2023嘉義東石美食行程一日遊，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤蚵仔吃到飽
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石美食行程推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石美食2023ptt推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石美食2023景點皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

10年休養生息 雪霸國家公園雪山西稜登山路線預定於99年1月16日開放 新聞來源：雪霸國家公園／2009-12-18 雪霸國家公園園區雪山西稜線登山步道，由於聯外道路230林道自921大地震後坍方受損嚴重，林道主管機關林務局東勢林區管理處雖多次進行坍方災搶工程，惟該路段地質因受大地震之影響，沿線道路敏感鬆動且不穩定，每逢颱風豪雨即坍塌不斷，往往在搶修後又再坍塌，東勢林區管理處基於山林保安及維護民眾(車行)安全等考量，其後即無再規劃修復230林道之計畫。 而近年來時有登山團體反映，希能就雪山西稜登山路線重新評估並開放登山申請，因此雪霸國家公園管理處遂於今（98）年6月聯合中華民國山難救助協會、中華民國山岳協會及中華民國健行登山會等主要岳界團體與個人代表等，共同進行相關路段之勘查作業，並綜合各山岳團體代表勘查報告及林道主管機關相關意見後，正式自99年1月16日起開放民眾申請進入，惟鑑於230林道地質仍然脆弱、敏感，進行修復工程確實具有相當難度（修了又再坍），惟在山區首重環境維護及尊重高山自然生態，或許不應僅以人的角度及人的通行便利為主要考量，即率爾對山林環境現狀逕施予人為變動，因此，本處與東勢林區管理處在通盤考量之後，未來對於雪山西稜登山路線之聯外230林道將不再進行工程整復，而將以山林之現狀開放作為登山步道，另全線步道則將逐步於部分危險路段設置簡易安全輔助設施、指標牌、告示牌及相關簡易維修等工作。 即將開放之雪山西稜登山路線為早年傳統之路線，乃經由武陵登雪山主峰後，下博可爾山、火石山、大南山、弓水山、頭鷹山、奇峻山、大雪山一路至匹匹達山鞍部，再下230林道後至小雪山莊全長約59公里，全線山峰連綿起伏，其中火石山（3310M）、頭鷹山（3510M）、大雪山（3530M）及中雪山（3173M）等均為百岳名山，由於本登山路線屬於難度較高之登山路線，且因部分路段芒草與箭竹林茂密而原始，加以沿途地質（勢）崎嶇、脆弱、敏感，坍方落石隨處可見，故呼籲凡欲申請進入本路線之登山朋友，務必請自行詳細檢視具備周延之規劃後，方宜進入本山區，包括：1.應由具有豐富經驗之資深山岳嚮導人員帶隊。2.應事先擬訂完善之登山行程計劃。 3.具備良好之體能與裝備等。基於上述，計畫攀登此路線之登山隊伍，無論在體能、經驗與裝備上，均應事前自行檢視符合上述條件後才進入本山區，以確保登山活動安全，另本路線網路入園申請作業系統已於98.12.16上線，請山友於入山前依規定辦理入山入園申請作業。 本登山路線在經過長期休養生息重新開放之後，山區多元豐富的動植物生態與自然環境，需要大家更加的珍惜與細心體驗，敬請未來進入山區的朋友們務必遵循國家公園法、森林法與生態保護區相關規定、注意事項等，以共同維護這片自然美麗的山林及生存於其間之豐富生物。

旅遊新聞02

在花柱中捉迷藏，走入最自然綠意的樞紐！ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2015-12-21 錯落的花柱讓人彷彿身在大型的生態系中／玩全台灣旅遊網攝   【玩全台灣旅遊網報導】錐形的梁柱錯落在廣闊的候車大廳，像極了一朵朵含苞的花束，正等待燦爛的時刻，光線順著花苞天窗引入大廳，明亮的流線擴散至四周，再被綠意盎然的植栽包圍、吸收，走入彰化高鐵站，彷彿身在一個大型的生態系統之中。     車站外觀看起來極具現代感／玩全台灣旅遊網攝     車站大廳寬廣／玩全台灣旅遊網攝     周邊的植栽清新樂活／玩全台灣旅遊網攝     物產館的裝潢簡單有味，既帶有中國風的窗花，又像大自然的蜂窩／玩全台灣旅遊網攝   彰化高鐵車站是由新竹站的設計團隊–大元聯合建築師事務所設計。除了自然豐富的內部景觀，室外則十分強化在地精神，延伸所在地–田中「田」的意像，利用花卉、植栽、水景與苗圃編織出彰化地區為花卉重要生產區的意象。     戶外景觀宜人／玩全台灣旅遊網攝     一號車站入口／玩全台灣旅遊網攝     站外的玻璃映照出週邊綠意／玩全台灣旅遊網攝   十二月初高鐵宣布高鐵彰化站通車，交通時間大幅縮減，在外工作、求學的遊子無不歡欣鼓舞，而在地居民也深感期待，一旦台北、高雄旅遊的距離變近了，世界也跟著變寬廣了！     售票大廳／玩全台灣旅遊網攝  交通指引   【自行開車】國道一號：下北斗出口交流道，朝北斗／埤頭前進→右轉150縣道→左轉台一線→右轉富農路三段→大社路二段→高鐵彰化站【大眾交通運輸】高鐵：搭乘高鐵至彰化站下車高鐵快捷公車：從員林轉運站或是台鐵田中站→轉乘至高鐵彰化站台鐵：搭乘至田中站→轉搭高鐵快捷公車→高鐵彰化站     車站外觀／玩全台灣旅遊網攝   【旅遊資訊】高鐵彰化站地址：彰化縣田中鎮龍潭里站區路2段99號電話：4066-3000營業時間： 06:20～24:00【住宿推薦】玩全台灣旅遊網–彰化民宿網

旅遊新聞03

竹炭親子活動DIY研習營 新聞來源：苗栗縣政府／2006-09-26 苗栗縣政府為推廣苗栗縣木竹產業及其相關副產品高附加價值發展，輔導縣內竹炭業者產品之銷售，特舉辦竹炭親子DIY研習活動，讓民眾在實地操作中得到成就樂趣，也使木竹產業經營發展有新的思考方向，活動中介紹竹炭相關副產品及竹炭製作過程，使民眾更加認識竹炭之功能與用途。局長韓文育並指出：苗栗好山好水，自然生態優美，參與是項活動一方面可以了解苗栗的優美風光、景緻，更可藉參與此活動，增加認識竹炭之功能與用途，歡迎苗栗縣民踴躍報名參加。苗栗縣政府為活化苗栗縣民間林業相關產業，於95年9月30日（週六）、10月1日（週日）假苗栗縣公館鄉皇家竹炭（公館鄉北河村20號）舉辦竹炭親子活動DIY研習營。活動當天將教導大家認識竹炭製作過程，並親自動手DIY，體驗DIY的樂趣。欲報名者請至苗栗縣政府網站下載報名簡章，填妥報名表後傳真至037-370758陳樹義先生收，報名日期自95年9月25日起，額滿為止，如有任何疑問，請電037-355446洽林務課陳樹義先生詢問。

嘉義東石烤蚵仔推薦
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