嘉義東石烤鮮蚵美食美食餐廳，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤蚵吃到飽
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石烤蚵半日遊
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤蚵200元吃到飽

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤鮮蚵推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤鮮蚵美食一日遊配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

日月湖畔鬥繽紛‧2013日月潭跨年系列活動 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2012-12-22 元旦四日長假何處去?變化多端、玩法多變的日月潭是您跨年的好選擇。您可以於白天騎著單車沿著日月潭湖岸逛遊，走訪文武廟、水社碼頭、玄奘寺、慈恩塔、伊達邵…等知名景點；或搭乘日月潭纜車，盡覽湖光山色；或者尋幽訪古、隨處踏訪，尋找原住民痕跡，或者來個美食巡禮，品嘗紅遍全台的日月潭紅茶、阿婆茶葉蛋、夾心豆干、香菇包、小米麻糬…等道地小吃。午後可以細細聆聽悠揚樂音，12月30日下午兩點，將於向山遊客中心開始跨年系列活動的第一場主秀，由埔里青少年管弦樂團帶來悠揚樂音；12月31日下午3點則將於伊達邵湖畔舉辦兩場管弦樂音樂會，分別是「百管跨樂102」及「明潭樂悠揚‧轉運迎新年」，以絹美的管弦樂音詮釋懷念金曲，在2012年末帶給民眾無限的感動。熱鬧的跨年晚會也在眾所期待下，將於晚上八點準時登場，以嘹亮的原民美音及熱力舞蹈呈現出日月潭主要的文化特色，並由多位超偶新星接續演出，加上動感DJ秀的活力表演，伴隨著湖上花火熱力全開，愈夜愈HIGH～【旅遊資訊】日月潭國家風景管理處：http://www.sunmoonlake.gov.tw/sun.aspx?Lang=TW【住宿推薦】日月潭民宿網：http://sunmoon.okgo.tw/

旅遊新聞02

中秋節來日月潭 多賞月少烤肉 新聞來源：日月潭國家風景區／2008-09-03 日月潭國家風景區設有完善的步道、休憩平台等公共設施，常見遊客或與親人或與三五好友在風景宜人的湖畔共聚，實是人生一大樂事。在夜間，搭配著日月潭特有的月色倒影，清風送爽更是宜人，也因此每逢中秋節日月潭便成為國人郊外賞月的極佳地點。 交通部觀光局日月潭國家風景區管理處歡迎國人到日月潭賞月，但也提醒民眾應遵守風景特定區管理規則相關禁止事項，日月潭轄內各處公共設施（包含步道、平台、涼亭、停車場及廣場等）均嚴禁生火烤肉、隨意丟棄垃圾，中秋節期間，本處將加強巡邏，執行勸導與告發工作，請民眾務必配合，共同響應節能減碳，並維護日月潭環境整潔與安全。 而夜間活動時，除了要注意自身安全外，也請配合降低音量，以維持旅客住宿安寧與日月潭的寧靜之美。

旅遊新聞03

2007客家桐花祭－手作市集~開始招募!即日起受理報名 新聞來源：彰化縣政府／2007-03-14 由行政院客家委員會指導，彰化縣政府、財團法人彰化縣文化基金會主辦，彰化縣文化局承辦的「2007客家桐花祭」活動，即將在4月1日至4月29日盛大舉行。本次活動中的「手作市集」，也將於4月1日、4月15日及4月22日等三個星期日舉辦，地點分別在花壇鄉台灣民俗村、員林鎮運動公園及彰化市東外環賞桐區，即日起受理報名囉!彰化縣文化局歡迎別具style的手作品牌踴躍報名參加!每年四月初，是桐花綻放的季節!彰化縣有好幾處桐花搖曳千姿的景點，每每總是吸引無數遊客光臨造訪。桐花祭活動除了欣賞美麗的花朵，體驗客家文化之外，更需藉由創意升級來向下札根。因此，本次客家桐花祭活動內容，除含括精彩表演、客家小吃、遊樂園巡禮、桐花創意DIY、街頭藝人表演等，更加入了「手作市集」的活動，文化局誠摯的邀請您一起來共襄盛舉喔!想為個人或團體手作品牌找到超fun的創意舞台嗎？那麼一起來玩「手作市集」就對了!參加辦法及報名表請上彰化縣文化局網站（網址http://www.bocach.gov.tw）查詢下載，或至文化局一樓服務台索取。相關訊息請洽彰化縣文化局藝文推廣課黃小姐，電話：（04）7250057分機382。聯絡人:藝文推廣課施順騰聯絡電話04-7250057分機378

嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳首選
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