旺報【記者王曉鈴╱專題報導】

張學良活到百歲高齡，後人常好奇他的養生飲食祕訣，據說他在東北就喜歡吃海鮮，養成每天吃蝦的習慣；又有一說他不忌口、不挑食，而且與另一位美食家張大千有好交情，常互相請吃飯。套句現在的話來說，張學良算是標準「吃貨」。娛樂城

張學良是民國初年的「官二代」，據大陸美食家二毛在《民國吃家》一書指出，張作霖大帥府的家廚人才濟濟、味兼南北，能燒製400多種南北佳肴。大帥府大小廚房有4個，張學良跟著父親享用最精美的小廚房，想當然吃盡美食。

難忘遼寧錯菜滋味

身為遼寧人，張學良自然喜歡遼寧菜，遼菜裡的「錯菜」應該是他的最愛。這道菜是在霜雪降臨時把各種蔬菜切碎，用蝦油浸泡入罈密封，特點是清脆開胃，據說張學良晚年最難忘錯菜的滋味。

他日後輾轉四處，走到哪吃到哪，口味也輪著轉，不變的是吃貨原則。他待過貴州9年，喜歡上貴州菜。結識了同為吃貨的四川人張大千，又愛上川菜。

張大千是知名畫家，也愛美食；而張學良熱愛中國書畫，兩人交情好，張學良住北投期間，他倆時常與總統府資政張群、國策顧問王新衡輪流做東請吃飯，組成「三張一王轉轉會」，傳為佳話。

張大千宴少帥入書

台灣名作家張國立寫過《張大千與張學良的晚宴》一書，便是以張大千、張學良為主軸所寫的小說，根據的是歷史上真實發生過的飯局。當時張大千為宴請張學良手寫的菜單，據說拍賣後由林百里收藏。

張學良90多歲時終於獲得自由，與趙四小姐遠赴美國夏威夷與家人團聚，偶爾會外出到一家中國餐廳用餐。該餐廳經理透露，當時張學良年事已高，口味清淡，不太說話但溫和有禮，少帥風範令她記憶猶新。