不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，宜蘭哥倫比亞咖啡推薦品牌以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可彰化精品咖啡禮盒推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而高雄不酸的咖啡評價分享且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，雲林哥斯大黎加咖啡新年禮盒推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　桃園壺泡式咖啡中秋送禮推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。彰化精品咖啡中秋禮盒推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

舊時鄉下的火爐是人工砌的。好不容易砌好了，點火一試，只冒煙不醒火，柴和煤在爐膛里憋著，蔫耷耷地半死不活，急死個人哩！ 這個時候，就得去尋上了年紀的老把式，請求支援。鄉間不乏砌火爐的高手，你上門去邀請，對方正忙活著，不打誑語，樂呵呵很干脆地應一聲，丟下手，就跟著來了。 這請來的高人，仿佛與火神祝融有過交接，得到了某種玄機，眼里手里，對承載煙火的爐子知根知底盡悉于心。他用眼光咂摸一番，用手把持一下，就找到了問題的癥結所在。 他一捋袖子就上了手，噔噔噔掀掉幾塊磚，扒開土坯。主人家殷勤地和上一盤新泥，用佩服的眼光注視著，高人把磚和土坯一層一層擺上去，用黏土泥巴糊好，泥光。 火爐一立，果然就好了，煙氣不再原地迂回縈繞，得了令似的一縷直上，火勢也跟著洶涌起來。 泥爐下面是闊口的煤渣窩；往上居中，有一個進氣孔；再往上，兩邊各一個炕窩，我們這里叫貓窩；上面自然是火口，連著大肚的火膛。整個泥爐粗獷又笨拙。但泥爐，恰似鄉村歲月的旗幡，只要火苗燃起，隨后茶香與飯香就彌散在村莊上空，生活就由此鋪展開去。 泥爐里燒的是散煤，預先在煤中加水，加少許黏土，用專用的煤锨翻來覆去拍成煤餅子。 煤餅子鏟一塊貼在爐口，先是升起絲絲藍煙，很快就干燥板結，由黑色漸變微紅、大紅，通透剛烈起來。鼎盛過后，它會徐徐收斂蓬勃的氣勢，由躁動狂熱歸于安靜深沉，大體像一個人一生的生命軌跡。 泥爐主要是服務一家人三餐的，它讓生米變成熟飯，讓諸多食材變成餐桌上的美味佳肴。灶房是主婦的陣地，雞叫三遍，主婦們就起床了，用火箸（zhù）把封口的煤餅子戳碎成幾塊，偎在火口旁，火膛也要捅一捅，讓冷卻的煤渣下行。順便將前臉的氣孔也疏一下，使空氣流通，火就從奄奄一息慢慢旺起來。 主婦們在泥爐上熬稀飯，蒸窩頭、芋頭、土豆，待到曙光爬上窗欞，熱氣騰騰的飯菜就準備停當，招呼全家人圍坐，便開飯。這時候，火爐也沒閑著，豬在圈里等得不勝其煩，嗷嗷叫著。要給豬煮些菜葉子、糠皮、豆餅子。溫溫的一大槽，豬顧不上哼嚀，滋滋滋吃得一片狼藉。 泥爐的表面寬大結實，可以在兩邊延伸起兩個灶臺子，符合中國的對稱之美。這灶臺功莫大焉，可以放置鍋碗瓢盆等炊具。在苦寒的冬日，灶臺上騰空、置矮凳，做飯等炊務一應完畢，坐在小凳上圍爐取暖嘮嗑，乃是農家一景。 通常是這樣的，我放學歸來，手腳冰冷，母親趕緊挪開灶臺上的熱鍋，讓我一邊攏手取暖，一邊將腳貼在爐旁取暖。母親遞上一碗熱飯，呼呼下肚，我的全身頓時暖起來，從肺腑到皮膚，無一處不是滾燙的，寒氣遁于無形。 倘若到了傍晚，村子里漆黑一片，樹影朦朧，燈火疏朗，靜寂無聲。于是大伙兒扎堆兒圍爐而坐，說說笑笑。那些宅心仁厚、豁達開朗的人家，必為夜話的場所。白天沒工夫，晚上無須約定，任意推門即入。上門都是客，主家不嫌棄，反而心生喜歡，搬個條凳圍在火爐邊，火口多偎一些煤餅子，火膛疏通一下，讓火旺起來。 三皇五帝上下千年、奇文野史評書典故，是男子們瞎扯的內容。不考究真假虛實，只管云里霧里，品清評濁，表述好惡。婦女們則是在一旁一邊些針線，一邊切磋茶飯技巧、兒女教育。主家熱情地服務，大碗的茶水續著，弄一些花生、柿餅等小食咂著，氣氛格外融洽。 泥爐，融合了所有樸素鄉情，烤熱了一段暖香日子，讓鄉間歲月充滿美好的記憶。 >>>更多美文：情感美文

最初相逢 在一棵大樹下 我們認認真真把名字 并列鐫刻在樹干上 許多年后 大樹在歲月的風雨中 變成灰色枯木 我們刻上去的那些符號 也早已斑痕全無 而在大樹曾經站立的地方 我們依舊時常留戀 回味當年 錯 我一遍一遍 舉目尋視 你燦爛的微笑 而那半開的窗口 總是出現 一只討厭的貓 >>>更多美文：自創現代詩

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