約半年前，因為工作的需要剪了幾段影片，客戶是主張素食的宗教團體，
他們用真實的屠宰現場側拍影片來告訴世人：
「許多生命正為了滿足我們的口腹之慾而消失著…」
剪完了那幾段活生生、血淋淋的影片之後，我連續吃了三天素；
甚至到今天、事隔將近半年後，只要看到帶血的肉仍覺得很不舒服。

記得學生時期，跟老媽去傳統市場買菜，曾目睹殺雞的過程：
擠滿了一群眼神驚恐、漫天瘋狂啼叫的雞隻牢籠中，
雞販拽出一隻因掙扎而不斷落下羽毛的雞，
手腳俐落地將牠的頸子向後拗，然後在牠的喉嚨用力畫下一刀，
深紅色的血液像是噴泉般不斷從那深不見底的黑洞中湧出，
不時還夾雜著濃稠的紅色泡沫…
然後，雞販將垂死掙扎的雞扔進一個空桶內，蓋上蓋子，
靜靜聆聽著生命拍打著狂亂的衷曲。

這一幕讓我印象太過深刻，以致我在那天過後連續吃了三個月的素。
有好一段時間，我連最愛吃的豬腳、雞爪都不敢碰，
一想到肉在口中的血腥味就感到反胃，一想到原本活生生的生命在口中咀嚼就覺得難受…

其實，食物是可以藉著烹調而改變人類的飲食習慣的，豆類製品也可以取代肉的口感。
以往我並不是很喜歡吃素食，因為一般的素食總是會有股怪味，而且也偏油膩。
直到近幾個月，在新公司任職後，由於公司附近幾乎沒什麼吃的
(中午休息時間只有一小時，為了吃個午飯還要大費周章，實在太浪費時間)，
最近的一家小吃店就是素食店，我也就習慣中午吃素了。
(人家都嘛吃早齋，我卻偏偏吃午齋…一一”)
剛好也遇上一個不愛吃肉的同事，經由他的推薦，我便深深愛上那家素食店的素羹麵。

老闆娘不但選用的食材很新鮮，一碗50元的羹麵裡還加了多種蔬菜，
素料多到筷子必須“深耕”才能撈出麵…
一碗麵吃下來，就算是堂堂七呎的大男人也能感到飽足。
所以我即使每天吃相同的食物也不會覺得膩，甚至每天晚上都還會期待隔天那碗素羹麵。