文旦常識
2007/09/14 22:39
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 . 文旦為亞熱帶柑橘中柚類的一個栽培品種 在本省栽培已有二百九十餘年歷史。 春、夏季期間給予充足的土壤水分， 以供植株春梢生長、開花、結果及果實發育， 秋、冬季期間則保持乾燥的土壤與適當的低溫， 以抑制秋冬梢抽生及促進花芽分化。 葉片為植物重要的光合成器官， 也是碳水化合物及無機養分之重要儲存場所， 葉片的質量、葉面積的分佈，葉幕的結構等， 對果樹的生長、發育和產量均有密切的關係； 因此，在冬季期間至春梢萌發前， 特別注意必須防止植株過於乾旱缺水、寒害、風害或病蟲危害等， 而造成葉片提早掉落，以期保葉過冬， 以利春梢萌發及開花結果。  .. 文旦的消水作用： 所謂「消水」就是把文旦擱在通風處， 讓它慢慢熟成。消水後的文旦， 果皮會縮水有如皺皮般，果色會從綠轉黃褐。 別看外觀迅速老化的醜模樣， 「消水」動作讓文旦內蘊甜份外露、飽含果汁， 果肉纖維柔細，激歛的柚香才是老且迷人之處。 好旦是靠緩慢的成長和光合作用激煉、轉化甜份和肉質， 離枝之後，就需要一定時間「消水」。 挑選文旦小撇步： 想要挑選到好吃的文旦，就必須仔細看是否表皮光滑， 毛孔細緻，剝開的皮要薄、油囊要細小， 在外型上，果型必須勻稱，通常好吃的老欉文旦， 果型會比新欉的文旦要小。 另外，拿起文旦的時候，會有沉重感，曖曖內含光。 挑選文旦有訣竅： 皮囊細膩、果皮翠綠轉澄黃、尖頭底沉重、剝開後皮薄。 果實小、皮薄、果肉無子，品質絕佳。 文旦健康小常識： 根據農產科學分析報告指出： 麻豆文旦含有豐富的SOD，具有防老抗癌的功效， 並產生抑制人體所引起老化、癌症及循環系統毛病自由基形成。  . 頂級文旦，在PH值適當的絕佳沙質壤土、 充沛雨水吸收以及陽光孕育生成， 果實累累，黃熟誘人，柚香濃郁，果肉飽滿、多汁味甜， 讓您唇齒留柚香，讓您意猶未盡~~ 呵呵~~打字寫完po上這一段... 發覺我都快背起這段文稿去當賣文旦商家了..  . .((唯心所識)) |
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迴響（11） ：
11樓. 紫衣2007/09/19 18:00文旦
今天朋友送我一小箱文旦
很小粒喔這次我要聽妳的 等消水了再吃
10樓. 古 月2007/09/19 09:59多謝分享
小訣竅要牢記
挑選正逢時
9樓. ANY愛妮2007/09/19 02:27文旦
請問文旦從摘下來到消水
大約多久最好 ?
ANY 你可以延伸為 Anything, Anywhere, Anyone, Anybody, Anyway......
8樓. ~ 嵐奈兒 ~2007/09/17 22:34偉大哟
親愛的 :
看完後
發覺果農真偉大
比照顧小孩還辛苦喔
7樓.2007/09/17 09:26挑文旦
真是一大學問>>>嬸<<<我只負責吃
6樓. 古董2007/09/16 13:07文旦常識
文旦跟柚子的差別在哪裡啊?
最近公司賣水果的阿伯也開始賣起了文旦,有一點一直讓我弄不懂,明明賣的就是阿嬸照片上的文旦,可阿伯開口閉口都說“這柚仔足甜ㄟ”~~~~
阿嬸介紹得真詳細啊,簡直是職業仔的文旦達人呢!
5樓. 夜函2007/09/16 07:16是啊
妙嬸真的寫的很棒！
夜函最不會寫形容美食類的文章
常常都是寫很好吃 很夠味!
這種俗又有力的讚嘆語 ㄎㄎ
一杯綠茶代表自在
一杯咖啡是憂鬱徘徊
一個人是清靜的等待
一輩子是我們的將來
4樓. 琇子2007/09/15 21:40^^
看完妙嬸的介紹
這下偶太概知道怎麼選(柚子)囉
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3樓. 紫衣2007/09/15 18:39文旦常識
文旦常識
天啊！原來有這麼大的學問
昨天我吃了一些 但不甜
我來研究看看喔
2樓. T .G . I .C2007/09/15 12:25明年見囉...CC
今年中秋不回台灣了.還好有雅子在這陪我...文旦文旦~~~台灣文旦 我們明年見囉...CC
DINO
2012年開始了我的SOHO生活，在家工作這件事是我曾經的夢想..希望自己在迎接這個夢想時.可以擁有更多的勇氣與堅持
