在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
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當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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別人說的話再好，終究是別人說的，你可能會相信，會贊同，會接受，但是當你以自己的實踐而得出自己的經驗的時候，你會發現這種滿足和幸福是遠遠大于別人教給你的方法的。并且，因著別人的結論與你所總結的大致相似，所以你會不愿再隨意聽從別人的大道理，而渴望以自己的方式來做事情的。此外，人總是有一種自我的排他性的，總會感覺別人說的不一定是對的，總會認為自己的創造可以超出別人的。其實，這種思想何曾一定會是壞的呢？如果我們把這種排他性加以正確的引導，會是極好的。雖然自己所得的結果可能與別人所得并無二致，但是那種自我實踐的成功與喜悅卻是你模仿別人方法所遠不能及的。所以，不管是誰的話，誰的道理，都不要盲目的崇拜，一味的相信，要學著有判斷的接受，并永遠的保持自我的主觀性。因為，只有自己才是自我行為最好的導師，而且無人可比擬，無人可替代。因為人總是以自我為主體而對外界事物做出判斷和回應的，所以自己成長經歷的教益才是最有用的。 >>>更多美文：隨感
公園入口不遠處開了一叢黃花。明艷的黃，像是葵花，卻又不是。細細的枝干舉著花瓣分明的花，高過人頭。它們半垂著，低眉順眼，又遺世獨立成一道風景。一向不愛散步的我，改了習慣，晚飯后特意跑去看。和我一樣，愛久久凝視著秋花的，還有一位衣著大方的中年女人，只是她表情嚴肅。 兩天后，她竟在公園門口擺起了攤，賣衣服。攤位很簡單，一個鐵架子，整齊地掛著一排衣服。看似溫柔嫻靜的她愣是如何與生意人的伶俐勁掛不上邊。不過，她愛笑，站在那里，滿臉笑容，像極了幾米之遠的秋花。 來公園散步的人路過這溫暖的熱情，愿意停下來看看，捧個場，反正也無事。她賣的衣服不錯，多是棉質的，舒適簡約。因為一起看過花的緣故，我買了一件。 見她不忙時，我喜歡找她聊天。問起擺攤的事，她告訴我，她在一家公司安安穩穩的上了二十年的班，然而今年不景氣，公司裁員，她被裁掉了。原本也可以悠閑地做個家庭主婦，可她不想那樣庸碌暗淡地活著，她想做一些事情，證明自己的價值。失業了并不意味著無路可走。她猛伸出手，指向公園里的那一叢絢爛的秋花，答非所問地說，是它們給了我勇氣。 她說，被公司裁掉的原因是太安靜，表情嚴肅，不茍言笑。不管這理由有多荒唐，這的確是自己的弱點。可是那天在公園里看到秋花咧著花瓣嘴笑得那么美，就決定在公園門口擺攤，向那叢花學會微笑，以后的事自然而然就會順了。 風來了，樹上的葉子在空中打了個轉，摔落在了地上。風倒是給那一叢秋花帶來了興致，它們搖搖擺擺地跳起了舞。我看看她，又何嘗不是一朵在生活的風里跳舞的秋花呢？ >>>更多美文：心情隨筆
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