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肯德基×黑白大廚崔鉉碩！全新「韓式起司脆雞飯」開賣

「肯德基」今夏攜手《黑白大廚》中的人氣主廚崔鉉碩，推出全新韓風產品「韓式起司脆雞飯」，同時也是肯德基史上首度推出米飯主食，預計將於6月3日於全台登場。肯德基「韓式起司脆雞飯」以雞汁風味飯為基底，選用台南11號優質白米，拌入特製雞汁與香蔥油，再搭配2塊原塊咔啦雞腿排，最後淋上崔鉉碩主廚親自認證的特製韓式甜辣醬、切達起司醬。透過酥脆炸雞與特調雙重醬汁的組合，帶來正宗的韓式滋味。「韓式起司脆雞飯」搭配無糖綠茶，每套129元。為了慶祝新品上市，崔鉉碩也親自登台亮相，跟著肯德基爺爺一同展現廚藝。崔鉉碩表示，崔鉉碩表示，米飯不只是生存的實物，跟著家人、喜歡的人一同品嚐，就會更加美味。此次肯德基推出米飯料理，展現出大膽的嘗試與品牌的創新。對他而言，新推出的「韓式起司脆雞飯」是「幸福、滿足、好吃」的料理。肯德基推出全新產品「韓式起司脆雞飯」。記者陳睿中／攝影【2025報稅季來了】▪報稅進入延長期最後一個月！錯過小心面臨滯納金▪今年報稅怎麼繳才不吃虧？2025新制亮點總整理

健康主題館／吃對澱粉有妙招熱量低又飽腹

夏天到了，氣候炎熱食欲差，是減重好時機，「抗性澱粉」不易消化的特性，被喻為助瘦神隊友。大里仁愛醫院營養師徐佳靖說，抗性澱粉的作用類似膳食纖維，不會在腸道被吸收，進入大腸時，會變成益生菌的飼料，加速蠕動排便，不易便祕，能預防大腸癌，讓血糖降低，並能抑制脂肪的吸收囤積，因而不會發胖。抗性澱粉可維持血糖穩定研究證實，抗性澱粉有助於降低熱量的攝取，可有效降低膽固醇，增強心血管保健，且抗性澱粉因為消化速度緩慢，可抑制醣類的吸收，維持血糖的穩定。不過，若要當成減重飲食，應要節制攝取，徐佳靖強調，抗性澱粉熱量約為一般澱粉的7成，一般澱粉1公克熱量是4大卡，抗性澱粉1公克有2.8大卡熱量，因此不代表抗性澱粉可以無限量的食用。想要減肥的民眾，減重專科醫師陳威龍表示，吃對澱粉很重要，除了糙米、未精製全穀米、馬鈴薯、地瓜、南瓜等原型澱粉，抗性澱粉食物可增加飽足感、維持血糖穩定。「吃冷飯」像冷涼的壽司飯或隔夜飯的抗性澱粉含量高，豆類、全穀類本身就是抗性澱粉，其他推薦食材包括燕麥、薏仁、紅豆、黑豆、鷹嘴豆，建議蒸煮、水煮、涼拌等烹調方式，且冷藏或冷凍後效果更好。一般澱粉跟抗性澱粉的熱量相差無幾，不吃澱粉是不是更有效？徐佳靖說，如果極端完全不攝取米飯、麵包，宛如「類生酮飲食」的戒澱粉手段，容易掉頭髮、指甲斷裂、抽筋、疲勞等。有些人不吃澱粉，卻攝取其他精緻加工食品，營養不均衡，反而讓身體處於發炎狀態。每日飲食6大類都要均衡有些人怕吃澱粉變胖，會吃大量蔬菜來填飽肚子，但一天怎麼可能吃進那麼多的蔬菜量，且蔬菜消化快，很快又覺得餓了。徐佳靖強調，飲食應以「每日飲食指南」為原則，六大類食物都要均衡，未加工的原型澱粉是膳食纖維來源，「與其少吃、不吃，不如選擇好的原型澱粉。」陳威龍提醒，飲食控制要注意分量與比例，可採「211餐盤原則」，把餐盤分四等分，蔬菜1/2、蛋白質1/4、澱粉1/4。其主軸概念是以原型食物取代加工食品，盡量避免精緻澱粉，例如白麵包、白米、蛋糕、甜甜圈、餅乾等，這類澱粉幾乎不含纖維，且升糖指數高，容易造成胰島素阻抗惡化。抗性澱粉跟一般澱粉有什麼不同？一般澱粉在小腸會被快速分解為葡萄糖，迅速進入血液，引起血糖上升，讓胰島素大量分泌。而抗性澱粉不易被小腸消化，會進入大腸發酵，不直接產生血糖高峰，有助於血糖穩定和改善胰島素敏感度。推薦優質原型澱粉馬鈴薯：煮後冷卻屬於低GI食物，100克的熱量約80大卡，含維生素C、鉀、膳食纖維。南瓜：每100公克南瓜熱量為69大卡，有豐富的β-胡蘿蔔素、維生素C和E等，具抗氧化作用。栗子：每100公克約131大卡，熱量雖然不低，可補充維生素C、E及抑制膽固醇的多酚單寧酸。玉米：白玉米每100公克約66大卡，醣分低、脂肪含量低，有維生素A、C、E及鐵、鈣、鎂。掌握正確食用3原則如何正確食用抗性澱粉減肥？營養師劉怡里強調，減肥者要充分運用抗性澱粉特性，掌握「總量控制」、「吃原味」以及「勿糊化」等3原則進行澱粉減重法。●總量控制：以抗性澱粉替代主食，但要留意營養素的均衡搭配，食用總量上應有所控制，避免吃過量而攝取太多熱量。●吃原味：吃食物的原味，烹調時不要添加太多糖、鹽、醬料等調味料，以免增加額外熱量。●勿糊化：食物不要燉煮太久，避免食物糊化，否則會失去抗性澱粉難消化吸收的特性，讓血糖快速飆升。常見3大類抗性澱粉食物第一類：存在於全穀類、種子類、豆類中，如糙米、蕎麥等。第二類：生的、未經熟化的澱粉，常見於生馬鈴薯、生綠色香蕉等。第三類：經反覆烹煮冷卻、澱粉顆粒結構回復，例如隔夜飯、冰地瓜等。【2025報稅季來了】▪報稅進入延長期最後一個月！錯過小心面臨滯納金▪今年報稅怎麼繳才不吃虧？2025新制亮點總整理

