你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！

許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，

尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？

肉骨茶的由來

肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。

說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～

尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。

而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！

在家自己做肉骨茶的方法

所需食材 (供2-4人份)

• 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
• 豬五花肉 300-500 克
• 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
• 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
• 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
• 肉骨茶湯料一份
• 水 300 毫升
• 一顆整蒜頭
• 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)

調味品

• 糖 (適量)
• 鹽 (適量)
• 白胡椒粉 (適量)
• 醬油一大匙

肉骨茶製作三大步驟

肉骨茶製作步驟1.

在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。​
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！

肉骨茶製作步驟2.

在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。

肉骨茶製作步驟3.

最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！

製作肉骨茶的偷吃步方法

簡單快速的美味—踏輕肉骨茶

踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。

保存完整的傳統風味

儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。

輕鬆製作，享受家庭時光

不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。

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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道

在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。

自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。

而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。

總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

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高雄肉骨茶試吃心得在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。

踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺中肉骨茶湯推薦

而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。彰化乾肉骨茶外帶

所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。桃園肉骨茶煮法真空包外帶

我1942年出生在界牌當時叫廿九圩埭的小村里，全村12戶共32人，這12戶人家還包含了有母子分家在內，實際只有8戶人家。全村共25間草房子，3間瓦房子。 我家住在祖上留下的3間草房子里，除了一戶姓蔣的兩兄弟合住3間瓦房外，我家的居住條件就算是好的了。一是房子比人家高；二是屋面用的是木頭椽子，而人家是竹椽子；三是墻體是干土墻。有幾家的墻體是泥巴壁的，這種墻就是用蘆葦編一個墻體，里外用泥糊上，很不安全，蛇蟲很容易鉆進去。和我同齡的鄰居王紀長老人，小時候就在晚上被蛇纏繞在頸項里，幸虧其啞巴母親發現早，用剪刀剪斷蛇體才脫困。 到1978年，我家兄妹6人除大妹出嫁外，我和小弟均已結婚生子，連父母在內3個小家庭共11人還是擠住在80平方米的3間老草房子里，人均不到8平方米。 1978年，我在大隊干農業技術員，春末大隊為推廣新技術首次搞溫室無土育秧，需24小時有人照看。抓生產的副主任為了節約勞動力提出他和我各頂一個班，結果副主任由于工作繁忙沒有到場，只得由我一個人頂兩個班，我每天從清晨六點不到到溫室一直要到第二天凌晨三四點才回家休息。家中老婆除了生產隊照樣出工還要照看兩個小孩和一頭大肥豬。時間一長兩個人都累得不行了。一天凌晨四點多鐘，我的房間突然發生大火，3間草房子全部燒光，我11歲的女兒也被大火燒死。 1980年，大隊終于在居民點給我安排了3間宅基地，在村民和親友的幫助下我開始建房。當時居民點的平瓦房都是人字形屋頂，用木頭椽子，上鋪蘆網、油毛氈再蓋瓦。木頭椽子既貴又難買到，為了省錢，我決定人字形的屋頂澆筑水泥屋面后蓋瓦，誰知開工以后，幾乎所有親朋好友都來阻止或勸我，一句話——這樣做非常危險，方圓幾十里范圍內從沒人這樣做過。經過負荷力的計算，我還是堅持用水泥澆筑了屋面。 1980年秋，我生平第一次搬進了84平方米的平瓦房。我的小弟已先我一年搬進居民點的3間平瓦房里。二弟隨后也在居民點建了3間平瓦房。人均居住面積達20多平方米。這時我們界牌人民已有七八成的農戶都搬進了居民點，由住了幾千年的低矮草房搬進了明亮寬敞的平瓦房。 改革開放的春風吹到我們界牌，販賣不再算是投機倒把。我開始用自行車到常州收購工人們多余的勞保用品——紗手套回來賣。每副手套收0.38元，每次1000副手套可賺200元。又從常州批發一些打折的小商品到界牌集鎮上賣。 1989年界牌建設菜市場，我決定在菜市場買一間商品房，向我村在工商所負責菜市場建設的李臘根同志提出，要買門朝南的商品房。李臘根就勸我說：“你現在買了房子，估計這輩子是不會再造房子了，我勸你一下子買兩間，就買東邊的兩間，雖然它只有一間門面房，但你可以開旅館，因為工商局決定將外面所有燈具門市部都遷到菜市場里面來。” 終于在1990年秋，我又生平第一次搬進了街上的兩間二層樓里居住。老婆也近水樓臺先得月做起了賣蔬菜的營生。我們的身份也由純農民變成了半個街上人——半商半農。此時我們界牌大約有幾百戶農戶購買了集鎮上的商品房，當時只有百分之十幾的農戶由平瓦房翻建成二層樓，不過，至此我們界牌已經見不到一座草房子了。彭家埭的赤腳醫生顏小龍在1992年建成3間二層樓后，同村村民吳巧生羨慕地說：“如果哪一天我能造起像你這樣的房子，我就不上工干活了，就整天在家看房子。”可見當時建樓房的家庭還是很少的，特別是好樓房更少。 隨著丹陽工業的興建，全國到界牌來采購汽車配件的人越來越多，界牌的汽車配件門市部已達數千家。我于上世紀九十年代中期也在集鎮一間門市房占一個角落買賣起以倒車鏡為主的汽車燈具。 2000年，我又回老家新建了3間樓房，并于同年底搬進了內部結構獨特、總計380余平方米的樓房里。此時我們界牌絕大多數農戶從平房搬進了樓房。同時還有超過了千戶的家庭購買了集鎮上的商品房和別墅樓。更有許多農戶將原來的落后于時代的樓房拆掉或賣掉，新建更加豪華氣派的新洋房。 2000年底，我家搬進新居那一天，我對剛從大學畢業的兒子說：“我1980年造了3間平瓦房，1990年買了2間商品房，今年是2000年我又造了現在這個新樓房，應該說是10年一個樣。我60歲了，以后再要變樣就只能靠你了。”不過兒子也不負所望，于2004年在常州購買了84平方米的住宅樓，到2009年又因為嫌小，又在常州購買了120平方米的住宅樓。至此我家人均擁有住房面積已達120平方米。這一階段，我們界牌在各大城市購買房產的大有人在，根本無法統計。 我對我們界中村的住房做過調查，上世紀五十年代，我們村人均居住面積不足20平方米，且以草房為主；而今，全村除個別農戶沒有樓房外，人均擁有房屋面積已超過100平方米。除了自住，大部分出租掙零花錢。住房不僅寬大敞亮，而且室內裝潢高檔漂亮。 >>>更多美文：心情隨筆

