2023嘉義東石美食行程產地現烤現吃，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石烤蚵仔餐廳首選
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤鮮蚵吃到飽

SSFF005VEVE515

東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石美食行程景點皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤鮮蚵200元吃到飽配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

2007南投茶香健康節-呷蕃薯 配竹筍 喝南投好茶 新聞來源：交通部觀光局／2007-11-30 南投縣經國際評定為地球村裡最適合居住的地區之一，區內山川勝景美不勝收，生產的食材安全衛生品質優良，百歲人瑞養生之道－「呷蕃薯 配竹筍 喝南投好茶」，藉此特別企劃推出美味養生饗宴－「蕃薯竹筍餐」，供各界品嚐享用，並期推動全縣朝「國際美麗健康城市」的目標邁進。主辦單位:南投縣政府 活動時間:2007/12/1 - 2007/12/30 聯絡電話:049-2232582 網址:http://travel.nantou.gov.tw

旅遊新聞02

2014溪頭竹文化節～竹韻溪頭‧藝動人生 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2014-12-03 南投溪頭以『竹』和『茶』聞名全台，2014/12/6~2014/12/7即將舉行「第13屆溪頭竹文化節」，歡迎您闔家一同來體驗。12/6開幕式當天即將舉行竹塹北管藝術團踩街表演還有茶韻飄香品茗活動(預約報名)，另外還有林浩一茶韻飄香音樂表演、溪頭の木共同創作發表、久美國小原民歌唱表演、溪頭回憶錄徵選活動頒獎及同富國中原民歌唱表演等多元活動，另外還有趣味摸彩活動，等您一同來參與。12/6-7兩日除了設有「竹-茶-原民-觀光-環教-林業」推廣及展示區外，更盛大推出兒時竹趣-親子趣味闖關遊戲、竹編小品創作教學、巧手藝術創作教學、手作趣味DIY、冬筍哇哇哇、竹燈籠夜訪溪頭、環境教育闖關遊戲、手秤茶體驗遊戲及溪頭故事分享等多項體驗活動，部分活動需預約報名，有興趣的民眾可先上台大實驗林網站(http://www.exfo.ntu.edu.tw)查詢。除此之外，當日到竹藝大街服務台領取活動集戳券，集滿戳印，即可回服務台兌換小禮物乙份，數量有限，送完為止喔。【旅遊資訊】參山國家風景區：http://www.trimt-nsa.gov.tw/cht/main.aspx【住宿推薦】苗栗民宿網：http://okgo.tw/inn/miaoli.html

旅遊新聞03

溪頭竹文化節．逗陣來賞竹、玩竹！ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-11-03 溪頭自然教育園區是海內外遊客喜愛踏青健行的好去處，氣候舒適、景致優美，這裡有規劃完善的步道系統以及多處景點，漫步在步道間感受清新自在的芬多精洗禮，輕鬆為您做好體內環保！竹子是溪頭的特色產業之一，走在廣闊的綠意竹林裡，兩旁竹林微彎猶如一道通往祕境的拱門，就像是武俠小說裡的場景，不僅如此，這裡還有甘甜味美的竹筍可享用，熱騰騰的竹筍湯和彈牙的竹筍包都讓人垂涎三尺！邁入第九屆的「溪頭竹文化節」將在１１月１３、１４日於溪頭自然教育園區內展開，策劃多項有趣活動，邀請您一同來與竹玩樂！今年的「溪頭竹文化節」規劃許多表演及體驗活動，熱愛健行的朋友可報名「放足杉林」的健行活動，沿著主辦單位策劃的路線收集戳章，還可換取精美的紀念品及摸彩的機會喔！您還記得童年裡那支飛上天際的竹蜻蜓嗎？活動現場將有竹高蹺、套圈圈及我是神射手等親子趣味遊戲，爸爸媽媽可與孩子們重溫天真的歡樂時光。您知道竹子的種類共有多少種？各種的竹葉跟竹子的形狀有什麼不同嗎？溪頭自然教育園區內的探索竹類標本園裡約有五十種的竹子種類，專業的志工將帶領民眾前往一一了解，歡迎您踴躍預約報名。此外，在溪頭自然教育園區內也有多處的裝置藝術，包括提前登場的兔年意象造型、貓頭鷹及造型燈籠等，銀杏林也在秋季裡由綠轉黃，都是您不可錯過的季節景色喔！【旅遊資訊】溪頭自然教育園區：http://www.exfo.ntu.edu.tw/【推薦住宿】玩全台灣－溪頭民宿網：http://shitou.okgo.tw/

嘉義東石烤鮮蚵美食必吃
嘉義半日遊必到餐廳， 嘉義東石烤蚵仔推薦 2023嘉義東石美食2023吃到飽