糊口典禮不行少 居家料理一次就上手,百家樂->糊口典禮不行少 居家料理一次就上手,百家樂,百家樂補牌

台灣本土疫情爆發至今已邁入第2個月，隨著三級警戒不息耽誤，是否常有種喘不外氣的感覺？平常壓力大的時辰可以到餐廳吃些好料輕鬆一下，不外今朝疫情尚未完全平息，就算外帶餐點免不了也讓人略微憂郁風險。這個時辰，除選擇值得信賴的店家飽餐一頓，另外一個方式就是練習下廚囉！

長時間在家防疫，無妨學著下廚增加一些生活小樂趣；圖片／123RF

疫情期間壓力大 嚐試烹飪抗焦炙

「沒有任何一種活動比洗菜切菜、淘米醃肉這樣熟能生巧的機械性動作更能撫慰焦炙。」美食作家莊祖宜曾如許說，而摒擋的療癒功效也的確顛末科學證實，由於下廚料理的過程中有很多反覆的動作，一段時候後就能讓腦中的杏仁核下降活動，像是進入了冥想狀態。

按照科學研究證實，反覆的備料、切菜等動作，可有用和緩焦炙的心情；圖片／123RF

杏仁核可說是人體中的情緒經管員，負責各種的感受與情感回響反映，若能有效按捺杏仁核活化程度，那麼對壓力的感受度也會略微下落。是以，在疫情時代若能試著學習料理，對於放鬆身心絕對有很大扶助。

簡單備料輕鬆煮 廚房新手也不怕

防疫期間應該也有很多人靠追劇舒緩身心，看著《機靈醫生糊口》的主角們總是大啖美食，卻又不能飛出國一嚐甘旨的韓式摒擋怎麼辦？不如就本身來一道安東燉雞吧！安東燉雞是一道簡單不複雜的韓國家常菜，調味簡單、備料方便，就算是第一次下廚的伴侶，只要準備好食材，隨著我們的步調，就可以30分鐘出好菜喔！

材料：
雞腿肉切塊300g
馬鈴薯一塊
紅蘿蔔一條

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洋蔥一顆
韓式冬粉一包
蒜頭適當
青蔥適量
辣椒（不吃辣可省略）
糖少量
醬油適量
米酒適量
水適量

輕鬆備料就可以煮出美味家常菜；圖片／欣傳媒

作法：

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先將香蔥、蒜、辣椒等食材放入鍋內爆香；圖片／欣傳媒

1. 將雞腿肉冷水入鍋川燙後，撈起洗乾淨備用。
2. 同時將馬鈴薯、紅蘿蔔滾刀切塊，洋蔥切大片備用，另將韓式冬粉預先泡水20-30分鐘蔥、薑、蒜、辣椒切大段備用，翠綠可切一點蔥末留起備用。
3. 在鍋內先放點油，爆香蔥、蒜、辣椒後，倒入醬油、料酒、糖、水，插足川燙後的雞腿肉燉煮約20分鐘。
4. 土豆、紅蘿蔔和洋蔥一路丟入鍋中和雞肉一起滾個15-20分鐘後加入冬粉收汁。
5. 最後盛盤撒上蔥花便可上桌囉！

所有材料一起放入後再燉煮15-20分鐘即可起鍋；圖片／欣傳媒

享受在家好「食」光 增加典禮感的小秘訣

透過精心遴選的餐盤器皿和擺盤，使得居家料理也具有在外用餐的儀式感；圖片／欣傳媒

顛末一番勉力，佳肴上桌！就算摒擋功力沒有星級主廚那麼深厚，不過只要倚靠一些小撇步，家常摒擋也能散發出猶如高級餐廳的氣氛。像是認真擺盤，透過錦繡的器皿餐具提升質感、仿效餐廳準備飲水，切點新鮮的檸檬片放進去，刹時增添用餐氛圍、仔細挑選佐餐的咖啡、酒或是飯後甜點……等，都是不錯的好方法，主要的就是注重用餐的儀式感，讓居家防疫的每一天都有新穎事可以等候！

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文章出自: http://n.yam.com/Article/20210803765299

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