英檢試題 tutor abc評價英文學習網~享樂生活就在TutorABC (7)

2016/06/15 20:40

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正修科大學生鄭欽俊以芋頭果雕「仙境」，摘下星國廚藝大賽金牌，打敗24國、上千位勁敵，堪稱台灣之光。他運用90斤芋頭以手術刀雕刻6位仙女吹奏樂器、飛天追月，神韻、姿態到位，連細微髮絲也毫不馬虎，擄獲評審芳心。33歲鄭欽俊曾是漢來飯店主廚，目前在正修二技餐飲系進修，並獲聘為大仁科大講師，他一連在2014年盧森堡廚藝賽、2015年香港美食大獎中摘金，是得獎常勝軍，但不因此自滿，反而精益求精，每回作品創意無不令人讚嘆。

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「仙境」靈感何來？他上圖書館翻閱資料、走訪廟宇看浮雕，每天耗8個鐘頭，歷經4個多月精雕細琢，將芋頭果雕發揮淋漓盡致，舉凡仙女婀娜多姿飛舞，彈奏起琵琶、笛子等樂器，甚至葫蘆裡的5隻小龍都相當講究。這項作品工程浩大，魔鬼藏在細節裡，內部以鐵絲串連，再用快乾膠組裝，加上獨特設計只需一個支撐點，即可讓90斤果雕屹立不搖。為因應新加坡高溫可能發生斷裂，賽前將果雕浸泡浴缸，加入大量冰塊，保持完美狀態，每3個小時還得換水、加冰塊控溫。他自認沒天份，只好下苦功練習，初期不懂拿捏力道，曾整隻刀子插穿手指。如今，信手捻來就能完成雕刻，他感謝當年哥哥送他玫瑰果雕，啟發他對果雕的熱情，昨正修校方盛大為其慶祝，校長龔瑞璋頒發5萬獎學金表揚。(中國時報)

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