嘉義東石隱藏美食推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤蚵仔吃到飽
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石漁港ptt推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤蚵必吃

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤鮮蚵美食海鮮餐廳推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤蚵仔餐廳首選配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

2010日月潭 跨年行春 從這禮開始 新聞來源：交通部觀光局／2009-12-18 交通部觀光局日月潭國家風景區管理處新聞稿為了爭取跨年及春節觀光客，除了天天有表演外，日月潭國家風景管理處再祭出重禮，準備了6種具有地方特色的紀念品要送給遊客，新人拍照再加碼，到日月潭旅遊的民眾別空手而回。日月潭國家風景管理處以日月潭寺廟眾神為創意，開發出一系列Q版的神明，包括有耶穌、孔子、關聖帝君、月下老人及玄奘，造型逗趣可愛，請水里蛇窯製作成祈福佩飾，並再配合年節印製神明祈福卡，另外加上印有20條步道的地圖頭巾及紀念明信片，全都免費送給參加護照集章的遊客。日管處表示，「禮多人不怪」，為鼓勵來到日月潭的遊客都能體驗美麗的步道和多多消費，邊賞風光邊集好禮!領取紀念品的門檻很低，幾乎人人都有禮，希望遊客別錯過把創意紀念品帶回家的機會。NO.1 禮 「日月潭旅遊護照」蒐集20條主題遊程，網羅近百家食宿優惠，「再發現 日月潭旅遊護照」來就送!活動期間歡迎至水社遊客中心索取。NO.2 禮 「日月好神祈福配飾」日月潭靈廟多，眾神明Q版造型的「日月好神祈福配飾」，凡集滿5枚寺廟祈福章，再加店家消費戳章2枚，即可兌換。印章放置地點：文武廟、玄武寺、玄光寺，耶穌堂、龍鳳宮即日起至2010年12月31日NO.3 禮 「日月潭地圖魔術頭巾」印有日月潭步道地圖，15種變化用法的「日月潭地圖魔術頭巾」，凡集滿五枚步道拓印章，再加店家消費戳章二枚，即可兌換。拓印地點：參考旅遊護照所指示地點。即日起至2010年12月31日NO.4 禮 加碼送! 「虎年立體相框祈福卡」 集合祈福卡、賀年卡、年曆及相框四種功能合一的「虎年立體相框祈福卡」，內容包括2010年的幸運顏色、幸運數等。字凡集滿寺廟祈福章或步道拓印章，再加店家消費戳章二枚，即可兌換。即日起至2010年3月31日(換完為止)NO.5 禮 「日月潭專屬紀念明信片」帶著您的在日月潭拍的照片(記憶卡)，至水社遊客中心就可輸出「日月潭專屬紀念明信片」。每張照片酌收工本費十元，假日人潮擁擠，每人限輸出一張。即日起至2010年12月31日NO.6 禮 新人加碼送! 珍愛六禮」凡著婚紗參加「日月潭專屬紀念明信片」再加碼贈價值1000元，內含日月潭當地特產的「珍愛六禮」乙份。即日起送完為止網址

旅遊新聞02

參加922中秋晚會民眾請多利用免費接駁車服務 新聞來源：日月潭國家風景區／2007-09-19 2007日月潭嘉年華中秋晚會將於9月22日晚間19時至22時假伊達邵碼頭盛大舉辦。 惟伊達邵地區停車空間有限，請民眾多加利用免費接駁車服務南投縣警察局及本處人員將確實執行交通管制，以確保接駁車順利通行您可將汽車停放於水社地區之向山、中興、九龍口等停車場並搭乘免費接駁車或於水社碼頭搭乘遊艇抵達伊達邵地區回程可搭乘免費接駁車至各停車場取車 免費接駁車路線：向山臨時停車場--水社遊客中心（中興停車場）--九龍口臨時停車場--蘭園（文武廟、蘭園停車場）--孔雀園停車場--伊達邵（德化派出所前）接駁時間：15：00—23：00班次：共有10輛接駁車循環接送，約每20至30分鐘1班次

旅遊新聞03

原訂於8/8原住民族文化節將延期舉辦!! 新聞來源：彰化縣政府／2009-08-11 原訂於8月8日辦理2009原住民族文化節原源流長暨傳統體能競技系列活動，因莫拉克颱風來襲，延期舉行! 確定日期再另行通知...聯絡人：陳志誠聯絡電話：04-7223329轉14

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