泰迪熊訪 台中飯店業樂翻

工商時報

【記者曾麗芳／台中報導】

日月千禧酒店推出的「熊愛和你窩千禧」主題房專案，每日僅限2間，目前逾10組預約。 圖/業者提供

亞洲首次泰迪熊嘉年華會，自今（28）日起於台中登場，預期將為台中帶進可觀的旅遊人潮。多家飯店業者爭相認養大型熊公仔，每日推出2間限量版的泰迪熊主題房「吸客」，目前各家飯店詢問電話發燒，可望為台中飯店市場增加5至10％的住房率，帶動全年平均住房率有機會衝破8成。

台中市觀光旅館公會理事長柴俊林表示，自11月28日起至明年1月4日、為期39天的「2013泰迪熊樂活嘉年華會」，預計將有百隻身高173公分的泰迪熊，在台中市草悟道、秋紅谷、市府廣場及新光三越戶外免費展出，搭配聖誕節及跨年將至，台中市將更顯得溫馨、更有度假氛圍，可望吸引更多遊客前來台中市度假，有助於帶動整體飯店市場的平均住房率。

其中，日月千禧酒店在活動期間推出「熊愛和你窩千禧」住房專案，專案價4折起，每日僅限2間主題房，目前已超過10組預訂；永豐棧酒店推出「泰迪熊出遊趣！」主打永豐棧獨有的「閣樓」主題房，24至29坪樓中樓設計、擁有各自獨立的臥房與客廳，一開門是真人比例大小的泰迪熊人偶。

永豐棧酒店表示，前10月平均住房約7成，預期在泰迪熊展出期間，永豐棧平日住房率可望成長2成以上，帶動今年平均住房率有機會突破8成。(資料來源：中時電子報）

台中飯店餐廳米其林熱 義港2星4名廚壓境
(記者孫于茜台中採訪報導)

高雄飯店餐廳9月瘋完黃色小鴨，台中飯店餐廳10月起接棒，熱炒米其林2星餐廳名廚美食！包括香港及義大利兩地，4位米其林二星餐廳主廚，陸續將在中台灣的飯店及餐廳大顯身手。業者表示，從市場訂位反應觀察，米其林主廚人氣超夯！

10月19日，首先登場的是雲朗觀光集團，特地邀請香港米其林二星餐廳名人坊且有隱世廚神美譽的名廚「富哥」鄭錦富，現身日月潭雲品酒店，「名人坊米其林二星饗宴」，菜色包含「富哥」的，「燕窩鑲鳳翼」、「脆皮妙齡鴿」、「富哥炒米粉」等招牌料理，目前限額150位，每位6,800元。

10月23日起4天，台中日月千禧酒店，邀請義大利米其林二星主廚Moreno Cedroni來台，舉辦「米其林極致盛宴」，菜色包括鮪魚、鱈魚、深海鱸魚、蛤蜊、小螯蝦、鮮蝦及烏賊等，將台灣新鮮在地食材與擅長的海鮮菜餚，征服台灣饕客。每晚限額50位，4天共200個名額，每位1萬800元。

11月8日起兩天，台中樂沐法式餐廳，邀請北義Restaurant St. Hubertus的主廚Norbert Niederkofler，及托斯卡尼Il Pellicano餐廳主廚Antonio Guida兩位2星名廚，與樂沐主廚陳嵐舒合作「六手聯彈．白松露協奏曲」盛宴，打造奢華白松露套餐，限額180位。

十月的台中非常米其林！連續3場「米其林二星主廚盛宴」在中台灣，建議全台饕客千萬不要錯過！（資料來源：自立晚報）

平日辦尾牙 每桌省3千台中飯店業者搶市 業績估增2成

中部飯店尾牙宴競推平日抗漲專案搶商機。黃任膺攝

【黃任膺╱台中報導】年底尾牙旺季將屆，台中飯店業者競相推出「平日抗漲」專案搶市，平日訂席每桌可省一至三千元不等。飯店業者分析，受油品風暴影響，不少消費者現在寧願選擇較有規模的地方用餐，預估年底尾牙宴訂桌率將比去年好一至兩成。

