2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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比較項目	店面銷售	網路行銷
目標客群	附近居民、遊客	全國或全球網友
推廣方式	廣告、促銷、特價、店內裝飾	網站、社群媒體、電子郵件、搜尋引擎
銷售渠道	限定店面與當地餐飲平臺	全國或全球網路
廣告費用	相對高	相對低
效益	可提供餐飲體驗、現場互動、口碑宣傳	可提供更精確的客群、低成本營銷、增加曝光率
需要考量的因素	人流量、店面裝修、地點	網站流量、社群互動、網路安全

備註：表格僅提供參考，銷售策略需視不同品牌及市場情況而定。

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簡貞：落葵　　在最荒廢的角落，也可能照見小小的美好，那叢野落葵就是如此。　　在最荒廢的角落，也可能照見小小的美好。　　人總是企求圓滿；尋常人情如此，平凡的生活事物也用心營造，期待在眾物皆備的情境下，開始釋放情感，使人與物相互交融而享有美好。　　所以好花需配以好瓶，置于廳堂中最好的位置，又講究地鋪設娟秀的桌巾作為底襯，如此才放心賞花。這固然是人的本性，精心去實踐一份美，但牽涉的細節有些非人能控制。小處瓶花如此，擴及人情世故亦是如此，往往可得者十分不及三，美無法圓滿地被實現，人也在缺憾中驚心度日了。　　或許行年漸晚，深知在勞碌的世間，能完整實踐理想中的美，愈來愈不可得，觸目所見多是無法拼湊完全的碎片。再要苦苦怨忿世間不提供，徒然跟自己倒戈而已。想開了，反而有一份隨興的心情，走到哪里，賞到哪里。不問從何而來，不貪求更多，也不思索第一次相逢是否最后一次相別。　　遇見那叢野落葵就是如此。　　去夏臺風季節，菜價翻了好幾次筋斗。我們決定自力救濟，到那塊六十多坪的荒地上找去年種的地瓜葉。空地挨著屋舍，平常多余的花籽、樹苗隨手亂種，長得最好的當然是五節芒、雜草。還好，地瓜命硬，勉勉強強奪了一方土地，葉子又瘦又小，摘不到幾回，束手無策了。　　后花園魚池畔，搭著的一面網墻上，落葵任勞任怨爬出半壁江山，由于陽光不足，倒像一隊老兵殘將，仗還沒打完，個個病懨懨地躺在路旁呻吟。我打量了半天，該下山買菜認輸呢，還是再撐幾天尊嚴？落葵是民間常見的草藥之一，據說有利腸胃亦能降火，抬眼一看，它又像背醫箱行吟江湖的大夫，順著墻根網壁爬，一路懸壺濟世。春日結紫珠果時，曾摘了一碗，捏破珠果，濾出紫液用來染素棉紙，倒也淡雅。早知落葵的葉可食，平日太平盛世沒機會吃它，不知味道如何？想必比王寶釧苦守寒窯摘食的馬齒莧要好吧。　　果然香嫩滑口，也可能心理因素，愈是缺菜愈渴望食蔬，吃起來添了珍貴之感。　　菜荒解除前，那棵落葵早禿了。恢復菠菜、小白菜、水蕹的日子后，偶爾食箸之際，還想起落葵的救命之恩，它的香嫩是真的滑入記憶了。　　沒想到還有一次緣。某日(www.lz13.cn)上山，原想找一棵去年發現的薏苡，卻意外在雜樹間看到豐饒的落葵叢，趕緊跑回家叫人手，拿個大簍子去摘落葵。那條路是荒徑，雖人跡來往，恐怕認得落葵的人不多，就算看到，也不曉得它是鮮美的野菜。　　我們摘到日暮黃昏才歇手，歡愉地像詩經時代的女人背一大簍野菜回家，連續幾天，餐餐有一盤快炒蒜爆的葵葉，它特有的嫩液也成為舌癮了。　　吃光最后一把落葵，相約再采。才幾天不見，那條荒徑已被全部清除，想必是附近那位勤勞的老婦，她常常開墾廢地，撒菜籽、搭瓜棚，用紅塑膠繩圍出一畦畦菜圃。詩經時代人人可采的野菜一下子變成現代老婦的私人田園。她并不知道鐮刀掃倒的，除了落葵還有很多可以用來烹茶祛暑的青草。至少，她不知道落葵有多好。　　我仍記得那叢豐饒的落葵，野外第一次相逢也是相別，但在記憶里，第一次變成最好的一次。 簡貞作品_簡貞散文集 簡貞：水問 簡貞：孤寂分頁：123

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