脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？
踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。
總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！
什麼脆皮豬呢？
脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。
適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。
當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。
踏輕脆皮豬的試吃報告
有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~
看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。
包裝衛生值得信賴
最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。
小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。
踏輕脆皮豬口感說明
那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。
老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。
踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！
醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！
踏輕脆皮豬四大口味
柴燒脆皮豬(前腿)
柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～
柴燒脆皮豬(五花)
OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！
柴燒孜然脆皮豬(五花)
加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～
柴燒咖哩脆皮豬(五花)
這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！
像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。
而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！
各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴
踏輕脆皮豬的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO
有利脆皮豬的試吃報告
《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！
小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。
光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！
有利脆皮豬烘烤特色
有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！
製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴
有利脆皮豬的口感說明
小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋
而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴
有利脆皮豬的口味
噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍
有利脆皮豬的門市位置
有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔
| 區域 | 門市名稱 | 門市地址 | 營業時間 |
| 總店 | 西大總店 | 新竹市北區西大路453號 | 週一至週日 12:00-20:00 |
| 雙北 | 新北淡水店 | 新北市淡水區英專路26號1樓 | 週二至週日 15:00-23:00 週六、週日12:00-23:00 |
| 基隆店 | 基隆市七堵區南興路66-8號 | 週一至週日 10:30-20:30 (週三公休) | |
| 臺北臨江店 | 臺北市大安區臨江街110之一 | 週二至週日 07:00-13:00 週二至週日 17:00-24:00 | |
| 新北新莊店 | 新北市新莊區自信街26號 | 週二至週日 08:00-12:30 | |
| 萬華三水店 | 臺北市萬華區三水街70號091店鋪 | 週二至週日 08:30-15:00 | |
| 新北中和店 | 新北市中和區員山路148巷23弄36號 (勝利市場) | 週二至週五 08:30-14:30 週六至週日 08:30-16:00 (週一公休) | |
| 新北永和店 | 新北市永和區勵行街81號 | 週一至週日 08:00-14:00 | |
| 新北板橋店 | 板橋區民享街116巷1之1號 (板橋埔墘市場，埔墘蘿蔔糕－正對面) | 週二至週日 08:00-14:00 週五週六加開 16:00-19:00 | |
| 三重店 | 新北市三重區中央北路119號 | 週二至週五 12:00-17:00 週六至週日 08:30-17:00 | |
| 三重忠孝店 | 三重區忠孝路二段68號 | 週一 15:00-23:00 週二：公休 週三至週五 15:00-23:00 週六至週日 14:00-23:00 | |
| 蘆洲店 | 新北市蘆洲區得勝街72號 | 週一至週日 07:30-12:00 | |
| 桃園 | 桃園南門店 | 桃園市桃園區南昌西街3號 (南門市場編號038店面) | 週二至週日 08:30-14:00 (週一公休) |
| 桃園八德店 | 桃園市八德區福國北街66號 | 週二至週日 10:30-20:00 (週一公休) | |
| 桃園南崁店 | 桃園市蘆竹區南竹路3之5號 | 週一至週日 07:00-14:00 (週一公休) | |
| 桃園龍崗店 | 桃園市中壢區前龍街59號 | 週二至週日 07:30-14:00 (週一公休) | |
| 楊梅埔心店 | 桃園市楊梅區新興街92巷2號 | (籌備中) | |
| 新竹 | 竹北店 | 新竹縣竹北市竹仁街24號(第一市場) | 週二至週日 07:00-14:00 (週一公休) |
| 園區店 | 新竹市東區寶山路442號 | 週一至週五 11:00-19:30 週日 11:00-20:00 (週六公休) | |
| 新豐店 | (籌備中) | (籌備中) | |
| 湖口店 | 新竹市湖口鄉中正路一段69號 | ||
| 竹東店 | 竹東中央市場公園迴廊17號攤位 (客家傳統市場) | 週二至週日 07:00-14:00 (週一公休) | |
| 苗栗 | 頭份店 | 苗栗縣頭份市信東路二段35號 | 週一至週日 16:30-22:30 (週四公休) |
| 苗栗店 | 苗栗市米市街73 | 週二至週日 07:00-14:00 (週一公休) | |
| 臺中 | 臺中向上店 | 臺中市西區向上市場13號 | 週二至週日 08:00-12:30 (週一公休) |
| 臺中水湳店 | 臺中市北屯區中清路二段187號 | 週二至週日 08:00-13:30 (週一公休) | |