長榮桂冠公關陳怡如說，每年十一月至農曆年前是尾牙宴訂位高峰，該飯店去年首推「平日抗漲」專案，消費者反應大好，平日訂桌率增二至三成，今年繼續沿用，目前已接獲多家大型公司行號的訂單，訂位率已達四、五成。

尾牙宴搶好康
用進口食材不漲價

長榮桂冠平日專案受歡迎，其他飯店業也爭相跟進。金典酒店尾牙平日（周一至周四）每桌六千八百元，比假日便宜一千元；永豐棧中式桌宴假日一萬元，平日降一千元；亞緻假日每桌一萬一千八百八十八元，平日降三千元。

除平日專案，各飯店還加碼送住宿券。如永豐棧消費滿五萬送穎餐廳雙人分享餐、滿二十萬再送豪華雙人房住宿券；金典滿五萬元即送餐飲折價券，滿二十桌加贈一桌；亞緻滿五萬元贈頂餐廳下午茶券及忘廊飲料券各一張，十萬元以上加贈麗緻集團飯店住宿券一張。

陳怡如說，受假油和黑心食品影響，飯店業者紛紛改用進口食材，雖然成本增加，但考慮景氣不敢漲價，反而吸引消費者上門，鐵板燒、自助餐廳天天訂位率都達八、九成，「很多客人都說，還是吃飯店較安心」，令業者看好今年尾牙市場。
不選假日員工方便

長榮桂冠估計今年尾牙訂桌率可比去年增加一成；亞緻公關江夢怡則表示，今年一次訂二十五桌以上的訂單變多，估計業績會比去年好兩成。消費者方淑靜說：「尾牙不選假日辦對員工比較方便，若能更便宜那就更好了！」 （資料來源：蘋果日報）

米其林主廚陸續來台獻藝　日月千禧及樂沐推出限量頂級宴

日月千禧酒店邀請義大利米其林二星主廚莫雷諾來台客座。

記者楊文琳／台中報導

品遊台中就趁現在，中台灣首家國際五星級飯店日月千禧酒店邀請義大利米其林二星主廚來台客座，僅限量200個名額；樂沐法式餐廳也邀請兩位米其林二星的義大利主廚與樂沐主廚陳嵐舒共同打造奢華白松露套餐，僅供應180個席次。

睽違數年，台中飯店界將再度邀請米其林主廚來台客座，台中日月千禧酒店將在10月23日至26日於24樓「極炙燒烤餐廳」舉辦「米其林極致盛宴」，邀請以海鮮料理與創意展演手法見長的義大利米其林二星主廚Moreno Cedroni莫雷諾來台。

莫雷諾將以台灣在地食材與擅長的海鮮菜餚，征服台灣饕客胃口，預計端出的菜單包括鮪魚、深海鱸魚、小螯蝦、鮮蝦、蛤蜊、鱈魚、烏賊等新鮮海鮮食材，兼具傳統與創新的料理手法，將帶來海洋原味最直接的感動。

四天期間每晚限額50名，共計200個名額，並推出「在台中邂逅米其林」一泊二食住房專案，每天限額3組，希望以「頂級住房」與「米其林饗宴」雙主打吸引全台饕客齊聚台中。

台中樂沐法式餐廳將於11月8日至9日舉辦「六手聯彈．白松露協奏曲」盛宴，邀請兩位米其林二星的義大利主廚來台獻藝，來自北義的Restaurant St. Hubertus主廚Norbert Niederkofler，與位於托斯卡尼地區Il Pellicano餐廳主廚Antonio Guida，將和樂沐主廚陳嵐舒共同打造奢華白松露套餐，為台灣帶來充滿陽光與美味的精湛手藝，活動只有短短兩天，共4個餐期，每場45席次，限量提供180席次。（資料來源：Now新聞）