去朋友家，在她家陽臺上發現一種植物，葉子毛茸茸的，一碰，手指上居然有類似薄荷的香味。我不明所以，朋友卻笑得淡然：“這花就叫碰碰香，一碰，就香。” 碰碰香，這名字真美，一碰，就發出香味，手留余香，讓人回味無窮。不像害羞的含羞草，一碰，就縮緊身子，還沒有香味。那是第一次知道這世上還有這種花，叫碰碰香。 這之后，去朋友家，總要跑去她家窗臺，拿手去觸碰碰碰香，然后聞自己滿手的香，覺得一聞這花香，所有的煩惱，頓時灰飛煙滅。 朋友見我著實喜歡，她說送給我，我當然樂不可支，寶貝似的抱在懷里。 朋友還說，這花好養，扦插即活。剪幾枝插在花盆里，十天半月，它準能生根發芽，好養得很。我一聽，更加歡喜。回家后，馬上找出瘦弱的幾枝，剪斷，插在空花盆里，擺放在向陽的窗臺上。果真一插就活，好養得很。 我沒事時，就喜歡去陽臺上，碰那碰碰香的葉子，一碰，手上就有濃濃的香味，深嗅，不舍得洗掉。 不知不覺，我家的陽臺上，就有了三盆碰碰香。家里來客，觀賞我養的花，我準會喜滋滋地介紹，這就是碰碰香，一碰就香呢。好奇者，準會拿手去碰，一碰，果真香氣撲鼻。 有時我也分兩三枝給愛這碰碰香的朋友，教她怎么扦插，怎么管理，雖舍不得，但心里想著，別人也會因為這香味，而變得心情愉快，自然而然，心情就美。 有人告訴我，她家的碰碰香，長勢喜人。此時我的心頭，也會涌起一陣快樂和幸福的感覺，這不就是“贈人玫瑰，手留余香”？ 碰碰香，成為我陽臺的一景。養一盆碰碰香，其實養的就是一份美好的心情，同時也加深了與愛花朋友間的友誼。 那日，一朋友來訪，看到碰碰香，突然眼前一亮。她說，這碰碰香不僅是觀賞植物，還能泡茶喝，能提神醒腦。我摘了兩片，洗凈，放進杯子里，輕啜一小口，果然香氣撲鼻，讓人神清氣爽。 從此后，我對碰碰香更加喜愛了，養護也更加專心了，那幾盆碰碰香，成了我最愛之物。有時候，看著它們，就想，若是一個人能活得像碰碰香一樣，看似普通平凡，內在卻散發著香味，那該有多好。 >>>更多美文：原創散文