南韓總統李在明推和平經濟普發消費券

南韓總統李在明廿六日赴國會發表就任後的首次施政演說，聚焦當前南韓國內外情勢及南韓的國計民生，在外交和安全上則提出「外交不分顏色」，強調「實用外交」。李在明表示，外交沒顏色，與進步派、保守派的意識形態和立場無關，是否符合國家利益應是唯一選擇的標準；應以國家利益為中心的「實用外交」，明智因應包括貿易及供應鏈問題在內的國際秩序變化，維護朝鮮半島和平穩定至關重要。李在明表示，因去年十二月南韓前總統尹錫悅的戒嚴、美國總統川普發動的關稅戰、甫停火的以伊衝突，以及南韓經濟成長率連四季為○甚至負成長，中產階級的消費力正下降，因此，和平就是「飯」，就是經濟，和平帶來經濟成長；他將尋求形成和平帶來經濟成長，經濟再促進和平的良性循環。李在明還喊出南韓股市（ＫＯＳＰＩ）破五千點大關的目標，大規模投資人工智慧（ＡＩ）及半導體等高科技產業，盡快完成以再生能源為中心的能源轉型來應對氣候變遷和ＲＥ１００，並注重生物產業、製造業和文化產業。韓股廿六日收盤小跌百分之○點九二，收在三○七九點五六點；ＲＥ１００則是「氣候組織」與「碳揭露專案」共同主導的全球再生能源倡議，旨在推動全球企業自二○二○年至二○五○年達成百分之百用再生能源。李在明隨後發表施政演說。（路透）李在明說，已編列總額卅點五兆韓元（台幣約七二二九億元）的追加預算案，為南韓經濟，尤其是內需市場注入活力，將向南韓民眾普發消費券，依所得水準不同，每人最少十五萬韓元（台幣約三六○○元）、最多五十二萬韓元（台幣約一點二萬元），共約十三兆韓元（台幣約三○七七億元），特別關注弱勢團體與人口流失地區。為了減免債務與擴大就業保障網，李在明政府將投入五兆韓元（台幣約一一八四億元）為民生安定預算，原則上將減免五千萬韓元（台幣約一一八萬元）以下、拖欠七年以上的債務，給予一一三萬人債務更生的機會。李在明呼籲，朝野兩大黨合作通過追加預算案，「在振興經濟和民生上，執政黨和在野黨不能分開」；前述國內外情勢引發的全球不確定性，使南韓正處於史上「最嚴峻」的時候，「有句老話講經濟講求時機，而現在時機已到」，政府必須出面，讓經濟再次活絡起來。李在明認為，在國家面臨經濟危機下，政府若堅持財政撙節，就是「不負責任的不作為」，也是自我「否定政府存在的理由」。李在明十七分鐘的演說，執政黨共同民主黨議員共鼓掌十二次，在野黨的國民力量黨議員則沒鼓掌。有韓媒報導稱，在三日南韓總統大選前後，李在明已多次提到實用外交一詞，但具體的方向與方法仍不清楚。【全球熱話題】▪中美大船說翻就翻？川普轟炸伊朗成借鏡恐改變陸對台戰略盤算▪砸800萬送「驕傲孫」赴美留學！祖父母慘遭追稅退休生亂流▪小心吃下去！研究揭玻璃「微塑膠含量」高50倍2招降低汙染▪下一波金融危機已展開？金融時報曝破口：可能在「這行業」▪若核戰爆發恐釀50億人死亡專家曝這兩個國家最安全▪整理包／以伊戰火蔓延台灣要關注什麼？恩怨、最新進展看這