刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

三重酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新店踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。板橋酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。南屯踏輕酸菜魚推薦

隨著國家生產力的不斷發展和人民生活水平的不斷提高，人們的幸福指數不斷在提升，人們的消費能力也在顯著提高，越來越多的人注重改善自己的生活質量。新媒體行業的快速發展讓人們的生活變得更加豐富多彩。人們在文化、娛樂上的消費支出也在不斷增多。越來越多的人走進電影院，豐富自己的業余生活。我國的電影總票房在消費者的拉動下穩步增加，中國電影市場保持長期向好的發展態勢。 每年的電影檔期都是大型的修羅場。每當假期來臨之際，各大影片會爭相競逐，各個劇組都會進行花樣百出的電影宣傳，做足噱頭，為達到最好的宣傳效果，以便在同檔期的影片競爭中脫穎而出。屆時，電影院都會迎來人潮高峰期。而在賀歲檔、五一檔、暑期檔、國慶檔等特殊節假日期間，影片競爭尤為激烈。在激烈的影片角逐中，既有票房口碑雙贏的影片，也有票房口碑都不行的影片。以往，一些大制作影片往往會在眾多影片中拔得頭籌。然而，近些年來，一些用心籌備且現實性強的中小成本“黑馬”殺出重圍，在激烈的市場競爭中占得一席之位。既要符合市場規律又要保持電影品質，這樣才能在眾多影片中脫穎而出，留下經得起時間和群眾檢驗的優質作品。 一、優質、高票房影片的增多 在國家政策的指引下，中國電影發展態勢一片向好，但影片的質量參差不齊。每年既有實現票房和口碑雙贏的贏家，也有票房口碑兩極分化的影片，還有票房口碑都“撲街”的劣質影片。近些年來，高票房的優質電影越來越多，總票房突破十億的影片數量也在穩步增加，每年都有不少影片“黑馬”強勢占據電影票房貢獻率的前列席位，甚至有不少優質影片在世界票房排行榜上都占得一席之位。 主旋律影片還是一如既往的穩定。主流影片在滿足觀眾期待的同時，深入挖掘精彩的中國故事，精心打磨電影腳本，不斷革新表現形式和講述方式，其承載的厚重情感和思想價值直抵人心，為觀眾不斷帶來驚喜。每年的國慶檔，主旋律影片都會是觀眾的不二之選。主旋律影片憑借其精彩的故事情節和高昂的基調，往往會使觀眾感到熱血沸騰。觀眾在觀影中可以感受到國家實力的強大和極大的民族自信。 國產動畫電影同樣表現不俗，令觀眾眼前一亮。國產動畫電影深入挖掘中國傳統文化內核，對中國傳統文化資源進行創造性發掘和現代化轉化，其精美的電影畫面和精心雕琢的故事給觀眾留下了難以忘懷的觀影記憶。此外，一些文藝片憑借其細膩的情感、極具表現力的戲劇張力成功地引起觀眾的情感共鳴，令觀眾久久難忘、回味不已。 受商業氛圍的影響，商業片往往比較受電影團隊青睞。但近些年，一些優質的文藝片憑借其出色的表現，在眾多商業片中脫穎而出，實現票房口碑的雙豐收，也讓我們看見了洗盡商業鉛華之后的新的可能性。商業片仍是電影市場的主角，但不少兼具藝術性和商業性的優質的文藝片在電影市場中闖出了一條獨特的道路。