| 臺中豐原店 | 臺中市豐原區陽明街122號 | 週二至週日 12:00-20:00 (週一公休) | |
| 臺中新光店 | 臺中市東區十甲路600號 (新光市場F03攤位) | 週二、四至日 14:00-19:00 (週一、三公休) | |
| 臺中太平店 | 臺中市太平區太平路486號 | 週一至週日 07:30-19:00 | |
| 臺中一中店 | 臺中市北區育才街29號 | ||
| 彰化 | 彰化店 | 彰化縣彰化市中正路一段237號 | 週一至週日 09:00-20:00 |
| 彰化員林店 | 彰化縣員林市民生路77號 | 週二至週五 08:00-15:00 週六至週日 08:00-16:00 (週一公休) | |
| 南投 | 南投店 | 南投縣南投市南陽路94號 | 週二至週日 10:00-20:00 (週一公休) |
| 南區 | 雲林虎尾店 | 雲林縣虎尾鎮中正路95號 | 週二至週日 11:00-20:00 (週一公休) |
| 嘉義文化店 | 嘉義市文化路85號 | 週二至週日 17:00-24:00 (週一公休) | |
| 臺南國華店 | 臺南市中西區國華街二段117-1 | 週二至週日 12:00-20:00 (週一公休) | |
| 臺南永康店 | 臺南市永康區中山南路282號 | 週二至週日 13:00-19:00 (週一公休) | |
| 高雄德民店 | 高雄市楠梓區德民路977號(三街59號) | 週一至週四 14:30-19:00 | |
| 高雄自由店 | 高雄市左營區自由三路261號(F區16號) | 週二至週日 11:30-18:00 (週一公休) | |
| 屏東潮州店 | 屏東縣潮州鎮延平路357號 (潮州尚青黃昏市場新址) | 週一至週日 13:00-19:00 |
踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比
| 比較項目 | 踏輕脆皮豬 | 有利脆皮豬 |
| 口感 | 9.6/10 | 9.1/10 |
| 口味選擇 | 四種口味可以選擇 9.2/10 | 單一 8.5/10 |
| 官網購買便利性 | 官網時常推出優惠，真空包裝在家用氣炸鍋即可再次烹飪，選購商品眾多，可一站式全部購齊。 9.8/10 | 商品種類偏少，建議到現場購買比較新鮮。 9.0/10 |
| 總合評分 | 9.5/10 | 8.8/10 |
經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。
然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！
踏青脆皮豬VS中壢有利脆皮豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。
踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS萬華有利脆皮豬推薦評價
踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS臺北脆皮五花豬推薦評價
總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS板橋有利脆皮豬推薦評價
這是一條陡峭的、由無數個“之”字形組成的鄉間石板小路，家鄉的小路——后營門的小路。 它向東通往村寨，向西通往新街、錢家灣、七舍。 從村寨西口出發劃著“之”字形一路向上直達山頂，山頂處有一道建造精致的石拱門，跨過石拱門，又劃著“之”字形一路向下直抵山腳。 它是皮山林通往新街村的交通要道，也是寨里人去瓦廠、王家巖腳、鄭家灣子等地里干活的必經之路。 站在對面王家巖腳觀望，它像一條長蛇在山間蜿蜒盤旋，更像一幅跳動的人體心電圖起伏線。 小時候放學回家后，我跟其他小伙伴一樣，天天都要從這條小路上走過，背包谷、背小麥、割豬草…… 小路伴隨著我們一路成長，從七八歲只背得動十來個包谷到背著滿滿一大背篼包谷也能輕裝上陣。