想起以前還是學生，住在花蓮那段時間，實在有趣。

其中最好玩的莫過常常會下廚的經驗，雖然做了很多黑暗料理，

不過也得到了許多的樂趣。

下廚最累的地方不在烹飪過程，而是事前的準備，

包含了決定想做的菜色、食材購買、處理，這些才是最花時間與精神的地方。

當然也很感激那陣子當我實驗品的室友們。

現在雖然沒有什麼下廚的機會，但是總覺得教書也像做菜一樣，

事前的準備也很重要，而更重要的是能否在過程中得到樂趣與成就感。

所以教材與補充資料的選擇就像食材和調味料一樣，缺一不可，

否則就會煮出一到平淡無奇的菜，讓人興趣缺缺，

面對著年齡層這麼廣泛的學生，該怎麼面面俱到，實在是一道難題，

但也不是不能解決，只是火候拿捏尚待進步。

期待自己能慢慢學習，能端出一道道令人食指大動的菜色吧。