這些優質、高票房影片的增多讓我們看到了中國電影的逐步發展與成熟，也讓我們更加期待中國電影的光明未來。 二、流量明星+大制作=高收益？ 流量吸金不可靠，高品質才是王道。過去的“流量明星+大制作=高收益”的現象已不復存在，那些只為圈錢而不顧影片品質的電影團隊勢必會在激烈的市場競爭中被擊敗。觀眾早已不再像過去一樣，只是簡單的觀影放松，也不再滿足于流量明星、俗套的故事情節、粗制濫造的特效，大家對影片的品質有了更高的要求。 流量藝人憑借其強大的粉絲陣容，的確是有很強大的市場號召力。他們的加入雖然在一定程度上可以帶動初期票房，但在經過市場和觀眾的檢驗后，那些粗制濫造的影片勢必會被淘汰，呈現高開低走的勢態。流量藝人不再是高票房的絕對保證，那些實力派演員用他們感染人心的表演也能贏得觀眾的心，帶動票房上升。演員的表演是影響影片口碑的一個重要因素。沒有感情的表演會讓影片效果大打折扣，而那些有表演張力，深入人心的表演則會讓影片錦上添花。 選擇流量明星固然是出于市場效益的考慮，但在選擇演員陣容時，電影團隊不該只顧市場而忽略電影品質。有的流量藝人空有強大的粉絲陣容，但由于演技有限，反而會拉整個電影團隊的后腿。而對整個電影團隊來說，具有票房號召力的實力演員的加入，那無疑是如虎添翼。電影團隊應該在既兼顧電影市場又保持電影制作水準的雙重要求下，選擇適合該影片的最佳演員陣容。 大制作電影由于其眾多的演員陣容，震撼的視覺效果以及其精美的畫面制作，往往會比較賣座。但隨著觀眾審美能力的提升以及其對電影品質追求的提高，那些即使制作精良但劇情落于俗套、整體質量不佳的影片會被市場淘汰。而那些雖是中小成本制作但劇情精彩、電影整體質量高的影片反而贏得觀眾青睞，票房隨著影片的高口碑而逐步增加。 一部電影是一個有機的整體，它不是局部的簡單相加，而是各個部分的有機結合。電影制作團隊不能只重視電影的某些部分，而忽視影片整體。電影團隊應該觀照影片整體，在最大的可能下實現影片的最大總和，達到“1+1gt;2”的效果。 三、精心打磨，打造優質影片 電影市場收益固然很重要，但電影團隊不應該只著眼于影片的商業收益，而忽視了影片本身的價值。電影是一門藝術，它不應該淪為名利的收割機、賺錢的工具。一部好的影片應該是能引起觀眾共鳴，給人們帶來啟迪、反思和美的感受。電影團隊不應該沉迷于浮躁的商業氛圍之中、沉醉在紙醉金迷的誘惑之中。應該不忘電影創作的初心，用匠心創作出符合社會主旋律的優質影片，讓票房、口碑兩架馬車并駕而馳。 整體是由部分組成的，一個系統的整體離不開部分的有機組合。同樣，一部好的影片也離不開電影團隊中的每個人的努力。電影編劇要深入挖掘中國文化內核，精心打磨劇本，用心寫好中國故事；演員要磨煉演技，認真揣摩角色特征，用心演繹中國故事；導演要安排統籌好整個電影團隊，用心拍好中國故事、講好中國故事。電影團隊要用心制作，將每一個電影細節盡力處理好，讓每一個部分在最大的可能中創作出最大的總和。 高水準且符合觀眾審美期待的影片才是精品。電影團隊既要用心把握市場動態、順應電影市場規律，又要不忘初心、秉持匠心精神，精心打磨影片，創作出滿足觀眾審美期待并為人民群眾所喜聞樂見的、高水準的優質影片。 即便是美玉，若是蒙上塵埃，便很難為眾人所欣賞。同樣，對于一部優質的影片，我們要盡量給其展現的機會。影業公司要多為優質影片提供機會，增加優質影片的排片率，讓優質影片能夠被更多的觀眾發現。 >>>更多美文：心情隨筆