頑皮的我們在小路上留下了一個個難忘的故事—— 一 小時候我很笨，最怕割豬草。那時候農村養豬很少喂飼料，豬的主要食物是包谷加草料。我們放學后的第一任務，就是上山割豬草，每天都要割滿滿的一大背篼。割豬草要講眼快、手快、腳快。有時候當你好不容易發現一壟又多又嫩的豬草，正慶幸運氣好時，卻因腳步慢了而被其他伙伴捷足先登；有時候當你好不容易發現一壟又嫩又多的豬草，費了九牛二虎之力跑進目標正準備摘時，卻突然出現了另一雙手。 那時候我每次割的豬草都比別的小伙伴少，每次回去都要被老爹上一堂“政治課”。 后來，我想到了一條“妙計”。那天，大伙們割豬草回來，在后營門小路中段歇氣擺龍門陣。趁大伙聊得高興時，我說現在還早，回去后爸爸媽媽又要安排做其它事，咱們來玩“丟坑”（在地上挖一個坑，每人拿出一把豬草放在一邊，然后，人站在遠處向坑內擲石頭，誰在最遠距離把石頭擲進坑內，那堆草就歸誰）好不好？“好啊！回去早了我最怕老爹叫做作業。”最調皮的小伙伴老更第一個舉手贊成，接著其他小伙伴們也紛紛舉起了手。 不知是我的手氣好，還是老天可憐我背篼里的豬草少，那天我的背篼裝得滿滿的。 后來的日子，每次割豬草回來，在后營門半山腰歇氣的時候，我都慫恿小伙伴們“丟坑”，而我的運氣也一如既往的好。 沒有永遠的“晴天”，正當我為自己的妙計暗暗得意的時候，一次警鐘敲破了我貪婪的夢。 那是一個冬日的傍晚，天黑洞洞的，像是要下雨的前奏。我手里握著一塊石頭正小心翼翼地對準自己的“獵物”投擲時，大哥的身影突然擋住了我的視線，臉色陰沉得可以擠出水來，接著“啪啪”兩巴掌落在我的臉上。這是我第一次吃大哥的巴掌，慌忙背起背篼戰戰兢兢地跟著大哥回了家。 “你時間多得很咹？丟坑？你的作業做完了咹？你以為你很聰明咹？”我不敢頂嘴，臉還在火辣辣地痛，我怕再吃巴掌。 那天晚上我是流著淚水進入夢鄉的，也不知睡了多長時間，突然感覺枕頭邊有什么東西在動，一下子醒來，睜開眼睛，原來是大哥在幫我理被子。 大哥用手輕輕撫摸著我的臉頰說：“還疼不疼？” 我沒有理會大哥，把頭歪到了另一邊。 “哎！”大哥無奈地嘆了一口氣說：“我也不想打你，只是想讓你明白做人的道理。咱們皮山林這么窮，比其他哪個寨子都窮，主要原因是人多地少。你知道咱們寨子咋會人多地少嗎？在大集體的時候咱們寨子的地比附近哪個寨子都多，那時候是吃大鍋飯，種得再多也沒有用，于是那些聰明的老人們就把營腳、巖洞這兩處的地分別強送給石門坎和新街子的人種了。土地下戶后想要也要不回來了。當時是占了點便宜，結果卻吃了大虧。這就是偷奸耍猾、玩小聰明的后果。做人做事要踏踏實實，一步一個腳印，吃得苦中苦，方為人上人，你現在不好好學習、誠實勞動，長大了怎么辦？老爹老媽不會照顧我們一輩子的。” 二 敬南地處興義市南部，典型的喀斯特地貌，皮山林則是典型中之典型，雖然耕地離寨子不遠，但是上山種地要上一坡又下一坡，從山腳爬到山頂，再從山頂下到山腳。后營門小路是皮山林最陡最長最難走的一條路。 小時候咱們從瓦廠背包谷途經后營門，中途至少要休息四五次。 那是一個初秋的下午，天氣晴朗，太陽火辣辣地炙烤著大地。 這天，盧大爺爺、小紅等幾個幫我家收包谷。 這天，咱們進行了分工，媽媽和二哥負責掰包谷，我、小紅、盧大爺爺負責把包谷背回家。 每背回家一趟，我和小紅都累得大汗淋漓，氣喘吁吁的。半天下來腰酸腿疼，坐下來就不想站起來了。可是我們驚奇的發現每次盧大爺爺都是在我們后面出發，而且是慢慢悠悠地走，可是每次他都是先到家。 “大爺爺，每次你都是在我們的后面動身，可是怎么每次你都是先到家呀？”最后一趟在后營門小路拱門前歇氣的時候，我忍不住好奇地問道。 大爺爺呵呵地笑著：“道理很簡單啊，從表面看你們比我走得快，但是你們走走停停，一歇就是半個小時，我就是在你們歇氣的時候超過你們的。俗話說：不怕慢，只怕站。走路嘛，一步踩不穩不行，停停走走更不行。” 聽了大爺爺的話我恍然大悟，原來大爺爺并沒有什么走路的妙招和秘訣，而是在我們歇氣的時候上前了。 回來的路上，我一直在沉思，“一步走不穩不行，停停走走更不行……不怕慢只怕站”大爺爺的話一直回響在耳畔。 