先說明，這是一家曼谷非常知名的Spa館Divana Nurture Spa，但是很多人知道它的Spa了得，卻很少人知道，他們附設的泰式料理及英式下午茶也非常的棒！因此，當我為了這本美食書在挑選我最愛及最值得推薦的泰式料理餐廳時，我一定要把這家小巧精緻的美食館介紹給大家，因為它是我自己的曼谷美食排行榜中位居第二名的泰式料理餐廳。

我認識這家Spa館的主人們很久了，算算至少有7、8年的時間。當時也是朋友介紹的關係來到他們位在蘇坤蔚25巷的Spa館做Spa，我一眼就喜歡上了那裡，結果一聊之下，才知道這是三位泰國空姐的夢想之家，深深的被他們的故事所感動。後來更得知其中一位女主人曾經是泰國皇家家族在美國的私人護士，而且更巧的是，我們還是住在Pasadena時的鄰居，我們從此變成了好朋友，每次我一到曼谷，一定會到他們的Spa館報到。

2008年他們告訴我他們在蘇坤蔚35巷的Divana Nurture Spa館加設了泰式料理及英式下午茶，我很好奇的飛到曼谷去嚐他們的料理，結果驚為天人，很訝異他們竟然有如此棒的手藝，而且搭配白屋庭院、百年大樹及英倫風情，說有多詩意夢幻，就有多詩意夢幻！

更重要的是，他們的料理口味傳統地道，但在食材的調配上，更為健康平衡。因為女主人Anna以營養師的專業去搭配食材，注重健康均衡，但不失該有的美味及口感，破除Spa健康餐就一定要茹素及難吃的制式印象，令人激賞！不久前我帶了一些專業朋友們到曼谷考察旅遊，其中一位國內知名大廚，便告訴我說，這裡的料理，是他在曼谷吃過最棒的料理！你說，我能不介紹他們嗎？

他們的料理很精緻，但走平價路線，因此深受曼谷人及在地日本人的喜愛。我最喜愛他們的「帕念咖哩蝦Pa Naeng Curry with Prawn」，是我每次必點主菜。滿滿10隻蝦，裹覆在帶有椰香的帕念紅咖哩裡，上面再灑上細絲卡菲檸檬葉，還沒入口，就被卡菲檸檬葉的香氣深深吸引。然後將香濃的蝦子放入嘴裡，蝦肉滑嫩多汁，帕念紅咖哩的辣味後上，再帶出微甜來平衡口感，教人不愛上它都難！此外，那帶有椰香及微辣的咖哩醬汁伴上香米白飯，單是這樣吃，便讓人擁有幸福感，不自覺的多吃了好幾碗飯。

另一道也是我的最愛之一，便是「泰式白斬肉Sliced Soft Pork in Spicy Lemon Sauce」。這道菜看似簡單，卻令人回味無窮！上選豬肉川燙後，包裹住新鮮菜心，再沾泰式酸辣醬食用。鮮脆的菜心，替軟嫰的白斬豬肉增添了層次，而地道的泰式酸辣醬，在酸辣中帶出食材的甜味，也洗去白斬豬肉的肉膜膩味，非常好吃。只是這道菜辣勁很強，要稍為小心些！

至於餐後不能錯過的，當然是那只要價250泰銖的「英式下午茶 Tea Set」囉！(也可以不用餐只享用下午茶)兩層至少8樣點心的英式下午茶，份量多，足夠兩人共享。而且每天提供當日現做的各式鹹、甜點心及蛋糕，其中最不錯過的，自然是超好吃的提拉米蘇啦！

重要訊息 Information

‧ 地址：8 Sukhumvit 35,
‧ 交通：BTS Phrom Phong站
‧ 電話：02-261-4818
‧ 網址：www.divana-dvn.com/boutigue_tearoom.html
‧ 時間：11:00am~21:00pm
‧ 預約：強烈建議
‧ 價格：前菜110～150泰銖、咖哩及湯品100~250泰銖、主菜120~250泰銖、點心及飲料60泰銖起。價格僅供參考，請以現場標示為主。價格為Net實價，不再外加稅。