窗外，已滿是醉人的綠，像新生的孩子，嫩嫩的，帶著勃勃生機，還來不及卸下冬季沉悶的心思，腳步已被匆匆帶進春天，山坡上的野花并不因為無名而自覺渺小，它們默默地，卻是熱烈地開放自己，為春天奉獻自己的“美麗”桃樹、杏樹、梨樹，你不讓我，我不讓你，都開滿了枝干，絢爛的像一道彩紅，風里帶來些新翻的泥土的氣息，混著青草味，還有各種花的香，都在微微潤濕的空氣里醞釀，美麗的春！環境能夠洗滌因生活帶來的煩惱，使我們感覺到心靈的歸屬，日子淡了，便如清泉流逝；若是匆忙，希望的風吹拂往日的憂傷與狂躁。花叢爛漫，春日浪漫下的江河，波瀾復制著濤聲，每一個人，應該學會的是理解和真實，比如風雨中的唯美，春天，萬物蘇醒的精靈，它以獨有的風姿，天地為紙張，“揮毫成風”“潑墨為雨”春天必然曾經是這樣的：從綠意內斂的山頭，一把雪再也撐不住了，噗嗤的一聲，將冷臉笑成花面，一首澌澌然的歌便從云端唱到山路，從山路唱到低低的荒村，唱入籬落，唱入軟溶溶的春泥，軟如一床新翻的棉被的春泥，春光照在陽臺上，搬一把椅子坐在陽臺上看書，暖暖的陽光，愉快的心情，喜歡春天的晚上，一個人在月光下散步，月色如水，灑在心的深處；喜歡春天的，早晨，春晨的空氣像過濾過似的，異常清新，喜歡春天的中午，太陽明晃晃的，喜歡春天的山脈，連綿不斷的群山披上了綠裝，起伏的丘陵像一條臥龍，隱約可見一片片彩霞般的小花點綴在綠色的“臥龍”身上，給“臥龍”增色添彩；喜歡春天的田野，麥苗青青像綠毯，油菜花開得黃黃的，艷艷的，散發出陣陣醉人的馨香；喜歡春天的小河，冰封了一冬的小河發出了“嘩嘩”的流水聲，像一曲美妙動聽的音樂；喜歡春風，是春風喚醒了萬物讓一切顯得那么和諧、那么安逸；麥苗、在春雨的沐浴下快樂的成長著，雨絲淋濕了花草樹木，給了植物充足的水分，春綠了神州，春雨無聲潤物，鳥語花香，萬物竟自由，可以穿花花綠綠的春衫，薄衣，輕裝上陣，風也輕了，人舒展起來，“肉體”筋骨和心情都舒展起來，我愛聽春雨的腳步聲， 析瀝瀝，析瀝瀝，，真美啊!天氣驅寒變暖，無論是鬧市還是山鄉，春意融融、生機勃發。可謂：春風吹綠池邊草，嫩芽掛枝點樹梢。春雨正邁著柔軟的腳步，輕輕地向人間走來了。它的腳步聲是那么的細，那么的動聽，似乎不愿嚇跑池塘里的魚蝦，不敢驚動甜夢中的嬰兒，就這樣伴著輕輕的雷聲，那是春雨的歡笑，慢慢地走著“叮冬叮冬”，那是春雨問候大地的聲音，敲出動聽的韻律，令人無比陶醉，春天的顏色真是五彩繽紛，太陽是紅燦燦的，天空是湛藍的，樹梢是嫩綠的，迎春花是嬌黃，難怪詩人愛吟詠春天，畫家愛描繪春天，因為春天是世界一切美的融合，一切色彩的總會。在渾然不覺中，我被春的朝氣所感染，化為了一陣風，吹過高山與原野，將春的美麗盡收眼底，不由感慨春天的無窮魅力，春水無風無浪春天半雨半晴，雨聲漸漸的住了,窗簾后隱隱的透進清光來.推開窗戶一看,呀!涼云散了,樹葉上的殘滴,映著月兒,好似螢光千點,閃閃爍爍的動著.真沒想到若雨孤燈之后,會有這么一幅清美的圖畫!深春，天在昏昏沉睡后悄蘇醒，蘇醒后，我漫步來道一處廟寺，撲面而來的風塵里,帶著一股清氣，映入眼簾的是幾百棵杏樹，枝頭已盡是殘花敗蕊；向陽的山谷之中,還有幾株盛開的桃花,不是那滿樹濃紅、花蕊相間的情態有一種落紅萬點愁如海，春來蕭索如期，其實大不必去惹那如海的愁緒，看得恰到好處,知融化在春的調和里， 不是春天亦見花 剪剪輕風陣陣寒 散亂空中千片雪 縱逢晴景看如煙 蒙籠物上一重紗 蕭蕭風月一塵紅。 >>>更多美文：春天散文

