下個月就是中秋節了，為了推廣原鄉鳳梨，台東縣延平鄉公所，結新竹鐵皮屋合在地小農，將鳳梨加工製成鳳梨酥，鳳梨酵素等，注入部落元素包裝，打造特色伴手禮，也希望能創造在地產業的蓬勃發展！

將一小塊麵團搓均鐵皮屋勻後，再用手掌苗栗鐵皮屋平均壓扁，接著放入酸甜的土鳳梨內餡。

鐵皮屋頂應該可以用瀝青做防水/絕緣/減噪，但瀝青隔熱沒什麼作用，橡膠也不例外！橡膠太貴了，當做建材太浪費了！ 柏油/瀝青才是石化原料提煉後最不值錢的。鐵皮的隔熱必須靠"空氣層"，也就是鐵皮屋頂下/天花板上約10~30cm高，墊防火保麗龍，防火保麗龍很便宜，約耐燃2~3級吧?可以燒得起來，但N秒內就熄掉，不會助燃。"空氣層"愈厚，隔熱效果就愈好！ 鐵皮屋頂距離天花板愈遠， 隔熱效果也愈好！但除了隔熱之外，散熱更重要！天花板上的防火保麗龍和鐵皮屋頂之間必須要空氣流通，要不然會積熱不散！防火保麗龍和天花板之間的空間則是隔熱/隔冷層。(若只會散熱，冬天就會冷。)最主要是天花板上和鐵皮屋頂之間必須要空氣流通，要不然會積熱不散！天花板上和鐵皮之間的空間，若積熱不散，有些熱對流"往下 "就會穿透天花板了！所以，鐵皮屋頂兩側的屋簷不能完全封死，否則會無法通風。若鐵皮屋有中脊，因中脊的位置最高，散熱速度最快，最好把中脊折下去的部份掀開來通風。屋簷兩側和中脊都有通風，對流出去的速度會更快！

將搓好的鳳梨酥放入模型，再放進烤箱烤，新鮮出爐後的鳳梨酥，散發酸甜香氣！為了推廣延平鄉盛產的鳳梨，台東縣延平鄉綜合農業運銷合作社結合小農，推起中秋禮盒和鳳梨酥DIY等活動！連遊客嚐過都誇味道好！