Oo蛋黃芋棗oO

材料：

芋頭375g、馬豆沙150g、鹹蛋黃2~3粒

調味料：(1T=15 cc)

白砂糖2T、太白粉2T、中筋麵粉2T、油2T

作法：

１.芋頭去皮，上籠蒸軟，趁熱時加入糖揉成糰，分割成6等分。

２.蛋黃先加米酒烤(也可不烤)後搓細，分成6等分；馬豆沙也分成6等分。

 3.將鹹蛋黃包入馬豆沙後再包入芋泥中，揉成蛋形；沾上粉料，入油鍋中炸至金黃色即可。

做法很簡單~最重要的是不需要用到烤箱!!

因為我想不是每個人的家都有烤箱!(就像我一樣= =")

鹹蛋黃加米酒是為了要去腥味，如果不怕的當然也可不加~(喂)

炸前沾的粉料，老師在示範時做了三種版本~

1是只沾太白粉炸

2是只沾中筋麵粉

3則是兩種混在一起炸!!

結果證明第3種最好炸~口感也會比較好!!

有興趣的人不妨在家裡試試看~