六安茶之主要產區位於安徽省六安地區，其中以六安、金寨、霍山三縣所產之品質最佳。六安茶概分為六安瓜片及孫義順六安；六安瓜片屬綠茶類，每年春季採摘，茶製成之後形似剖開香瓜片狀，因而得名。六安瓜片雖是綠茶類，但於烘焙工序方面，卻較其他綠茶複雜，特別在於最後焙「老火」時候，技術及經驗掌握尤其重要；因為六安綠茶焙火時間不能太長，太長則有焦味，所以每次最多只能焙三秒，即馬上要翻茶，但太短則香味無法散出。所以烘焙時候需要兩人抬烘籠，在一條長長火坑上，邊走邊翻，焙茶室中來回走動，所以烘焙一籠茶葉往往要走上五六十里的腳程才可完成。

陳年老六安，非產自安徽的六安，而是產自安徽的祁門的蘆溪和溶口兩鄉﹔該地產茶已有數百年歷史。舊六安的製造過程更為煩複，首先殺青–揉捻–晒坯–烘乾–篩分和撼簸成為綠茶﹔經過挑選後再烘–夜露–燻蒸–裝簍後再烘一次﹔製成的茶葉陳放兩至三年才推出市場銷售。

而孫義順六安，則在瓜片成茶加重焙火後，再蒸壓放入小竹簍內，存放長久時間後飲用，製法及貯存飲用方法，較近似普洱茶，所以孫義順六安，應不屬於綠茶類；應和普洱茶歸納為黑茶類。

六安茶不僅可消暑生津解渴，而且還有極強的助消化作用和預防醫學效益，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。舊六安之能流行廣東一帶，據說是由於在清代，一位來自祁門的醫師在廣東佛山(黃飛鴻的故鄉喔!)行醫，當地夏天悶熱，縣民容易中暑和腸胃不適，這位祁門醫師便以六安茶代藥，不少人無藥而癒。六安茶因有消暑解毒之效，自此聲名大噪。1992 年祁門蘆溪開辦安茶廠，大量生產六安茶南銷。

坊主珍藏的陳年六安龍團，屬孫義順之老六安極品茶，保守估計其陳期逾三十年以上 ( 近 四十年左右 )，茶湯紅豔明亮，氣韻鮮爽順喉，經久耐泡。

每團以竹簍包裹，重約500公克。

老六安極品茶焗泡飲用法：

先將茶壺及茶杯用高溫之開水溫洗後，將適量茶葉(同普洱茶)放入壺中，沖泡前可以再沖入90度之開水一次，將茶葉溫潤沖洗一次。

用95度以上開水注入壺內，焗泡約20~45秒，然後注入茶杯享用。每泡間隙則依個人口味可酌加10~20秒的時間。