三 時光荏苒，我出門打工已經十多年了，期間只有逢年過節或家里有事的時候才回家。每次回家我都要沿著后營門“之”字形小路爬上石拱門呼吸大自然的新鮮空氣，看天空云卷云舒，看王家巖腳、鄭家灣子那金黃一片的油菜花，看腳底下的皮山林寨綠樹掩映下若隱若現的石墻瓦屋，看瓦屋上冒出的炊煙。 后營門的小路是一條辛苦之路，是一條孕育皮山林人的母親般血脈的路，它記錄了一代又一代皮山林人辛苦的足跡。看，那被踩得光滑溜圓的石板，是無數汗水的結晶。 出外打工的這些年里，每當孤寂無聊的時候，我就會思念家，思念后營門的小路，腦海里浮現一幅畫——在陡峭的“之”字形小路上，一群穿著藍布衫的中老年人，背著滿滿的一背篼包谷，沿著石梯一步一步地向上攀登。 >>>更多美文：心情隨筆
枯枝寥落冬未盡，苞芽半生春欲還。 仍思暮雪沾云鬢，卻見柔風倚微瀾。 注：寫于2019年冬暮乍春時節，后兩句為網友所接。 >>>更多美文：格律詩
4月25日，我與同事踏上從興義到望謨的旅程，目的地是我們單位今年對口幫扶的望謨縣郊納鎮水秧村、油停村，去實地了解情況，為決策幫扶工作提供依據。 望安高速通車前，幾次去冊望，建設中的高速路一天天延伸，形象日臻完美。特別是冊亨巖架與望謨油邁間在建的北盤江大橋，全長800余米，投資數億，橋隧相連，橋下激流奔涌，兩岸高峰對峙，仰視如在云天，令人炫目，嘆為觀止。去年底出差望謨，我們提前體驗過望安高速。那時工程還在掃尾階段，油化尚未結束，附屬設施還在建設中，隧道里黑燈瞎火，很多路段只能單向通行，到處是工人忙碌的身影，工程車來來往往，隨時要提防突然出現的坑洼和突如其來的變道，稍不留神，又傳來底盤與路面激烈刮擦的刺耳聲音。剛過北盤江大橋，就被鋪設瀝青的工程車堵斷前路，剛掉頭準備下高速走老路，卻發現來路也被堵住，前不能行，后不能退，被堵近兩小時。幾經折騰，幾十公里高速公路竟走到天黑，不過在施工階段享受到先行先試的殊遇，心里還是暗自慶幸。 這次是通車后第一次走望安高速。雨后清新的空氣彌漫著成熟麥穗的芬芳，滿山都是新綠，滿地都是生機。望安高速似新生的嬰兒，被群山懷抱，似輕柔的絲帶，在群山間纏繞，跨過碧水，繞過青山，迎接藍天白云。一切都是新的，嶄新的路面，整潔的護欄，完善的設施……密集的橋梁、隧道，濃縮了時空的距離，似青山綠水間婉約的曲線、躍動的音符。不到兩個小時，望謨已經呈現在我們眼前。這在以前是無法想象的，半年前從興義到望謨最少也得四個小時，在上世紀末要花十來個小時，一直難于北上貴陽。望安高速的開通，徹底改變了望謨縣的交通狀況，昔日偏安一隅，如今成為南下廣西的橋頭堡。 郊納是望謨縣較為偏遠的鄉鎮，與縣城相隔五十多公里，接壤安順市紫云縣。雖然是柏油路，但坡陡彎急，尤其彎道不啻冊亨巖架至望謨油邁那段老路的的密集程度，加之很多地方年久失修，早已破爛不堪。二三十碼的蝸牛速度，車子依然如履薄冰，左搖右擺。坐在副駕駛位上的同事小妹沒堅持多久就忍不住暈車了，緊緊倚靠在車窗上，一言不發，隨車晃來晃去，其狀可憐。 顛簸四十多公里后，我們到了此行要造訪的第一站——郊納鎮水秧村水秧組。幾戶人家集中在一個小山洼里，四周山高林密。車停在一戶伍姓幫扶對象院里，男主人不在家，女主人四十出頭，一身苗族打扮。沒料想在與女主人合照“全家福”時，一個五十多歲的男人突然漲紅著臉開始罵罵咧咧：“照了啷多回相，到頭還不是什么也都沒有，趕緊把車開走！”見我們不理睬，那男人愈發囂張。“他喝酒醉了，不是我們這里的人。”有個村民悄聲告訴我們，但并沒有人去勸阻。這突如其來的尷尬場面讓我們措手不及，但面對一個酒醉鬼，又是初來乍到，只好暫時不管他。從那人迷迷醉醉的話語里，我聽出他是誤解我們照相時把我們開去的轎車一同照進去了，以為我們以此作為完成脫貧任務的證據，進而引發他內心沉淀的某些不滿。可能是以前某些政策宣傳跟不上，有的工作落實缺乏設身處地的思考，拉遠了黨和政府與當地群眾的距離吧，我想。 女主人把我們請進屋里，是平房外搭建的一間伙房，長期的煙熏火燎，四壁已經發黑。屋里有些臟亂，火塘里還有沒燒過的柴，一把半新的燒壺擱在鐵三角上。