你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！

許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，

尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？

肉骨茶的由來

肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。

說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～

尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。

而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！

在家自己做肉骨茶的方法

所需食材 (供2-4人份)

• 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
• 豬五花肉 300-500 克
• 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
• 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
• 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
• 肉骨茶湯料一份
• 水 300 毫升
• 一顆整蒜頭
• 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)

調味品

• 糖 (適量)
• 鹽 (適量)
• 白胡椒粉 (適量)
• 醬油一大匙

肉骨茶製作三大步驟

肉骨茶製作步驟1.

在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。​
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！

肉骨茶製作步驟2.

在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。

肉骨茶製作步驟3.

最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！

製作肉骨茶的偷吃步方法

簡單快速的美味—踏輕肉骨茶

踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。

保存完整的傳統風味

儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。

輕鬆製作，享受家庭時光

不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。

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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道

在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。

自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。

而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。

總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

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板橋肉骨茶火鍋推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。

踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺北肉骨茶料理外帶

而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。彰化肉骨茶配方真空包外送

所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺北a1肉骨茶做法真空包外送

愛自己有明天， 說夢想記住青山。 相信人生走在世界， 有藍天寫人間。 >>>更多美文：自創詩

村外有一口老井，那曾經是維系著我們老村上下一百多口人生活的命脈。 老井究竟有多老？小時候我問過外公，他是2004年去世的，享年93歲，算起來應該是清朝光緒年間的人了。外公告訴我，打從他記事時起，這口老井就存在著。外公還告訴我，他小時候也和我一樣問過同樣的話題，問的是村里年紀最長的人，那老人瞇著眼想了半天，掰了掰手指頭算了算，然后又搖了搖頭，到最后也沒有說出個所以然。我猜想，老井怕有幾百個年頭了吧。 老井位于老村西邊兩華里處，之所以選擇這樣的距離，先人們挖井時是基于安全考慮的：離村子近了，各家各戶散養的牲口萬一掉下去怎么辦？離村子近了，用水不便，所以當初先人們挖井選址是動了一番腦筋的。 可是讓我一直疑惑不解的是，老井位于全村地表的最高處，周圍沒有任何水源，全是旱地，東面只有一條小路通往小村，為什么老井的水總是那么充足，那么清澈？ 老井的四壁是青磚砌就的，日久天長，井壁長滿了厚厚的青苔，人趴在井口往下看，黑咕隆咚的，什么也看不見，只覺得一股股寒氣往上竄，給人一種滄桑、神秘和凄涼感。井口外面用兩塊殘缺的磨盤鋪就，磨盤上刻了大約兩公分深的凹槽，人打水時不用擔心腳底下打滑。還從未聽說過，鄉親們有誰打水不慎掉進井里的。 盡管老井離村子不算遠，但對我們家來說，吃水卻是一大難題。那時父親在外地工作，一年到頭很少在家，母親身體瘦弱，挑上百十多斤重的一擔水很吃力，所以平時用水幾乎全靠左右親戚鄰居們幫助。誰家勞力去老井打水，順便幫我家水缸也灌得滿滿的。 我小時候就對老井懷有深深的敬意。母親曾經告訴我，老井是上了年歲的，上了年歲就有了靈性，他知道如何保護人，要是誰萬一掉進井里的話，井里的水龍就會浮起身子搭救落水的人。因此我和小伙伴們經常毫無顧忌地在井邊玩耍。 那時，烈日炎炎的夏季，尤其是午后兩三點鐘的光景，村里的孩子們在別處玩夠了，瘋累了，折騰得嘴干舌燥，嗓子眼直冒火，便紛紛跑到老井打水喝。 打水的工具是臨時制作的：從藕塘里摘下一片荷葉，再從老井旁邊地里拔一根麻桿，剝下皮當做繩子，系住荷葉的四周，做成一個簡易的水瓢，再用麻繩栓著，放進井里。每打一次水，可供兩三個人飲用。大伙瘋搶著，捧起荷葉做成的水瓢，“咕咚咕咚”連灌幾大口。老井的水涼冰冰、甜絲絲的，從頭頂一直涼到腳后跟，從舌尖一直甜到心里，大伙連呼過癮。在以后的幾十年里，我喝過好多地方消過毒的自來水，各種品牌的純凈水，以及許多名目繁多的飲料，可以說沒有哪一種水能比得上我們村里老井的水好喝。 老井的水從來沒有干涸過。從我記事以來的幾十年間，經歷過好多次干旱少雨的年份，許多溝塘河渠都張著干裂的大嘴巴，可老井的水照樣源源不斷，真可謂取之不盡，用之不竭。有人甚至用機器抽取老井的水澆灌莊稼，這未免有點奢侈了。我想如果不是到了無可奈何的非常時期，人們是舍不得這么做的。 從八十年代起，鄉親們為了生活方便，幾乎家家門口都打了壓水井。不過，據鄉親們普遍反映，家門口的井水，口感不好，甚至有點發苦、發澀，還帶點咸味。所以平時只能用門口的井水洗衣、洗菜、飲牲口，人吃水還得到老井去挑。后來村里有幾個有點學問的年輕人說，家門口的井水，水質差，含堿分大，重金屬超標，長期飲用會患膽結石、腎結石，還有患癌癥的危險。還聽說，前一陣子，有人從老井取來水樣到有關部門檢測，得出結論是，老井的水富含對人體有益的礦物質和稀有元素，具有養生、健體、增強免疫力之功效。這樣一來曾一度被冷落的老井又重新煥發出了青春，前來老井打水的人絡繹不絕。 不過，我對老井的深厚感情并非別人所說的神乎其神的保健養生之功效，而是我幼時與老井難以割舍的情緣。 一年又一年，一年又一年，老井就這樣，面對蒼天，靜靜地、安詳地、從容地躺在那里，像一個飽經滄桑的老人，曾經與鄉親們一起度過那些艱難困苦的歲月，又同樣一起感受到當今社會的喧囂與繁華。他是那樣默默地、竭盡全力地用甘美的清泉哺育著他摯愛著的老村的人們，自然，勤勞樸實的村民們也以同樣的摯愛與感恩守護著這口滋養著他們祖祖輩輩的老井。 但愿老井永不干涸。 作者簡介 李龍，男，1966年生，安徽省霍邱縣人，大學文化，1986年參加工作，長期從事語文教學、教研和文學創作，發表各類文學作品數百篇，著有詩集《詩意地生活》（中國文聯出版社出版），系安徽省詩詞學會會員。 >>>更多美文：經典美文

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