昨天在家做了「溫士凱私房泰式紅咖哩美國牛肉」，心情好，還用辣椒做了朵花，哈哈哈，果然還是自己做的是最道地泰國味，好好吃~

 作法很簡單，你也可以在家做看看喔 ^_^

【材料】

l        牛肉 400克

l        泰式紅咖哩 3湯匙

l        椰奶 2杯（400mls）

l        椰糖 適量（或是黃砂糖1茶匙）

l        魚露 適量

l        卡菲檸檬葉 5片（1片裝飾用）

l        大紅辣椒 1支（裝飾用）

【作法】 

l        先將牛肉洗淨，逆紋切片（1公分厚）備用。

l        中火熱鍋，並倒入1杯椰奶慢煮至椰油出現，加入泰式紅咖哩拌煮。

l        拌煮至咖哩香氣飄散及咖哩油浮出。

l        然後加入牛肉拌煮約5分鐘。

l        加入1杯椰奶煮滾，再加入椰糖拌勻，然後再加入適量魚露調味，並且轉小火燉煮至牛肉熟透入味。

l        起鍋前拌入卡菲檸檬葉煮約30秒，然後息火入盤。

l        將大紅辣椒去籽切絲，和同樣切成細絲的1片卡菲檸檬葉，一同放上紅咖哩牛肉裝飾即完成。