食藥署也提醒民眾，過年常吃的金針、蘿蔔乾、福菜等乾燥或醃製蔬菜，最常被檢出不合格的食物添加物，應挑信譽良好的零售通路購買，以金針為例，烹煮前先以清水或溫水浸泡30分鐘以上，取出沖洗後基隆市中山區身份證借錢，煮沸再食用，才能確保食用安全。
快過年了，預購年菜有些陷阱要注意！食藥署今（4）日提醒，統整過去糾紛案例，不管透過餐廳、超商還是網路等通路預購年菜，常見消費者反應收到實物才發現跟廣告圖片差很大，像鮑魚縮水、蝦子大條變小條或是佛跳牆湯汁灌水等，民眾預購前最好確認業者是否詳載有完整的商品資訊、提供定型化契約。
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屏東縣萬巒鄉身分證貸款食藥署指出，定型化契約的規範，適用所有預購年菜的食品業者，若業者不願提供，消費者可逕行檢舉，將依消保法要求限期改善，並可開罰3到30萬元；另除非業者事前告知、載明該商品屬於易腐敗食
食藥署科長林蘭砡表示，因為方便，近年透過各大通路、電視購物或網路預購年菜的民眾不少，但過去最常見的糾紛，即是消費者抱怨實體與廣告、圖片不符，好料通通縮水或灌水。
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