在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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有段很經典的話：當你餓的時候，有的人會把饅頭分給你一半，這是友情；有的人會把饅頭讓給你先吃，這是愛情；有的人會把饅頭全給你，這是親情…… 正所謂：蒼茫一生，真情可貴；飄萍過客，真心難得。 在這個匆忙與現實的世界里，有福同享的人很多，有難同當的人很少；薄情寡義的人很多，能一路珍惜陪伴的人很少。 不經一事，不懂一人。 這世間，太多的事，只有經歷過，才知冷暖；太多的人，只有患難過，方知真假。 在我們的一生中，會遇到形形色色，各種各樣的人。 有些人剛接觸時，甜言蜜語，看似真誠，然而在一起久了，才發現這只是巧言令色，虛情假意。 有些人不假言辭，眼笨口拙，但當時光輪轉，卻始終伴你前行，知你所需，予你所求，即使不在身邊，心也未曾分離。 常言道：“事不出，不知誰近誰遠；人不品，不知誰濃誰淡。” 一個人只有遇事了，才會知道誰對你是心中牽掛，誰對你是轉身天涯，只有落難了，才會明白誰對你是雪中送炭，誰對你是熟視無睹。 有些人，只是路過客串，不會傾情出演；有些人，只會搬弄是非，不會排憂解難。 時間能識人，落難能知心。 只有經歷時間的考驗，才會認清一個人的真正面目；只有經歷艱難的困境，才會明白一顆心的真假。 很喜歡一句話：“時間不會說謊，說的都是真相。” 所以，相信時間，它最終會告訴你：誰是虛偽的臉，誰是真心的伴，會離開的都是風景，能留下的，才是最真最好的。 “人之相識，貴在相知，人之相知，貴在知心。” 人與人之間的交往，講究的是以心交心，以情暖情，投之以木桃，報之以瓊瑤。 都說感情是一座天平，你若對別人好，別人亦會視你如知己；你若虛情假意，別人也會默默遠離。 世間所有的關系都是相互的，有的人是過客，有的人是知己，區別就在于有沒有以心換心，用情暖情。 所以，只有真誠的人，才能走進了心里；虛偽的人，永遠是人人遠而避之。 人，不怕走錯路，就怕交錯了人；心，不怕太認真，就怕敲錯了門；情，不怕太辛苦，就怕用錯了人。 兩個人的情感，只有真心相待，才能不離不棄；只有用心呵護，才能溫暖相依。 風起，一起擋風；雨落，一起遮雨。 如此這般互相扶持，兩個人的心才得以維系，情才能天長地久。 朋友這種關系，最美在于錦上添花；最可貴的在于雪中送炭；朋友中的極品，便如好茶，淡而不澀，清香而不撲鼻，緩緩飄來，似水長流。 有的朋友，平日里恭維不斷，總以笑臉相迎，可你一有難處，躲得最快的就是他們。 有的朋友，平時默默無聞，但卻能成為你受難時，最有力的支柱。 俗話說：畫虎畫皮難畫骨，知人知面不知心。 不經事，不懂人，經一事，辨真心。 真正對你好的人，是無論你身處何種困境，也愿意主動伸出手來拉你一把。假仁假義的人，你無論怎么付出，也是枉然一場。 因此，當你四處碰壁，不遺余力幫你的人，別忘；當你身處逆境，仍然不離不棄的人，別丟。 友不在多，貴在風雨同行；情不論久，重在有求必應。 誰都可以和你同富貴，但只有和你共患難，風雨同行的那個人，才值得你用一生去深交。 而那些在你落難時遠而避之的人，不過是你人生里的過客罷了。 記得： 世態炎涼，別太善良，人情冷暖，須辨真假。 人生路上，選對那個陪自己同行的人，很重要。 >>>更多美文：心靈感悟
就這么日復一日地傲立著 時光在你腳下憔悴流過 群芳在你面前無奈搖落 容顏刻劃圈圈皺紋 身軀密布累累傷痕 展現著你不屈的意志 天空為你淚眼婆娑 大地為你深深動容 就這么年復一年地傲立著 每一個四時輪回 都有你飄逸的芬芳 那是樂觀向上的精神風骨 散發出的氣自華 枝繁葉茂的血液里 流淌著你生生不息的魂脈 多少個日月 天地間來來去去的過客 在你眼波悠忽浮過 歷盡幾許歲月滄海桑田 歷經幾度人世物換星移 依然傲然孑立這片土地 從千年風雨中走來 踏著如歌的行板 一路風采灼灼 你是一幅幽獨的風景 傲立空絕所有秀色 >>>更多美文：現代小短詩
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