京城里，沒有“雄雞報曉”，更沒有“聞雞起舞，”但早起的鳥兒，卻落在窗外的陽臺上，用婉轉的歌聲照常開啟了新的一天。 哦，新一天的生活開始了！起床、洗漱、刮胡子……哈哈，刮胡子已成為我生活中的一種樂趣。然后，習慣性地飲上一杯溫開水，真是沁人心脾！ 該準備早餐了，吃什么呢？哦，面包會有的，什么都會有的，米粥、雞蛋，外加一盤小菜。 “爺爺，早上好！” “早上好，爺爺！” 可愛的小孫女、小孫子起床后爭著問安，使我頓感欣慰和幸福。既然晚輩尊老，那么老朽更加愛幼了，我和老伴一人負責一個孩子就餐，孫女年齡稍大，吃飯基本自理，可孫子就需“填鴨式”喂飯了。雖然費點事，可含飴弄孫與自由自在豈能兼得！ 用餐匆匆，時不我待。 “上學出門要記心，書包、口罩、紅領巾！” 我一邊提醒著孫女，一邊與孫女整裝出發了。 通往學校的路，兩邊垂柳依依，鳥語花香，彌漫著詩情畫意，我們叫它”詩情漫道”。我和孫女一起吟詩，今天吟誰的詩呢？好吧，就吟唐代詩人張若虛的《春江花月夜》：“春江潮水連海平，海上明月共潮生……”憑借“詩情漫道”，日積月累，小孫女竟能背誦三百多首古詩詞，年終還被評為詩詞背誦小能手呢！同時老朽也平添了許多詩情雅致。 太陽照常升起，陽光映照在陽臺上。這時候，上班的走了，上學的走了，家里只剩下我和老伴了。老伴是吃瓜觀眾，正有滋有味地享受著“西瓜視頻”。我卻打開“今日頭條”，哦，十三屆全國人大四次會議李克強總理的政府工作報告簡版來了。快看，真是一目了然，全是干貨。嘖嘖！我黨圣明啊！戰勝疫情，經濟復蘇，穩中向好、國泰民安。我黨真乃為天地立心，為生民立命，為往圣繼絕學，為萬世開太平啊！贊嘆之余，更激發老朽做好關心下一代的熱情。 時至9點，已到了“賽場飛歌”的時段。我背起空竹包，徑直來到京開路旁的空竹場。哇！抖空竹的玩友可不少，他們各自抖動著空竹，呈現出不同的舞動軌跡，優美、刺激，空竹帶風，發出不同頻率的聲響，匯在一起，簡直就是在演奏一支交響曲。我急轉空竹，由慢到快旋轉起來，雖然初學，動作有限，但已得抖動空竹的基本技巧和其中的樂趣，特別是它旋轉的曲線美，更給我修練書法以啟發和靈感。這在下午的“墨田筆耕”時段里得以顯現。我主修曹全，兼臨金農漆書，又承蒙空竹運動的啟發，練起了毛體。我喜愛毛體的大氣、豪放和灑脫，激情迸發，一瀉千里，所向披靡！值此世界百年之大變局，國際風云變幻，針對美帝忘我之心不死，頻頻封鎖我國，老朽怒氣難平，不妨揮筆寫下毛澤東的《滿江紅》，以增國人膽略和氣魄：“小小寰球，有幾個蒼蠅碰壁，嗡翁叫……” 鉛灰色的夜幕慢慢降臨，鳥兒也似乎回到巢中歇息去了。廚房里響起了鍋碗瓢勺交響曲，這是我一天生活的尾聲，尾聲里洋溢著充實、幸福和小小的疲倦，同時還似乎有點失落，失落什么呢？噢，是鄉情！ 人是家鄉親， 月是故鄉明。 >>>更多美文：原創散文

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