全做到了。　　我深信，將來的人們一定更能體會到鄭云峰的意義。這便是這本圖集真正的價值。因為，盡管長江三峽不復存在，卻在這里獲得了永生。　　 馮驥才作品_趙麗宏散文集 馮驥才：永恒的震撼 馮驥才：愛在文章外分頁：123

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生活，每天都在給你改變命運的機會　　　　李廣為什么難封，漢武帝說他命不好。有點道理，但我想這其中他自己也有很大的原因。我們每天做得最多的事情，其實是選擇。很多很多的選擇累積起來，就是命運。　　　　從某種角度上來說，我們究竟會成為一個什么樣的人，決定權在我們自己，每天我們都在做各種各樣的選擇，我可以不去寫這篇文章，每天下班上網游戲看電影，也可以寫下這些文字，幫助別人的同時也得到社會的認可；我可以把襯衫燙平皮鞋擦亮，也可以穿得皺皺巴巴去見人；我可以每天控制飲食，盡量吃得健康，也可以暴飲暴食或者隨便對付對付；我可以早一小時起床讓自己的一天過得從容些，也可以睡到匆匆忙忙上班手忙腳亂……每天，每一刻我們都在做這樣那樣的決定，有的小，有的大，我們可以漫不經心，也可以多花些心思，成千上萬的大小選擇累計起來，就決定了最終我們是個什么樣的人。　　　　我們的未來不是別人給的，而是自己選擇的。很多人會說我命苦啊，生在農村啊，沒得選擇啊，如果你認為“去微軟還是去IBM”“上清華還是上北大”“當銷售副總還是當廠長”這才叫選擇的話，的確你沒有什么選擇，大多數人都沒有選擇。　　　　但每天你都可以選擇是否為客戶服務更周到一些，是否對同事更耐心一些，是否把工作做得更細致一些，是否把情況了解得更清楚一些，對不明白的先去弄明白，把斗地主的時間拿去看看書，把晃過去的時間節約起來……　　　　你也可以選擇是否在痛苦中繼續堅持，是否拋棄掉自己的那些負面想法，是否原諒一個人的錯誤，是否不要再犯同樣的錯誤……生活每天都在給你選擇的機會，（勵志文章  www.lz13.cn）每個選擇都是你改變自己人生的機會，你可以選擇賴在地上撒潑打滾，也可以選擇咬牙站起來。你永遠都有選擇。　　　　有些選擇需要累積，比如農民可以選擇自己每天去澆地，也可以選擇讓老天去澆，誠然你今天澆下水去苗不見得今天馬上就長出來，但最終大部分苗終究是會長出來的，而如果你不澆，我可以保證收成基本很糟糕。　　　　每天生活都在給你機會，他不會給你一疊現金也不會拱手送你個好工作，但實際上，他還是在給你機會。　　　　大多數時候選擇對象并不要緊，大多數關于對象的選擇并沒有對錯之分，要緊的是選擇怎么做。一個大學生畢業了，他去微軟也好，他賣豬肉也好，他要創業也好，他要做游戲代練也好，只要不犯法，不害人，都沒有什么關系，要緊的是，選擇了以后，怎么把事情做好。　　　　除了這些，你還可以選擇時間和環境，比如，你可以選擇把這輩子最大的困難放在最有體力最有精力的時候，也可以走一步看一步，等到40歲再說，只是到了40多歲，那正是一輩子最脆弱的時候，上有老下有小，如果在那個時候碰上了職業危機，實在是一件很苦惱的事情。不如在20多歲30多歲的時候吃點苦，好讓自己脆弱的時候活得從容一些。你可以選擇在溫室里成長，也可以選擇到野外磨礪，你可以選擇在辦公室吹冷氣，也可以選擇40度的酷熱下，去見你的客戶，只是，這一切最終會累積起來，引導你到你應得的未來。　　　　我不敢說所有的事情你都有得選擇，但是絕大部分事情你有選擇，只是往往你不把這當作一種選擇。認真對待每一次選擇，才會有比較好的未來。分頁：123

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