村莊的東邊，有條河流，河岸上有一株高大的烏桕。從我記事起，它就這樣高大，在秋天深紅的葉色里憂郁著。烏桕的憂郁結成了掛霜的果子，一枚又一枚，在不停飄落的一葉深紅里露出狡黠的笑容，又在一場又一場的霜雪里，迎來自己的紛然而落。 站立四季的烏桕，給了我很多想象。彼時的村莊，在熟悉的記憶里，時常誘惑我的是日日夜夜的蛙聲蟬鳴，星月流螢。我常看著村外漸行漸遠的長路消失的地方，卻無法窮究它的遠方和去處。我也常常抬頭叩問烏桕以及它頭頂無法企及的藍天云朵，也追尋過一只偶爾飛過的鳥影，但我仍然無法給自己的想像一個滿意的答案。 迷茫時，烏桕站立水邊時時凝望的身影，給了我繼續探究和追尋的勇氣與信心。我想，烏桕靜立水邊的凝望，大概是在叩問天地的蒼茫吧。 夏天，太陽落山很晚，晚到我的肚皮已經咕咕地叫了很久，太陽依然在西山邊磨磨蹭蹭，且越來越大，越來越紅，也越來越像一個碩大的氣球又要浮上天空，讓人焦慮不安。跟在我身后的老牛，熟練地伸出舌頭卷起河岸邊的青草，不緊不慢地嚼著，還不時地抬起頭來，心滿意足地噴個響鼻。 我快步牽牛到河邊飲水，等它飲完水，我就可以牽它回家了。家是溫暖的，家里有香噴噴的晚飯在等我。然而，老牛飲水由快而慢，后來竟像是悠然細品了。那河水，對老牛來說肯定是甘甜的，我卻埋怨老牛的不知世故。此時，我不能容忍老牛喝水時抬起頭來望著遠方那悠然自得的樣子，我想強行牽它快點回家。可老牛太犟了，那時的我還不足以與它角力，我只能無奈地看著老牛。 老牛望向遠方，那太陽要落山的地方，一動不動地站著，眼神茫然。我順著老牛看著的方向望去，山銜落日，暮色四合，四野浮起了薄霧淺嵐，村莊里最早亮起的一盞暈黃燈火，點亮了茫茫夜色。黃昏，固執地站在水邊凝望的老牛，眼里有一些渾濁潮濕的東西在閃爍，如一盞夜燈，為我點亮了天地之間最初的蒼茫。 我喜歡老家村東的圩套和大湖。圩套里的水稻田和圩埂間隔著一灣水面，灣在田與田之間，灣在田與岸之間，被水分開的稻田，像是浮在水面上的一塊塊大毯子。油菜花開的時候，毯子是金黃色的，耀眼奪目；水稻剛栽下去的時候，毯子是白色的，上面染著點點的淺綠，清新如雅致的文人小品；陣陣荷香葦風里，稻田碧綠如翠玉。 喜歡看那些水中的田，富于畫意，總給人想像的空靈與遠意。在水田隨水蜿蜒的岸邊，常看見白鷺靜靜地站著，一動不動地，像在凝望，直到被水里的游魚誘惑，或是被人語風聲驚起，才翩然而飛。白鷺，是好看的鳥。岸邊鷺群，臨水照影，驚鴻如仙子。獨立白鷺，驚艷如鶴，葦岸靜觀，于煙水間，四顧蒼茫。 在水邊，在老牛和白鷺的凝望里，有著幾分天地的蒼茫和于世的悲憫。我沒有看懂，大概也不會看懂。 >>>更多美文：美文推薦

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