靠墻邊是一張油污掩蓋了本色的木條桌，餐具凌亂地放在上面，兩個碗里還有吃剩的飯，盛了半盆蔬菜的塑料盆就擱在地上的一張小木凳上。見我們進了屋，幾個鄰居也跟著邁步進來，狹小的空間立刻局促起來，剛才在院里唾沫飛濺的醉酒男人也停下了聲息，靠著門框坐了下來：“呵呵，喝酒醉了……”沒人理，他似乎覺得無趣，識相地給自己圓場。 女主人說了家里的情況，并不是我想象的那般貧困無助。這些年，利用國家信貸扶貧政策，這家人貸款小規模養殖兔子、竹溜，效益還不錯。又利用住在公路邊的優勢，買了水泵為過往的車輛加水，也應該有點收入。但她堅持認為自家雖然搞養殖，但靠的是自己的努力，沒得過國家補助，相比而言還比較困難，應該得到扶持。 離開伍家，我們來到他家屋后同樣是幫扶對象的韋姓人家。帶路的鄰居給外出幫忙的男主人打過電話，十幾分鐘后，一個身穿黃色夾克的中年男人出現在我們面前，滿臉堆笑。這家除了二層平房，還有瓦房，屋前亂石上填出幾個平方的狹小院壩。院坎下就是河溝，雖還不到漲水季節，但水量不小，除了水，溝里到處是亂石、雜草、垃圾。現代充裕的物質和快節奏的生活，嚴重威脅到農村自然環境。很多水源日漸枯竭，昔日小河小溝只在雨季到來時作為排洪溝使用。有的地方雖然尚存富足的水資源，但生活污染、種植養殖污染日趨嚴重，幾十年前隨處可以淘米、洗菜、洗衣、游泳的小河小溝，早已不忍側目、臭氣熏天。 水秧良好的植被成就了豐沛的水源，除了四季長流的河溝，從山間引來的自來水，通達家家戶戶。水管到了院里，或者不用水龍頭，或者按了水龍頭也不用關，任其四季長流，反正不從這里流也得往別處淌。水質也不錯，村民大多直接飲用，想來應是甘甜無比。談到對未來的規劃，男主人說寨里的條件不錯，特別是水好，希望得到政府的資金扶持搞養殖。對建立合作社規模化發展的建議，村民們表示實在不行也可以這么做，但還是偏向單獨干。 從水秧村到郊納鎮政府只有幾公里，我們首先來到中心派駐郊納鎮油停村第一書記岑祖力的住處。第一書記責任大，工作艱苦，算是眼見為實了。這些在城里早九晚五的干部，離家幾十上百里到扶貧點掛職，無論交通、生活、工作都面臨考驗。在這里，兩個人一間的宿舍，兩個星期才能回家一次，只有簡單的生活陳設，與城里那個溫馨的家不能相提并論，但責任和使命使他們只能把這里當成家，只能靜下心來謀劃好、開展好工作。 鎮黨委駱書記是個三十來歲的年輕人，熱情好客，睿智機敏，很有魄力。他向我們簡單介紹了郊納鎮易地扶貧搬遷工作情況，清晰的工作思路，干練的工作作風，讓我們由衷佩服。 為進一步掌握油停村情況，我們決定到村委會見見村兩委班子。油停村離鎮政府兩三里路，一會兒就到了。村委辦公室是一幢兩層小平房，兼村文化活動室，搬來不久，還沒安裝防盜窗，小學生用的課桌居中擺放一圈成了圓桌會議室，沒有飲水機，地面有些臟，算是因陋就簡了。會議在二樓辦公室舉行，已經有七八個人等在那里，有村兩委班子成員、駐村干部、“五人小組”成員。村支書和村主任都是花甲老人，有些禿頂，面目慈善。油停村屬于少數民族聚居村寨，這些年在國家扶貧政策的推動下，有了不小的發展。建立了蔬菜種植合作社，三黃雞養殖和河水養魚初見效益，還成立了保護沿河生態的護河隊。許是年歲大了，在匯報易地扶貧搬遷工作中，面對駱書記的多次提問，三位村常務干部由于政策掌握不足，對“兩會三書六表”不甚了解，一下面紅耳赤地局促起來。駱書記當即提出以后將引入競爭機制，對重要政策實行考試，能者上，庸者下。會議即將結束時，村委提出希望作為對口幫扶單位的州公積金管理中心能幫助解決村委辦公室防盜窗、辦公桌椅、文件柜等設施，改善村支兩委辦公條件。 見時間已晚，回城時我們加快了速度，五六十碼的速度在這彎道接踵的路上感覺飛快。開出幾公里，來時暈車的女同事再次進入暈車模式，減慢速度已經于事無補。在一處視野開闊的半山腰，我們停車休整。這里天格外藍，云格外靜，空氣格外清新。莽莽蒼蒼的群山，綠裝如蓋，逶迤向前，直到消失在暮靄深處。我羨慕生活在這里的人們，但世代住在山里的人們卻向往著山外更美好的生活。 >>>更多美文：生活故事
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